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[发明专利]一种猪肉粒糖及其制作方法-CN202111677424.8在审
发明人：王军锋;熊玮 -专利权人：苏州闻达食品配料有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23L13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种猪肉粒糖及其制作方法，包括步骤：将复水处理后的猪浓缩蛋白粉与辅料包混合，炒制，获得猪浓缩蛋白粉炒制品；将胶原蛋白粉与辅料液混合，边搅拌边熬煮，获得胶原蛋白粉熬煮品；将胶原蛋白粉熬煮品趁热加入到猪浓缩蛋白粉炒制品中，继续翻炒，混合均匀后获得猪肉粒糖原液；将猪肉粒糖原液倒入模具中，压平，冷却，分切为粒装，并用糖纸包装，获得猪肉粒糖成品。本发明工艺简单，加工时间短，所制得的猪肉粒糖营养价值高，口感弹性好，易咀嚼，适合各年龄段的人群食用。
一种猪肉及其制作方法

[发明专利]一种果丹蜜饯及其制备方法-CN201710722502.9在审
发明人：金东旺 -专利权人：天津市旭华食品有限公司
申请日： 2017-08-22 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供一种果丹蜜饯及其制备方法,一种果丹蜜饯及其制备方法,其特征在于:所述的山楂果丹皮制品的原料中包括山楂果实、熬制用糖、水、葡萄糖、天然天然色素、添加剂；所述的山楂果实、熬制用糖、水、葡萄糖、天然天然色素；配比称取山楂果实进行清洁与去核处理，将预煮后的山楂果实和葡萄糖液于添加剂、天然色素进行制浆处理，得到山楂浆液；将所述的山楂浆液进行搅拌处理，得到均匀山楂浆液；将所述的均匀山楂浆液进行刮片处理，得到山楂膜片本发明通过葡萄糖与天然色素的添加使山楂保留新鲜色度与可口糖分。
山楂果实山楂浆液天然色素葡萄糖山楂制备熬制添加剂葡萄糖液制浆处理果丹皮称取刮片膜片配比去核色度预煮清洁新鲜保留

[发明专利]一种利用糖液进行蛋卷防潮的方法-CN201010617368.4无效
发明人：温红瑞;张冲;蔡桂林 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2010-12-31 - 公布日： 2011-07-06 - 主分类号： A23G9/50 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用糖液进行蛋卷防潮的方法，该方法包括：将白砂糖与水混合，并可进一步添加少量色拉油熬制糖液；将所述糖液涂挂在蛋卷表面，冷却，使糖液硬化，在蛋卷表面形成硬化糖层。本发明主要是通过糖和水以一定比例并可进一步添加少量色拉油熬煮制成的符合蛋卷内喷要求的糖液，在遇冷时能够迅速变硬，与膨化奶料结合在一起，风味独特，在蛋卷保脆方面上也起到了一定的作用。
一种利用进行蛋卷防潮方法

[发明专利]一种无糖太妃糖及其制作方法-CN202111220993.X在审
发明人：刘海朋;高艳莉;韩登庆;曹玉华;邢庆伟;黄伟红;沈丽丽;朱道辰 -专利权人：山东福田药业有限公司
申请日： 2021-10-20 - 公布日： 2023-04-21 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种无糖太妃糖及其制作方法，制备步骤主要有步骤(1)巴旦木仁预热保温：巴旦木仁于烤箱中预热并保温备用；步骤(2)糖浆熬煮：将称量完成的晶体麦芽糖醇、液体麦芽糖醇、淡奶油、黄油、盐混合，全程小火加热同时均匀搅拌，混合熬煮，得焦黄色无糖太妃糖浆；步骤(3)糖料浇筑：将步骤(1)中预热保温的巴旦木仁快速加入步骤(2)的无糖太妃糖浆中，搅拌均匀，得到无糖太妃糖料。无糖太妃糖料倒入模具中，趁热整型，降温散热，使太妃糖凝固成形；步骤(4)脱模切块：脱模趁热切块、包装，即得成品。本发明获得的太妃糖集酥脆、奶香与清甜于一体，表面光滑呈焦黄色，口感酥脆，低甜度，低热量，防龋齿，不使血糖升高，可供禁忌蔗糖者食用。
一种无糖太妃糖及其制作方法

[发明专利]一种玉米软糖的加工技术-CN201410544856.5在审
发明人：郑志兵 -专利权人：上海达先文化传播有限公司
申请日： 2014-10-15 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：现在市场的玉米糖，大都是用玉米淀粉熬制的糖浆制成的，或者是加入少量的玉米粉和玉米香精制成的糖，基本没有玉米的营养成分，而一般的糖果则完全由蔗糖或饴糖熬制而成，基本上没有营养。本发明很好的解决了现有玉米糖只重口感、风味或外形，不注意营养、风味及口感同时结合的特点。本发明不但能使消费者品尝到一般糖果的风味，而且在摄入糖的同时能摄入其他营养素。按玉米粒20kg、白糖55kg，葡萄糖浆22.5kg，柠檬酸0.5kg，柠檬酸钠0.5kg，果胶1.5kg经熬糖、成型制成玉米软糖。
一种玉米软糖加工技术

