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[发明专利]一种云烟提取物特色风味组群及其制备方法和在卷烟中的应用-CN202211130817.1有效
发明人：杜欢哲;孔波;卢红兵;李燕春;庹苏行 -专利权人：湖南中烟工业有限责任公司
申请日： 2022-09-16 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A24B15/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种云烟提取物特色风味组群及其制备方法和在卷烟中的应用。该云烟提取物特色风味组群制备方法包括：将云烟粗提取物溶液进行膜分离，得到截留液和透过液，再将所述透过液通过浓缩后进行二维色谱柱分离，收集流分和膜分离截留液，即得。该云烟提取物特色风味组群能够有效去除云烟提取物中的感官不良成分，充分凸显云烟提取物特色风味，并保持风味功能多样性，作为卷烟香料应用时，能够显著提升产品的感官丰富性及感官质量。
一种云烟提取物特色风味及其制备方法卷烟中的应用

[发明专利]一种适于低温卷烟复合水果风味烟油的配方-CN202210300283.6有效
发明人：王花俊;王水敏;冯璐;陈利平;赵颖颖 -专利权人：郑州轻工业大学;开封瑞泉香精香料有限公司
申请日： 2022-03-24 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A24B15/167 文献下载
摘要：本发明公开了一种适于低温卷烟复合水果风味烟油的配方，发烟剂40～50份、口感改良剂5～10份、西潘莲特色风味香基10～20份和尼古丁（盐）1～20份，所述西潘莲特色风味香基由主体香料、和合剂、定香剂和稀释剂组成，所述主体香料成分以及组分为乙酸0～0.8、丁酸乙酯0.5～10、反‑3‑己烯醇0.5～1.5、乙酸异戊酯0.01～0.5、己酸乙酯0.4～1.5、己酸己酯0.1～5，本适于低温卷烟复合水果风味烟油的配方有效提高香烟的口感，还能改善口腔和喉部的舒适度，西潘莲特色风味香基为产品提供特色香气，满足吸烟群体的需求，提高吸烟群体的心理满足感。
一种适于低温卷烟复合水果风味烟油配方

[发明专利]风味特色肉丁油辣椒及制备方法-CN201510264642.7在审
发明人：张明富;李润开 -专利权人：贵州梦润鹌鹑有限公司
申请日： 2015-05-22 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种调味品，更具体涉及一种风味特色肉丁油辣椒及制备方法，它由以下重量份的原料组成：菜油900-1000份、辣椒酱200-300份、腐乳酱30-50份、豆瓣酱10-20份，白酒2-4份，味精40-60份、盐30-40份、青花椒3-5份、特色肉丁100-200份；它的制备方法如下a.备料；b.煮辣椒，水煮4-6分钟后捞出；c.打辣椒；d.特色肉丁制作，将特色肉丁加入腐乳酱、豆瓣酱、味精盐、白酒腌制20分钟，其后用油炸酥；e.炒制，先用菜油炒制辣椒酱、腐乳酱、豆瓣酱，然后加入白酒、青花椒、盐，最后加入特色肉丁同炒；f.冷却后包装。本发明的风味特色肉丁油辣椒选材精良，制作考究；本发明的制备方法科学、合理、实用，生产出的风味特色肉丁油辣椒风味独特，别具一格，其色、香、味、形俱佳。
风味特色肉丁辣椒制备方法

[发明专利]风味特色肉丁油辣椒及制备方法-CN201611012476.2在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：天津钧濡科技有限公司
申请日： 2016-11-17 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种调味品，更具体涉及一种风味特色肉丁油辣椒及制备方法，它由以下重量份的原料组成：菜油900‑1000份、辣椒酱200‑300份、腐乳酱30‑50份、豆瓣酱10‑20份，白酒2‑4份，味精40‑60份、盐30‑40份、青花椒3-5份、特色肉丁100‑200份；它的制备方法如下.a.备料；b.煮辣椒，水煮4-6分钟后捞出；c.打辣椒酱；d.特色肉丁制作，将特色肉丁加入腐乳酱、豆瓣酱、味精盐、白酒腌制20分钟，其后用油炸酥；e.炒制，先用菜油炒制辣椒酱、腐乳酱、豆瓣酱，然后加入白酒、青花椒、盐，最后加入特色肉丁同炒；f.冷却后包装。本发明的风味特色肉丁油辣椒选材精良，制作考究；本发明的制备方法科学、合理、实用，生产出的风味特色肉丁油辣椒风味独特，别具一格，其色、香、味、形俱佳。
肉丁风味特色油辣椒豆瓣酱制备白酒菜油青花椒炒制味精制备方法科学原料组成重量份备料调味品腌制捞出水煮油炸制作冷却选材辣椒生产

