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[发明专利]油料蛋白饼干-CN96116883.8无效
发明人：陆恒 -专利权人：陆恒
申请日： 1996-04-05 - 公布日： 1996-11-20 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种油料蛋白饼干，它含有油料蛋白成分，油料蛋白总量占饼干基料—面粉的8.5％。油料蛋白中的脱脂保溶大豆蛋白粉为4％，脱脂芝麻蛋白粉2％，脱脂花生蛋白粉2.5％。蛋白质含量高，运用了蛋白质的氨基酸木桶理论。油料蛋白质的蛋白效率(PEP)提高25％，饼干基料—面粉蛋白质的人体利用率提高48％，芝麻蛋白粉中含有芝麻酚，益于饼干的保质、保味、保营养。
油料蛋白饼干

[发明专利]一种蛋白酶酶解植物油料浸出植物油的方法-CN201310005772.X无效
发明人：钱俊青;王文涛 -专利权人：浙江工业大学
申请日： 2013-01-07 - 公布日： 2013-05-01 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋白酶酶解植物油料浸出植物油的方法，所述方法为：将植物油料干燥至水分含量小于15%，和/或采用榨油机压榨制油后，粉碎，过20~40目筛，获得油料颗粒，然后将pH值6.5~7.5的蛋白酶水溶液加入油料颗粒中，搅拌均匀，在30~45℃下酶解反应8~16h，将酶解反应后的油料在100℃干燥至水分含量小于10%，然后采用6号抽提溶剂油浸出植物油；本发明以植物油料冷榨制油技术为基础，以蛋白酶酶解压榨后油料的蛋白，或对含油量20%以下的植物油料直接蛋白酶酶解其蛋白，使油料不经高温蒸炒也能达到浸出法提油的要求，浸提得到的植物油苯并芘含量在2微克/升以内，大大提高了植物油的食用安全性。
一种蛋白酶植物油料浸出植物油方法

[发明专利]由低芥酸菜子油料种子制备低芥酸菜子蛋白质分离物（“BLENDERTEIN”）-CN200980132195.2无效
发明人： K·I·塞加尔;B·E·格林;M·施维策尔 -专利权人：伯康营养科学（MB）公司
申请日： 2009-08-18 - 公布日： 2011-07-13 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：通过将油料种子压碎且提取压碎的低芥酸菜子油料种子，从低芥酸菜子油料种子中回收低芥酸菜子蛋白质分离物。从低芥酸菜子蛋白质水溶液中去除从压碎的油料种子共提取的脂肪，所述低芥酸菜子蛋白质水溶液随后通过微团途径进行加工，以获得低芥酸菜子蛋白质分离物。
酸菜油料种子制备蛋白质分离 blendertein

[发明专利]改性油料种子物质-CN01822155.6无效
发明人：迈克尔·A·波特;哈拉帕纳哈利·S·穆拉利达拉;伊恩·普特莱;贾甘纳德·V·萨蒂亚沃卢;威廉·H·施佩贝尔;达尼埃莱·卡勒斯金德;安·M·斯塔克;简·E·弗里德里克;韦德·S·马丁森;特伦特·H·佩姆布莱;罗格·E·比约克;特洛伊·R·斯梅德利;威廉·G·福斯特;托马斯·C·英曼;詹姆斯·C·凯勒曼 -专利权人：嘉吉公司
申请日： 2001-11-20 - 公布日： 2004-03-31 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：一种由油料种子基物质形成的改性油料种子物质。该改性油料种子物质可以用于多种营养应用，包括制备补充蛋白质食品，例如饮料、加工肉、冷冻甜食、糖果制品、乳制品和谷物颗粒产品。该改性油料种子物质一般包括至少约85重量％(基于干固体)的蛋白质，在该改性油料种子物质中至少约40重量％的蛋白质具有的表观分子量至少是300 kDa，和/或该改性油料种子物质具有的MW₅₀
改性油料种子物质

