本发明公开了一种草铵膦脱氢酶突变体及其在多酶偶联生产2‑氨基‑4‑(羟基甲基氧膦基)‑L‑丁酸铵中的应用,所述草铵膦脱氢酶突变体是将SEQ ID No.2、SEQ ID No.4、SEQ ID No.6所示氨基酸第375位进行单突变获得的。本发明制备的草铵膦脱氢酶突变体DyGDH‑V375S的比酶活较母本草铵膦脱氢酶提升了11‑12倍,最大底物2‑氨基‑4‑(羟基甲基氧膦基)‑D/L‑丁酸铵投料达到800mM,该草铵膦脱氢酶突变体更具工业应用前景
本发明提供了一种利用谷氨酸脱氢酶制备L‑草铵膦的方法,包括如下步骤:以4‑(羟基‑(甲基)氧膦基)‑2‑氧代丁酸为底物,在氨基供体存在下,使用谷氨酸脱氢酶SEQ ID NO:2或者其V375突变体催化不对称还原胺化反应,得到L‑草铵膦。本发明还公开了一种合成底物4‑(羟基‑(甲基)氧膦基)‑2‑氧代丁酸的新方法。