[发明专利]一种便携式真空熬糖机-CN201811151061.2在审
发明人：安志诚 -专利权人：天津仁义合自动化技术股份有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种便携式真空熬糖机，包括基座，所述基座底部的四角均固定安装有万向轮，所述基座的顶部固定安装有放置架，所述基座顶部的两侧均固定安装有限位支撑架，所述放置架通过其左侧安装的三角支板固定安装有第一旋转电机该便携式真空熬糖机，通过第二旋转电机、搅拌轴、搅拌支叶、第一刮板与第二刮板的配合使用，从而通过第一刮板和第二刮板对搅拌筒内壁上粘附糖进行清理，从而可防止糖长时间粘附在搅拌筒的内壁上，防止出现粘锅焦糊的状态，从而可提升熬糖的品质，通过真空泵、抽气管、密封圈、密封板、密封垫与密封槽的配合使用，可使搅拌筒的内部处于真空状态。
刮板便携式真空旋转电机熬糖机放置架搅拌筒粘附密封圈搅拌筒内壁基座顶部搅拌支叶三角支板真空状态抽气管搅拌轴密封板密封槽密封垫输出轴万向轮旋转轴真空泵支撑架熬糖内壁粘锅

[发明专利]冻米糖熬糖装置及其工艺方法-CN202011154187.2在审
发明人：徐意 -专利权人：丰城市子龙冻米糖厂
申请日： 2020-10-26 - 公布日： 2021-01-26 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了冻米糖熬糖装置及其工艺方法，涉及到熬糖装置技术领域，包括底座，底座的顶部设置有安装槽一和安装槽二，安装槽一的内侧壁上固定安装有挡板一，安装槽二的内侧壁上固定安装有挡板二，挡板一上设置有安装槽三电机箱的内侧壁上固定安装有电动机一，电机箱与安装板的连接区域设置有通孔，电动机一的输出轴穿设在通孔内，挡板一的一侧设置有安装孔一，安装孔一的内侧壁上转动安装有转动轴，转动轴的一端固定安装有承接桶，该冻米糖熬糖装置及其工艺方法
冻米糖熬糖装置及其工艺方法

[发明专利]全新口味的果丹皮及其制作工艺-CN02100928.7无效
发明人：皮展辉 -专利权人：皮展辉
申请日： 2002-01-07 - 公布日： 2002-07-17 - 主分类号： A23G3/00 文献下载
摘要：本发明制作工艺依序分为熬糖、抄红果、混合打浆和刮片烘干四道工序,其中熬糖用干净的40000份水放入锅中煮开后加入白砂糖25000份,每10分钟搅拌一次,熬60分钟,其中前10分钟为大火,次后30分钟为中火,其后为小火稳开,加入麦芽糖10000份,用小火稳开20分钟形成糖汤;抄红果新鲜红果50000份,在开水中用中火抄熟;混合打浆将糖汤、抄熟的红果、30－40份溶解的山梨酸钾和食用香精15－20份混和放入打浆机中打浆
全新口味果丹皮及其制作工艺

[实用新型]一种便携式真空熬糖机-CN201821603983.8有效
发明人：安志诚 -专利权人：天津仁义合自动化技术股份有限公司
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便携式真空熬糖机，包括基座，所述基座底部的四角均固定安装有万向轮，所述基座的顶部固定安装有放置架，所述基座顶部的两侧均固定安装有限位支撑架，所述放置架通过其左侧安装的三角支板固定安装有第一旋转电机该便携式真空熬糖机，通过第二旋转电机、搅拌轴、搅拌支叶、第一刮板与第二刮板的配合使用，从而通过第一刮板和第二刮板对搅拌筒内壁上粘附糖进行清理，从而可防止糖长时间粘附在搅拌筒的内壁上，防止出现粘锅焦糊的状态，从而可提升熬糖的品质，通过真空泵、抽气管、密封圈、密封板、密封垫与密封槽的配合使用，可使搅拌筒的内部处于真空状态。
刮板便携式真空旋转电机熬糖机放置架搅拌筒粘附密封圈本实用新型搅拌筒内壁基座顶部搅拌支叶三角支板真空状态抽气管搅拌轴密封板密封槽密封垫输出轴万向轮旋转轴真空泵支撑架熬糖内壁粘锅