[发明专利]从油料种子分离和产生富含脂质的脂质/蛋白质复合物与天然蛋白质的方法-CN98109674.3无效
发明人：若林真;铃木哲;冈田弘;川村健太郎;光木浩司 -专利权人：味之素株式会社
申请日： 1998-06-08 - 公布日： 2003-03-05 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：一有效廉价于油料种子的富含脂质的脂质/蛋白质优质复合物及天然蛋白质的方法，作为中性脂质，从各种油料种子分离和回收中性脂质和蛋白质过程，用对环境无害并工业上容易实施的步骤新想法。本发明提供从油料种子分离和产生富含脂质的脂质/蛋白质复合物与天然蛋白质的方法，包括将具有使脂质与部分蛋白质聚集能力的物质添加到油料种子的水抽提物中，沉降或漂浮为聚集体的具有45％或更高脂质含量的脂质/蛋白质复合物，并回收该复合物，使其与天然蛋白质分离。
油料种子分离产生富含蛋白质复合物天然方法

[发明专利]一种泡沫混凝土发泡剂的制备方法-CN201811315123.9在审
发明人：李翔;李子涵;丁明洁;李山鹰;池吉安;夏学莲;苏箐;刘向云;徐辉;郭静怡;张艳花 -专利权人：河南城建学院
申请日： 2018-11-06 - 公布日： 2019-02-12 - 主分类号： C04B24/14 文献下载
摘要：本发明的泡沫混凝土发酵剂的制备方法，包括以下步骤：将油料粕和/或油料饼与水混合，调节pH至5.5～7，然后加入淀粉酶和淀粉酶活化剂进行酶解，固液分离，将所得固体中的蛋白质进行水解，即得。本发明的泡沫混凝土发泡剂的制备方法，采用淀粉酶酶解油料粕或油料饼中的淀粉，是淀粉转化为多糖进入液相中，减少油料粕、油料饼中的淀粉，尽量使原料油料粕或油料饼中的不溶性蛋白尽可能多地暴露在液相中，增大水解过程中油料粕或油料饼中的不溶性变性蛋白与碱液的反应相位
油料粕水解油料泡沫混凝土发泡剂制备淀粉酶淀粉混凝土发泡剂不溶性蛋白淀粉酶酶解泡沫混凝土变性蛋白淀粉转化反应相位固液分离不溶性发酵剂发泡剂活化剂水混合碱液酶解收率蛋白质暴露

[发明专利]一种分析油料粕中矿物质在芽孢杆菌发酵生产伊枯草菌素A中作用的方法-CN201811417088.1有效
发明人：陈文超;万霞;李旋;马旭丽;黄凤洪;郑明明 -专利权人：中国农业科学院油料作物研究所
申请日： 2018-11-26 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： G01N33/68 文献下载
摘要：本发明属于微生物发酵领域，公开了一种分析油料粕中矿物质在芽孢杆菌发酵生产伊枯草菌素A中作用的方法，分别以油料粕或所述油料粕的提取蛋白作为氮源，以葡萄糖作为碳源，分别在添加或不添加无机盐两种条件下，与水混合作为培养基，灭菌后利用解淀粉芽孢杆菌发酵油料粕或油料粕提取蛋白生产伊枯草菌素A，分别记录伊枯草菌素A的产量；比较第一步中分别以油料粕或油料粕提取蛋白作为氮源时，所对应伊枯草菌素A的产量，分析油料粕中矿物质在芽孢杆菌发酵生产伊枯草菌素结果证明：油料粕中矿物质在芽孢杆菌发酵产伊枯草菌素A具有促进作用，可以行使微生物培养基中无机盐作用。
一种分析油料矿物质芽孢杆菌发酵生产枯草菌素作用方法

