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[实用新型]一种预制速食菜自动油炸系统-CN201821773728.8有效
发明人：张鹏飞;冯秀娟 -专利权人：湖南湘典食品有限公司
申请日： 2018-10-30 - 公布日： 2019-07-23 - 主分类号： A21B7/00 文献下载
摘要：其特征是：包括依次首尾相接清洗区段、煮制区段、卤制区段、糖化区段、油炸区段、成品输送区段和分别设在上述区段上方的多个吸烟装置，多个吸烟装置通过主排烟管连接排烟，煮制区段、卤制区段和油炸区段为具有内槽的柜体构造，其上端分别通过升降装置连接有防护罩，防护罩上设有与主排烟管连接相通的排烟支管，煮制区段、卤制区段和油炸区段的柜体内槽都分别设有输送装置和加热装置，煮制区段、卤制区段、糖化区段之间分别设有转送装置。本实用新型具有自动完成集扣肉所需的清洗、煮制、卤制、糖化、油炸工序于一体，减少了劳动力的使用，降低了生产成本，提高了生产效率和成品质量等特点。
卤制煮制糖化油炸防护罩本实用新型吸烟装置油炸系统主排烟管速食预制清洗成品输送加热装置排烟支管生产效率升降装置首尾相接输送装置油炸工序转送装置自动完成排烟上端柜体内槽生产成本相通体内

[实用新型]一种自动压力豆浆机-CN200920114773.7无效
发明人：蔡才德;张锦洲;彭晋国;史庭飞;张林峰;田国利 -专利权人：浙江苏泊尔家电制造有限公司
申请日： 2009-03-05 - 公布日： 2010-03-10 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：本实用新型煮制豆浆的温度可以达到106℃以上，在密闭腔体内持续加热煮制豆浆不溢锅，缩短了煮制豆浆的过程，节约时间，煮制的豆浆充分乳化，豆浆完全熟透，由于持续快速的加热，过程中抑制了食物营养成分的流失，煮制的豆浆香醇可口
一种自动压力豆浆机

[发明专利]一种风味鸡肉干-CN201711375684.3在审
发明人：胡风庆;邢桓阁;邢珈鸣;邢珈毓;万姝含;杨晶晶;李会文;董丹;岳黎 -专利权人：开原市嬴德肉禽有限责任公司
申请日： 2017-12-19 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味鸡肉干，所述风味鸡肉干是以鸡胸肉为主要原料，按以下工艺步骤生产的：修整，取鸡胸肉，剔骨，去筋、腱、膜和杂质，得净肉；浸泡，鲜姜与净肉同时放入煮锅内，加清水浸泡，得浸泡肉；初煮，将煮锅加热煮制，得煮熟肉和初煮汤；卤制，将煮熟肉放入卤汤内，加热煮制，得卤制肉；滚揉，将卤制肉放入滚揉机中加入风味料滚揉，得风味肉；切丁，将风味肉切成丁块，得肉丁；烤制，将肉丁移入烤箱烤制，烤制中途多次浸泡蜂蜜，再烤制得鸡肉干
一种风味鸡肉

[发明专利]一种即食火腿金丝-CN201110118773.6无效
发明人：吕志华;李祥;龚勇生;余学富;黄艾祥;林祖松;张家斌 -专利权人：云南东恒经贸集团有限公司
申请日： 2011-05-09 - 公布日： 2011-11-16 - 主分类号： A23L1/317 文献下载
摘要：本发明的即食火腿金丝经脱盐、煮制熟化、制丝、调配、装袋、高温灭菌、检验入库步骤制备；其中：脱盐为将火腿瘦肉分割成±200克肉块，加入肉量200％-250％的水，浸泡12-16小时；煮制熟化为：第一次煮制时，加入肉重量140％-150％的水，在93-97℃温度下煮沸15-20分钟后，滤去全部水量；接着进行第二次煮制，加入肉重量160％-180％的水，在93-97℃温度下煮沸20-30分钟，滤去全部水量；紧接着进行第三次煮制
一种即食火腿金丝

[发明专利]一种制远志的生产方法-CN201910609436.3在审
发明人：李静雅;李先亮 -专利权人：亳州普润药业有限公司
申请日： 2019-07-08 - 公布日： 2019-09-10 - 主分类号： A61K36/69 文献下载
摘要：本发明公开了一种制远志的生产方法，包括有净制、洗润、切制、干燥、煮制、干燥、包装等步骤，本发明通过规范化生产工艺参数的设计，能保障生产规范化，采用甘草煮制，能有效提高远志的药效，同时，减少其副作用，保障产品质量的稳定
远志煮制规范化生产保障产品甘草切制生产规范化

