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- [发明专利]一种乳清豆腐的制备方法-CN202010296486.3在审
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王德宝;康连和
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上海德罕电子科技有限公司
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2020-04-15
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2020-07-03
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A23C20/02
- 本发明公开了一种乳清豆腐的制备方法，涉及豆腐生产加工技术领域，解决了因豆腐保水率及弹性均较低，而导致豆腐整体品质不佳的问题，其包括以下步骤：步骤一，原料处理：取黄豆作为原料，将其浸泡在乳清溶液中，静置处理；步骤二，磨豆滤浆：将浸泡处理后的黄豆取出，并和乳清溶液进行混合磨浆，然后将得到的浆液经筛网过滤后，得到豆浆；步骤三，煮浆点浆：把得到的豆浆倒入锅内煮沸，煮制过程中撇去泡沫，然后点入用以pH为3.0的乳清和石膏配合制作成的石膏溶液，搅拌混合，絮凝完毕后，得到豆腐花；步骤四，豆腐成型：将豆腐花倒入木制模型盒中，盖上木板，挤压后，即可得到乳清豆腐。本发明制备得到的乳清豆腐具有优异的保水率及弹性。
- 一种豆腐制备方法
- [发明专利]一种咖啡豆包-CN202110352824.5在审
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刘文国
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刘文国
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2021-03-26
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2022-09-30
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B65D77/04
- 本发明公开一种咖啡豆包，其由咖啡豆、滤泡袋、防潮袋组成，烘焙好的咖啡豆封装在滤泡袋中，滤泡袋连同咖啡豆一起封装在防潮袋中。食用前，在防潮袋外，用工具碾碎其中的咖啡豆，而后取出滤泡袋放入杯中，用开水冲泡浸出咖啡即可饮用。本发明提供了一种新的咖啡制作方式，因在食用前才碾碎咖啡豆，既保证了咖啡的新鲜度，也保留了自己动手加工的乐趣，而且用滤泡袋省去了处理过滤工具的麻烦，非常适合工作时解压用。
- 一种咖啡豆包
- [发明专利]一种植物奶及其制备方法-CN201510366620.1有效
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张有做
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浙江农林大学
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2015-06-25
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2015-10-28
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A23C11/10
- 本发明涉及一种以栀子和豆芋为主要原料的植物奶及其制备方法。本发明植物奶的特点是：所用的原料包括栀子果、栀子花和豆芋，但不包括大豆和牛奶。该制备方法的特点是：包括如下步骤：a)提取栀子果中的栀子油；b)提取栀子花中的栀子花香精油；c)将栀子粕超细粉碎，过400目筛，得超细栀子粉末；d)将豆芋打浆，过滤得浆液，浆液经碱溶酸沉法得到豆芋蛋白和豆芋淀粉，将豆芋淀粉分成两部分备用，将豆芋蛋白高速均质，浓缩得豆芋蛋白浓缩液；e)用一部分豆芋淀粉制备辛烯基琥珀酸豆芋淀粉酯；f)用另一部分豆芋淀粉制成豆芋淀粉水解物；g)乳化，均质，制得植物奶。
- 一种植物及其制备方法
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