[发明专利]油料种子蛋白质分离物的生产-CN02813483.4无效
发明人： L·D·巴克;R·W·马滕斯;E·D·默里 -专利权人：伯康营养科学(MB)公司
申请日： 2002-05-03 - 公布日： 2004-08-25 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明以至少大约100wt％(Nx6.25)的高纯度产生了油料种子蛋白质分离物，特别是卡诺拉蛋白质分离物，在所用的方法中，油料种子蛋白质从油料种子粗粉中提取，产生的蛋白质水溶液浓缩至蛋白质含量至少为大约200g/L，蛋白质浓缩液加入温度低于大约15℃的冷水中形成蛋白质微胶粒，这些蛋白质微胶粒沉降形成蛋白质微胶粒团(PMM)。蛋白质微胶粒团和上清液分离，并可以被干燥。可以通过将上清液浓缩并干燥的方法对上清液进行加工，回收更多的油料种子蛋白质分离物，产生的蛋白质分离物中蛋白质的含量至少为大约90wt％。浓缩的上清液可以和至少部分PMM以不同的比例相混合，对混合物加以干燥产生蛋白质的含量至少为大约90wt％的蛋白质分离物中。
油料种子蛋白质分离生产

[发明专利]从卡诺拉油料种子粗粉中提取蛋白-CN03819678.6有效
发明人： R·米拉诺瓦;E·D·默里;P·S·维斯特达尔 -专利权人：伯康营养科学(MB)公司
申请日： 2003-06-19 - 公布日： 2005-09-28 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：在卡诺拉或其它油料种子蛋白分离物的存在下，从卡诺拉油料种子粗粉和其它油料种子粗粉中回收蛋白的方法，该方法的改进之处在于其使用的粗粉与常规烘烤粗粉相比，该粗粉已在低于约50℃温度下被空气－除溶剂化。
卡诺油料种子粗粉中提取蛋白

[发明专利]一种高水分花生拉丝蛋白制作植物基肉排的方法-CN202310443311.4在审
发明人：曲广坤;郑加佐;李文静 -专利权人：青岛长寿食品有限公司
申请日： 2023-04-24 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： A23J3/22 文献下载
摘要：本发明公开一种高水分花生拉丝蛋白制作植物基肉排的方法，包括步骤：制作卤汁，将水内加入香辛料进行加热熬制得到卤汁；加压卤制花生拉丝蛋白，将花生拉丝蛋白放入到卤汁中加热和加压卤制，加热温度变化范围为0‑3℃，加压的压力变化范围为0‑0.02Mpa；配置油料，将食用油加热后，加入调味料进行油炸，然后捞出调味料得到油料；炒制花生拉丝蛋白，将油料加入到卤制后的花生拉丝蛋白中，再将烹饪佐料混合液加入到花生拉丝蛋白中，然后将混合有油料及烹饪佐料混合液的花生拉丝蛋白加入部分肉味调料真空滚揉，再加入剩余肉味调料炒制，获得由花生拉丝蛋白制得的植物基肉排；其工序简洁，制得风味型植物基肉排弹性好，硬度低，口感好。
一种水分花生拉丝蛋白制作植物肉排方法

[发明专利]NSI值=100%的大豆蛋白（肽）粉的生产方法-CN200510137871.9有效
发明人：李荣和;姜浩奎 -专利权人：李荣和;姜浩奎
申请日： 2005-12-28 - 公布日： 2007-05-09 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：一种应用于大豆深加工领域及玉米胚、或其它油料作物籽粒加工领域中的NSI值＝100％的大豆蛋白(肽)粉的生产方法，其具体步骤是：将大豆(或玉米胚、或其它油料籽)按通用技术，脱除脂肪，再将脂肪残留≤1.5％的豆粕(或分离蛋白、或浓缩蛋白)中的蛋白，通过加热变性沉析、或加酸变性沉析，沉析后的蛋白，在pH7.0－7.2的条件下，加蛋白酶、酶解，将酶解蛋白(肽)，去除非蛋白成份，再经脱盐、灭酶、杀菌、浓缩、干燥该生产方法制成NSI值＝100％、溶解度＝100％、灰分≤2.5％的大豆(或玉米胚、或其它油料)蛋白(肽)粉。
nsi 100 大豆蛋白生产方法