[实用新型]一种直火加热可调压力蒸煮罐-CN201320537989.0有效
发明人：张春晖;贾伟;李侠;王春青;谢小雷 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2013-08-30 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： A23L1/01 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种直火加热可调压力蒸煮罐，包括蒸煮壳体，其包括罐主体和扣在罐主体上开口的罐上盖，所述蒸煮壳体内加水，且蒸煮壳体的底部外侧用直火加热；设置在所述蒸煮壳体的内部的蒸煮装置；设置在所述蒸煮壳体的上部压紧装置；与所述蒸煮罐体连通的压力调节阀和泄压阀。本实用新型采用直火加热的方式，通过调节压力阀门，可以实现在不同压力状况下进行蒸煮，且可一机两用，即可以蒸制也可以煮制，尤其适用于难加工物料及高海拔低沸点卤制食品加工行业。
一种加热可调压力蒸煮罐

[发明专利]一种即食调味营养混合蔬菜的加工方法-CN201210125309.4有效
发明人：朱洪平 -专利权人：浙江佳伊乐食品有限公司
申请日： 2012-04-25 - 公布日： 2012-09-12 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明提供了一种即食调味营养混合蔬菜的加工方法，所述方法包括：(1)原料处理：取新鲜或冷冻或盐渍的蔬菜原料，经常规预处理(如挑选、清洗、解冻或脱盐等)后备用；(2)真空料煮：取配方量的牛蒡、竹笋、魔芋、莲根和香菇和适量料液混合，在真空度0.05～0.07MPa下，60～70℃煮制15～25分钟；取配方量的芋头、胡萝卜和适量料液，在真空度0.04～0.06MPa下，60～65℃煮制5～15分钟；(3)后处理：煮制好的原料冷却、混合，分装，杀菌，即得所述即食调味营养混合蔬菜。本发明的有益效果主要体现在：(1)、原料搭配合理，营养丰富；(2)、真空低温煮制，外观好，品质优。
一种即食调味营养混合蔬菜加工方法

[发明专利]一种酱牛肉的制备方法-CN201110270738.6无效
发明人：刘志安 -专利权人：天津市黑子食品有限公司
申请日： 2011-09-14 - 公布日： 2012-03-07 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：本发明涉及一种酱牛肉的制备方法，制备方法的步骤是：(1)以纯牛健作为原料，首先大火在煮锅内的老汤中沸煮30分钟，然后撤火，在煮锅中自然焖煮4小时；(2)然后再开火将煮锅内的老汤烧开后，撤火降至常温后焖制3小时；(3)之后，将煮锅在恒温库内，设定温度7-15℃，恒温泡制9小时，出锅沥干，即得酱牛肉成品。本发明所制的酱牛肉，在煮熟后经过12小时的两阶段泡制，牛肉充分吸收了老汤的香气及料味，从而去除了原有的肉腥味，不但口感滑嫩，味道浓厚，而且出品率较高，是制备酱牛肉的新工艺。
一种牛肉制备方法

[实用新型]一种蒸炒二合一厨房多功能锅具-CN202122493690.7有效
发明人：葛庆章;胡木松 -专利权人：宁波市镇海威镇金属制品有限公司
申请日： 2021-10-15 - 公布日： 2022-07-05 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：一种蒸炒二合一厨房多功能锅具，包括壳体，还包括蒸煮层、炒菜层、加热装置、旋转门、锅盖；蒸煮层旋转设置在壳体的下端；炒菜层固定设置在壳体的顶端；加热装置为两组分别固定设置在蒸煮层和炒菜层的底端；旋转门旋转设置在壳体中；锅盖反转设置在壳体的顶部；蒸煮层还包括煮锅和蒸笼；本实用新型提供的一种蒸炒二合一厨房多功能锅具，其通过设置壳体、蒸煮层、炒菜层、加热装置、旋转门、锅盖、煮锅和蒸笼的配合下用于执行在同一锅具内同时进行蒸煮和炒制更加便捷的步骤，实现了在同一锅具内同时进行蒸煮和炒制的目的，解决了在同一锅具内同时进行蒸煮和炒制的技术问题。
一种二合一厨房多功能

[发明专利]一种休闲即食泡椒龟肉及其制作方法-CN201710235685.1在审
发明人：陆剑锋;徐莹莹;林琳;崔峰;赖年悦;刘飞鸣;项旭东;沈保平;姜绍通 -专利权人：合肥工业大学;安徽福恩食品科技有限公司
申请日： 2017-04-12 - 公布日： 2017-07-28 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种休闲即食泡椒龟肉及其制作方法，其中所述制作方法包括(1)龟肉预处理；(2)将食盐、黄酒和焦磷酸钠分散在预处理后的龟肉上，4℃腌制12～24h；(3)浸洗和沥干；(4)向清水中加入大蒜、生姜和大葱得到煮制液；将步骤(3)处理后的龟肉放入煮沸的煮制液中煮制5～8min；(5)向煮制液中加入香辛料、生姜和大蒜，煮沸后小火熬制10～20min，加入大葱继续熬制20～30min得到卤水；(6)向卤水中加入泡椒、食盐、味精和白糖得到泡制液；(7)将步骤(4)处理后的龟肉倒入泡制液中，4℃泡制24～48h；(8)真空包装和灭菌。
一种休闲即食泡椒龟肉及其制作方法

