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- [发明专利]一种野木瓜片制作方法-CN201610326522.X在审
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张剑
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贵州天楼生物发展有限公司
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2016-05-17
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2016-10-12
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A23L19/00
- 本专利公开了一种野木瓜制品加工领域的一种野木瓜片制作方法，野木瓜鲜果去皮和核，均匀切片，清水淘洗，过滤，野木瓜片；55～65℃烘烤至野木瓜片含水量为70～80%后取出，冷却至室温；初烘冷却后的野木瓜片中加入山梨酸钾、柠檬酸、白砂糖和蜂蜜，混合均匀，然后密封，室温下进行腌制；腌制46～50h后取出滤干，55～65℃条件下烘至野木瓜片含水量为45～55%时，取出冷却10～20min后，翻面再于55～65℃条件下继续烘干该发明方法制得的野木瓜片保持野木瓜清香及清爽酸甜口感，且成品色泽金黄鲜亮、风味浓郁、营养成分保持良好。
- 一种木瓜制作方法
- [发明专利]一种即食南瓜脆片的加工方法-CN201510767163.7在审
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程德峰;程素芹
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界首市华盛塑料机械有限公司
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2015-11-11
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2016-02-24
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A23L19/00
- 一种即食南瓜脆片的加工方法，1)选择大小和色泽一致，且无病虫、无损伤、成熟的南瓜为原料，用清水水洗掉南瓜表面的泥土和杂质，沥干水送入保鲜库保鲜；2)取保鲜的南瓜，切开，去籽、去瓤，内部清理干净后将南瓜且成南瓜片，厚度在4-6mm，宽度在2-4cm；将切好的南瓜片放入调味粉料中，使南瓜片表面沾上调味粉料，然后放在2-4℃冷库中低温调味5小时；3)将南瓜片取出，送入竹蒸笼摆放整齐，送入蒸锅，利用蒸汽蒸10-16分钟；温度在90-110℃为佳，起到熟化作用；4)将南瓜片冷凉，置于低温冷风干燥机中，于55℃-60℃保持30-40分钟；5)将南瓜片置油锅中150℃-160℃下油炸5-10秒，捞起，沥去表面浮油，然后进行包装即可
- 一种即食南瓜加工方法
- [发明专利]香草兰苦瓜茶的制作工艺-CN200610170547.1无效
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王庆煌;朱红英;卢少芳
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中国热带农业科学院香料饮料研究所
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2006-12-26
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2007-06-06
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A23F3/34
- 本发明涉及一种香草兰苦瓜茶的制作工艺，其包括如下步骤制成：a.备料：选择新鲜的苦瓜洗净，并切成片；b.干燥：将切好的苦瓜片干燥到含水量5％－7％；c.调配：按照香草兰酊剂的重量为苦瓜片重量的0.5％－1.5％的比例将干燥好的苦瓜片与香草兰酊剂均匀混合；d.窨制：将混合均匀的香草兰苦瓜片密封存放5－10天；e.烘干：将窨制好的香草兰苦瓜片在40－50摄氏度的范围内烘烤1－1.5小时即成。本发明改变了苦瓜片单纯甘苦的味道，使口感入口先微苦而后微甘，风味独特；长期饮用这种香草兰苦瓜茶不仅可以补充多种维生素、矿物质，还可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。
- 香草苦瓜制作工艺
- [发明专利]一种冻干苦瓜片及其制作方法-CN201310622534.3无效
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周从兵
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安徽恋尚你食品有限公司
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2013-11-30
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2014-09-03
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A23L1/212
- 本发明提供一种冻干苦瓜片及其制作方法，其原料成分的重量配比为：新鲜苦瓜60-70份,魔芋干粉10-20份，麦麸干粉10-20份。制备时，首先将代加工的新鲜苦瓜清洗；然后去皮、去瓤和切片；再将魔芋干粉和麦麸干粉充分搅拌后均匀撒到苦瓜片上；再将上述的苦瓜片投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干25-30小时，停止干燥；将干燥后的苦瓜片严格控制在一定温度和湿度情况下按照常规生产许可要求进行包装、入库。本发明冻干苦瓜片，营养丰富，具有清热解暑、清肝明目、降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
- 一种冻干苦瓜片及其制作方法
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