[实用新型]一种膨化食品生产加工用熬糖装置-CN202120307386.6有效
发明人：李长云 -专利权人：河南米立方食品有限公司
申请日： 2021-02-03 - 公布日： 2021-10-01 - 主分类号： A23G3/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种膨化食品生产加工用熬糖装置，包括两个支撑箱，两个支撑箱的一侧均通过轴承转动连接有转动轴，两个转动轴之间固定设有外锅体，外锅体的内壁固定设有内锅体，外锅体与内锅体之间设有加热腔，两个支撑箱的顶端固定设有支撑架，支撑架的底部固定设有翻炒组件，本实用新型的有益效果是：通过设置的翻炒组件能够不停的对内锅体内部的糖进行搅拌翻炒，提高熬糖的速度以及质量；通过设置的转盘能够带动转动杆一端设置的蜗杆进行转动，在蜗杆与蜗轮的啮合配合下能够带动其中一个转动轴进行转动，从而带动外锅体进行转动，一方面能够便于对内锅体内部的不同位置的糖进行翻炒，另一方面便于将内锅体内部熬好的糖快速倒出。
一种膨化食品生产工用装置

[发明专利]一种老抽酱油的制备方法-CN201810373989.9在审
发明人：樊君;王惠芳;左上春;赵辉平;刘英;荣秋亮;罗红刚 -专利权人：千禾味业食品股份有限公司
申请日： 2018-04-24 - 公布日： 2018-10-02 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种老抽酱油的制备方法，以豆粕为基本原料，依次经过粉碎、熬煮和发酵，过滤获得酱油原液，在酱油原液中加入糖糕经过高温瞬时灭菌获得老抽酱油，所述糖糕是以红薯为原料，红薯磨浆后依次加入淀粉酶和糖化酶分别进行液化和糖化处理获得纯糖液，纯糖液采用负压浓缩获得浓缩混合糖液，浓缩混合糖液加入食品级氢氧化钠、乙酸熬制获得糖糕。
老抽酱油混合糖液酱油原液纯糖制备红薯淀粉酶食品级氢氧化钠浓缩糖化乙酸高温瞬时灭菌负压浓缩基本原料甲基咪唑焦糖色糖化酶熬制熬煮豆粕磨浆二氧化硫液化着色发酵过滤酱油

[发明专利]一种酸味糖的生产方法-CN90102909.2无效
发明人：张政衡;陈伟庆 -专利权人：上海儿童食品厂
申请日： 1990-08-01 - 公布日： 1993-11-24 - 主分类号： A23G3/00 文献下载
摘要：本发明酸味糖的生产方法，涉及糖果的生产。包括将砂糖、葡萄糖通过烊糖，熬糖制成糖膏，通过冷却，轧糖加入酸味剂、水果香精等小料制得糖粒，再以酒精作为润湿剂通过抛光在糖粒表面涂上酸味剂，糖粉及淀粉。
一种酸味生产方法

[发明专利]包括弹性体组分和熬制糖类组分的糖食组合物-CN200680017937.3有效
发明人： N·博格汉尼;P·格布勒塞拉西;S·J·罗;K·卡布西 -专利权人：吉百利亚当斯美国有限责任公司
申请日： 2006-05-23 - 公布日： 2008-05-14 - 主分类号： A23G4/00 文献下载
摘要：本发明涉及包括熬制糖类和咀嚼型胶基糖基础剂的糖食组合物，所述的糖类包括例如麦芽糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇的多元醇。
包括弹性体组分制糖糖食组合

[发明专利]膨化乳食品的工艺方法-CN88103807.5无效
发明人：周殿军;王艳华 -专利权人：黑龙江省完达山食品厂
申请日： 1988-06-25 - 公布日： 1990-02-14 - 主分类号： A23G3/00 文献下载
摘要：即以牛奶，砂糖，液体葡萄糖、淀粉、奶油等为原料，按一定配比，经化糖、熬糖、搅拌、冷却、切粒，高真空烘烤膨化等步骤，制造圆球状酥松的膨化乳食品的工艺。
膨化食品工艺方法

[发明专利]一种藕蜜饯制作方法-CN201810743804.9在审
发明人：徐晟伟 -专利权人：徐晟伟
申请日： 2018-07-09 - 公布日： 2018-12-25 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种藕蜜饯制作方法，其特征在于包括以下步骤：a.挑选新鲜莲藕、浸泡、清洗、切成藕片；b.原料护色：将藕片加入浓度0.2%的柠檬酸护色，随后将藕片焯水、沥干备用；c.将藕片加入糖浓度60%的糖水中熬煮，再加入蜜蜂熬煮得糖藕片；d.糖藕片在60℃烘干3 h、冷却；e.将糖藕片挂糖粉。
藕片熬煮护色制作抗氧化能力柠檬酸健脾开胃蜂蜜烘干后味沥干水中糖粉血止焯水蜜蜂备用浸泡冷却清洗清香小孩新鲜