[发明专利]一种风味特色肉丁油辣椒及制备方法-CN201711260261.7在审
发明人：鲁捷 -专利权人：鲁捷
申请日： 2017-12-04 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种调味品，更具体涉及一种风味特色肉丁油辣椒及制备方法，它由以下重量份的原料组成：菜油900‑1000份、辣椒酱200‑300份、腐乳酱30‑50份、豆瓣酱10‑20份，白酒2‑4份，味精40‑60份、盐30‑40份、青花椒3‑5份、特色肉丁100‑200份；它的制备方法如下：a.备料；b.煮辣椒，水煮4‑6分钟后捞出；c.打辣椒酱；d.特色肉丁制作，将特色肉丁加入腐乳酱、豆瓣酱、味精盐、白酒腌制20分钟，其后用油炸酥；e.炒制，先用菜油炒制辣椒酱、腐乳酱、豆瓣酱，然后加入白酒、青花椒、盐，最后加入特色肉丁同炒；f.冷却后包装。本发明的风味特色肉丁油辣椒选材精良，制作考究；本发明的制备方法科学、合理、实用，生产出的风味特色肉丁油辣椒风味独特，别具一格，其色、香、味、形俱佳。
肉丁风味特色油辣椒豆瓣酱制备白酒菜油青花椒炒制味精制备方法科学原料组成重量份备料调味品腌制捞出水煮油炸制作冷却选材辣椒生产

[发明专利]一种内包调味酱的风味鸡蛋干-CN201410695082.6在审
发明人：王瑜;龙开成;李立郎;朱彦明;龙南;张洁 -专利权人：贵州苗干妈食品有限公司;王瑜
申请日： 2014-11-27 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种内包调味酱的风味鸡蛋干，以鸡蛋为主要原料，以特色调味酱为辅料，按照重量份包括：80-100份的鸡蛋液，5-10份的调味酱，1-2份复合调味料，0.01-0.05份的食品添加剂。通过包浆模具将具有特色风味的调味酱包于鸡蛋干内部，提供一种营养丰富，且具有特色风味的鸡蛋干，解决了目前市场上鸡蛋干单纯通过卤制增加风味，产品不能入味，同时产品风味单一，影响产品的销售的问题。本发明内包调味酱的风味鸡蛋干，风味独特，是一种新型的，具有极大市场潜力的鸡蛋深加工产品，且工艺简单，设备成熟，便于工业化生产。
一种调味风味鸡蛋

[发明专利]南北特色风味粥-CN201310724367.3在审
发明人：韦战 -专利权人：柳州市京阳节能科技研发有限公司
申请日： 2013-12-25 - 公布日： 2015-07-01 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明南北特色风味粥，其包括设备置配、原料配制、蒸煮灭菌工艺步骤，即将清选好的南北方特色果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞，按比例为2-1∶2-1∶3-2∶，再按主配料与矿泉水及绿色保质调味剂比例为5-3∶6-4∶0.3-0.1称量并用搅拌机搅拌均匀，再用灌装机灌装入标准瓶罐中，投入专用加热灭菌设备加热灭菌1-2小时并封存提质5天后，即得到色佳味美的南北特色风味粥
南北特色风味

[发明专利]优质特色风味粥-CN201510904966.2在审
发明人：韦战 -专利权人：柳州市京阳节能科技研发有限公司
申请日： 2015-12-09 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明南北特色风味粥，其包括设备置配、原料配制、蒸煮灭菌工艺步骤，即将清选好的南北方特色果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞，按比例为2-1∶2-1∶3-2∶，再按主配料与矿泉水及绿色保质调味剂比例为5-3∶6-4∶0.3-0.1称量并用搅拌机搅拌均匀，再用灌装机灌装入标准瓶罐中，投入专用加热灭菌设备加热灭菌1-2小时并封存提质5天后，即得到色佳味美的南北特色风味粥
优质特色风味

[发明专利]中西特色风味粥-CN201510905158.8在审
发明人：韦战 -专利权人：柳州市京阳节能科技研发有限公司
申请日： 2015-12-10 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明中西特色风味粥，其包括设备置配、原料配制、蒸煮灭菌工艺步骤，即将清选好的东西方特色果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞，按比例为2-1∶2-1∶3-2∶，再按主配料与矿泉水及绿色保质调味剂比例为5-3∶6-4∶0.3-0.1称量并用搅拌机搅拌均匀，再用灌装机灌装入标准瓶罐中，投入专用加热灭菌设备加热灭菌1-2小时并封存提质5天后，即得到色佳味美的中西特色风味粥
中西特色风味

[发明专利]东西特色风味粥-CN201410845605.0在审
发明人：韦战 -专利权人：柳州市京阳节能科技研发有限公司
申请日： 2014-12-31 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：东西特色风味粥，其包括设备置配、原料配制、蒸煮灭菌工艺步骤，即将清选好的东西方特色果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞，按比例为2-1∶2-1∶3-2∶2-1配方科学精致、东西果实巧配、淡雅高档实惠、东西风味俱佳、老少皆宜易携、饮食滋补兼得、绿色优质环保，且可有力助推东西方农村名优产品种植和深加工经济进一步发展。
东西特色风味