[发明专利]一种中药煎制机-CN202111612774.6在审
发明人：路锋 -专利权人：路锋
申请日： 2021-12-27 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： A61J3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种中药煎制机，包括机体，机体内设有煮制腔，且机体内设有能够为煮制腔的下侧面进行加热的加热器，且煮制腔的上侧面内设有测压腔，本发明能够通过穿刺瓶装水从而避免倒水时空气从下进入瓶装水，以引起瓶内水的翻涌，减少了瓶装水内水与空气的接触，保证了瓶装水内的水质；本发明能够在中药煎制时周期性地对中药进行挤压，以增加其内有效成分的析出量，减少了煎制用时，并且在煎制完成后本发明能够通过挤压中药从而使其内的药液尽可能地流出；在中药煎制完成后本发明能够将药渣推出，并且本发明能够自动对煮制腔、出液孔以及延长管进行清洗，避免了清洁死角，解决了传统煎药壶壶嘴处难以清洁的问题。
一种中药煎制机

[发明专利]脆香烟熏烤卤蛋及其制备方法-CN201510623828.7有效
发明人：任少伟;徐小青;朱慧敏;王化林 -专利权人：安徽三只松鼠电子商务有限公司
申请日： 2015-09-25 - 公布日： 2016-01-06 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种脆香烟熏烤卤蛋及其制备方法，其中，所述制备方法包括：1)将蛋进行蒸煮后去壳，制得白水蛋；2)将盐、冰糖、酱油、白砂糖、鸡精、水解植物蛋白、酵母抽提物和香辛料混合后置于水中进行蒸煮，制得卤水；3)将步骤1)中制得的白水蛋置于步骤2)中制得的卤水中进行蒸煮，制得卤蛋，将蒸煮后的卤蛋采用烟熏烘烤8-15min；4)重复步骤3)3-5次，制得铁卤蛋雏形；5)将制得的铁卤蛋雏形进行灭菌，制得脆香烟熏烤卤蛋通过上述设计，使制得的脆香烟熏烤卤蛋不仅具有浓郁的卤香味，且具有较重的烟熏香气，且大大提高了其保质期，克服了常规卤蛋营养与保质期无法兼顾的问题，同时也大大提高了口感。
香烟熏烤卤蛋及其制备方法

[发明专利]一种清热养阴祛火茶及其煮制方法-CN202110042041.7在审
发明人：李中新 -专利权人：李中新
申请日： 2021-01-13 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明涉及饮品加工领域，公开了一种清热养阴祛火茶及其煮制方法，所述祛火茶的原料包括2000毫升纯净水和1份配料，每份配料包括红枣7‑9枚、生地10g、麦冬10g、白茅根20g；所述煮制方法为将配料使用养生壶的药膳功能煎煮饮用按上述方法煮制后不添加任何辅料，饮用时口感甘甜，香醇，且成本低，煮制方法简便，能够长期反复饮用，饮用本品后具有较好的促进新陈代谢，清热养阴，祛火保健功能，达到有病祛病，无病保健的作用。
一种清热养阴祛火茶及其方法

[发明专利]一体式粉面售卖设备-CN202310625080.9在审
发明人：王晓杰;张军锋;张龙灿;庞晓东;万世豪 -专利权人：万杰智能科技股份有限公司
申请日： 2023-05-30 - 公布日： 2023-08-11 - 主分类号： G07F11/70 文献下载
摘要：本发明涉及粉面售卖设备技术领域，具体涉及一体式粉面售卖设备，其包括机体，所述机体的内部分别设置有：面条制备设备，用于将面粉制成面条；粉丝团存放设备，用于存放粉丝团；煮制设备，用于对面条或粉丝团进行煮制。本发明的有益效果为：本申请中，通过面条制备设备来对面条进行制作，通过粉丝团存放设备来对粉丝团进行存放，通过煮制设备来对粉丝团或面条进行煮制，从而完成粉丝团或面条的加工制作，继而实现对与面条或粉丝的一体化售卖
体式粉面售卖设备

[实用新型]一体式粉面售卖设备-CN202321345000.6有效
发明人：王晓杰;张军锋;张龙灿;庞晓东;万世豪 -专利权人：万杰智能科技股份有限公司
申请日： 2023-05-30 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： G07F11/70 文献下载
摘要：本实用新型涉及粉面售卖设备技术领域，具体涉及一体式粉面售卖设备，其包括机体，所述机体的内部分别设置有：面条制备设备，用于将面粉制成面条；粉丝团存放设备，用于存放粉丝团；煮制设备，用于对面条或粉丝团进行煮制本实用新型的有益效果为：本申请中，通过面条制备设备来对面条进行制作，通过粉丝团存放设备来对粉丝团进行存放，通过煮制设备来对粉丝团或面条进行煮制，从而完成粉丝团或面条的加工制作，继而实现对与面条或粉丝的一体化售卖
体式粉面售卖设备