[发明专利]高植物油料油脂悬浮浸出方法-CN99112287.9无效
发明人：聂汇滨 -专利权人：聂汇滨
申请日： 1999-06-24 - 公布日： 2003-06-11 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明为“高植物油料油脂悬浮浸出方法”。其技术方案是1、将高植物油料破碎为油料浆，粒度为0.01-0.05mm；2、将油料浆与溶剂己烷、或乙醇，按1∶3体积比混合并搅拌为悬浮状态；3、对这种悬浮液的固、液两相进行离心沉降分离，或进行自然沉降分离再分别对分离所得的固、液两相进行溶剂蒸脱以获取脱脂粗蛋白和油脂产品。本方法较好地解决了现行技术存在的因压榨产生高温而引起的油料蛋白质的变性问题。
植物油料油脂悬浮浸出方法

[发明专利]一种低水分固态发酵制备油料饼粕蛋白饲料的方法-CN201110231794.9无效
发明人：黄凤洪;钮琰星;黄茜;万楚筠;江木兰;李文林;黄庆德;邓乾春;周浩宇;胡双喜 -专利权人：中国农业科学院油料作物研究所
申请日： 2011-08-15 - 公布日： 2012-01-18 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种采用低水分固态发酵制备油料饼粕蛋白饲料的方法。一种低水分固态发酵制备油料饼粕蛋白饲料的方法，其特征在于它包括如下步骤：1)菌剂制备：按海藻酸钠溶液与CaCl2溶液的体积比＝1∶2-1∶10，用注射器将混合液(菌液+海藻酸钠溶液)注入CaCl2溶液中，固化后用无菌生理盐水洗涤三次，得到微胶囊菌剂；2)饼粕基料混合、发酵：将微胶囊菌剂、油料饼粕和水搅拌混合均匀，在室温下静置发酵24～96h，得到发酵产物；3)采用下述2种方法之一：①烘干：发酵结束后，将发酵产物烘干，得到油料饼粕蛋白饲料；②将发酵结束后的发酵产物直接真空包装，得到油料饼粕蛋白饲料。
一种水分固态发酵制备油料蛋白饲料方法

[发明专利]一种营养均衡的蛋白粉-CN201510270949.8有效
发明人：申烨华;候国峰;陈邦;李聪 -专利权人：西北大学
申请日： 2015-05-25 - 公布日： 2017-03-08 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养均衡的蛋白粉，其是以经冷榨后的油料作物长柄扁桃、大豆、核桃、杏仁的籽粕为主要原料，经粉碎、水提、酸沉、冷冻干燥后得到的蛋白混合而成。该产品具有蛋白含量高、低胆固醇、低脂肪、低热量等特点，营养均衡，能够满足需额外摄入蛋白质人群的需要，适宜广大弱体质人群。同时，本发明提高了油料作物的附加值，拓展了蛋白的原料来源。
一种营养均衡蛋白粉

[发明专利]一种冷磨植物油及植物蛋白饮料的制备方法-CN201210213895.8有效
发明人：饶攀 -专利权人：饶攀
申请日： 2012-06-27 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷磨植物油及植物蛋白饮料的制备方法，其特征是采用紫外线或臭氧对油料进行杀菌灭酶，将油料直接磨浆或清洗后通过小于55度的低温干燥再磨浆，磨浆后，磨浆颗粒为60—200目；再进行植物油和次油料的分离；第一次分离得特级冷磨植物油；把剩下的次油料放在带搅拌的储罐中加水浸泡，浸泡要求是:水温70—100℃，时间60—300min，加水质量是次油料的5-80%，再进行第二次磨浆和过滤分离，采用水泡法从分离后油液中萃取的植物油以第二次过滤分离后产生的油粕为原料，制备成植物蛋白饮料或其它植物蛋白饮品。本发明最大限度地保留了植物油油料中有益的生理活性物质。
一种植物油植物蛋白饮料制备方法

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