[发明专利]南北特色风味粥-CN201210373673.2无效
发明人：韦战 -专利权人：柳州市京阳节能科技研发有限公司
申请日： 2012-10-01 - 公布日： 2013-01-02 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明南北特色风味粥，其包括设备置配、原料配制、蒸煮灭菌工艺步骤，即将清选好的南北方特色果实桂圆肉、糯米、红米、黑米、芝麻、蘑菇和小麦、小米、甜玉米、红花生、红枣、枸杞，按比例为2-1∶2-1∶3-2∶，再按主配料与矿泉水及绿色保质调味剂比例为5-3∶6-4∶0.3-0.1称量并用搅拌机搅拌均匀，再用灌装机灌装入标准瓶罐中，投入专用加热灭菌设备加热灭菌1-2小时并封存提质5天后，即得到色佳味美的南北特色风味粥
南北特色风味

[发明专利]一种烟用天然香料特色风味组群的制备方法-CN202211132136.9在审
发明人：史清照;张启东;柴国璧;张建勋;范武;张文娟;徐秀娟;毛健;刘俊辉;宋瑜冰;屈展;宗永立 -专利权人：中国烟草总公司郑州烟草研究院
申请日： 2022-09-16 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种烟用天然香料特色风味组群的制备方法，属于烟用香料技术领域。本发明的烟用天然香料特色风味组群的制备方法，包括以下步骤：1)将天然香料溶液进行多级膜分离；2)将最后一级膜分离透过液进行浓缩，得到浓缩液；3)将浓缩液进行二维柱色谱分离；4)将分离得到的各组分的感官作用特征进行评价本发明通过多维膜分离和多维柱色谱分离工艺的配合，将天然香料中不同分子大小和不同分子极性风味的组分进行拆分，结合感官作用评价筛选获得功能凸显的天然香料特色风味组群，将其应用于卷烟加香，能够显著提升卷烟感官品质及产品特色
一种天然香料特色风味制备方法

[发明专利]一种新疆特色风味烧烤料及其制备方法-CN201610170684.9在审
发明人：陈其钢;蒋琰洁;王向未;陈国辉;宋振;杨俊逸 -专利权人：新疆中亚食品研发中心（有限公司）
申请日： 2016-03-24 - 公布日： 2017-10-03 - 主分类号： A23L27/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种新疆特色风味烧烤料及其制备方法，由以下重量的原料组成孜然粉30‑40份、花生碎27‑35份、芝麻9‑12份、黄豆6‑9份、味精1‑2份、食盐3‑5份、辣椒粉4‑6份、胡椒粉1‑2份。本发明适用于新疆特色烧烤类食品，其具有的特色孜然风味能够去除肉类食品的腥膻味，提升蔬菜类食品风味，使得烧烤类食品味道更加鲜美且具有新疆独特的民族风味，制备工艺简单。
一种新疆特色风味烧烤料及制备方法

[发明专利]一种特色风味功能性酸奶及其制备方法-CN201510137934.4有效
发明人：潘道东;郭宇星;李桦;黄璐;李晓 -专利权人：南京师范大学
申请日： 2015-03-26 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明涉及一种酸奶，尤其是涉及一种特色风味功能性酸奶及其制备方法。该酸奶是将红豆磨成乳状液，再添加桂花和松花，经超声波处理、纤维素酶、风味蛋白酶和α‑淀粉酶及糖化酶酶解，得红豆乳及松花与桂花混合酶解液，再按一定比例添加脱脂乳粉、白糖，经搅拌混合均匀、杀菌、冷却、添加发酵剂、混匀、灌装、发酵、冷却等工艺，得到一种具有抗氧化及免疫调节功能并对ACE活性具有抑制作用的特色风味酸奶制品。本发明制备得到的特色风味功能性酸奶，不仅风味独特，营养丰富，而且具有抗氧化、抗ACE和免疫调节功能。
一种特色风味功能酸奶及其制备方法

[发明专利]一种风味特色牛肉炖品配方-CN202010566598.6在审
发明人：陈焕腾 -专利权人：云南金江绿色产业有限公司
申请日： 2020-06-19 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明提供一种风味特色牛肉炖品配方，涉及食品制备域。该一种风味特色牛肉炖品配方，配方包括配牛肉、牛油、葱、姜、蒜、料酒、八角、小茴香、香叶、桂皮、酱油、当归、草果、盐、雪梨、淀粉。采用厨房常用的香辛料，制作风味牛肉，同时，制作过程中对炖后的汤料浓缩制成牛肉食用的蘸料，减少浪费。
一种风味特色牛肉配方

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