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- [发明专利]林蛙肉松的制作方法-CN201310577213.6无效
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赵云财;李娜
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哈尔滨艾克尔食品科技有限公司
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2013-11-19
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2014-03-05
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A23L1/311
- 本发明提供了一种林蛙肉松的制作方法。以人工养殖林蛙为原料，经电击、去皮、去内脏、去卵巢及生殖腺、清洗，得林蛙肉，切块，漂烫，切片，辊压机压成薄肉片，加入白砂糖、食盐、辣椒粉、味精，混合均匀，揉搓机揉搓成肉丝，70-75℃烘烤至含水28-30%，再加入大豆色拉油、芝麻粉、花生粉、特丁基对苯二酚、乳酸链球菌素，混合均匀，二次揉搓成丝，100-110℃烘烤20分钟，冷却、包装即为林蛙肉松成品。本发明的林蛙肉松成品呈浅棕黄色，色泽均匀一致，外观成疏松纤维状，口感酥、脆、香，是一种色、香、味俱佳，营养丰富的佐餐、休闲食品。
- 肉松制作方法
- [发明专利]林蛙酒的制备方法-CN200610009984.5无效
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崔岩;蒋超
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崔岩;蒋超
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2006-04-28
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2006-12-13
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C12G3/04
- 林蛙酒的制备方法，它涉及一种酒的制备方法。它解决了目前林蛙酒生产工艺存在林蛙营养成分难以溶于酒中，营养成分浪费严重及化学试剂对人体有害，在化学试剂浸提营养物质的同时也破坏部分营养成分的问题。林蛙酒按以下步骤制备：(一)选用冬眠林蛙的林蛙皮、林蛙肉、林蛙油或整只林蛙洗净后用非金属签串晾，然后粉碎成粗粉；(二)将粗粉与蒸馏水混合，再加水解酶水解，酶灭活，之后加白酒稀释；(三)过滤，向固相物中加白酒再次过滤；(四)将两次滤液混合，离心；(五)将离心上清液与白酒混合，室温下静置、过滤，即得到林蛙酒。本发明采用对人体无害的生物酶水解林蛙、林蛙皮、林蛙肉或林蛙油粗粉，营养成分不损失、完全溶于酒中，利于人体吸收。
- 林蛙酒制备方法
- [发明专利]一种香酥雪蛤条的加工方法-CN201010222037.0有效
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王晓航
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吉林博大农林生物科技有限公司
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2010-07-09
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2012-01-11
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A23L1/311
- 本发明涉及一种香酥雪蛤条的加工方法，其特征在于：1、精选：大米(粳米)、玉米无虫蛀霉变，玉米在粉碎前先除去不易膨化的皮和胚芽，烘干后的蛙肉碎至80-100目大小。2、加水拌料：在加湿机中将大米、玉米、蛙肉粉按比例混拌匀，混合后的物料水分一般控制在13％-18％左右。蛙肉粉是鲜蛙经凉晒或烘干的蛙肉干再经过粉碎成80-100目大小得到的。本发明优点为改变了林蛙吃法单一、并在食用季节和地域的局限性，提供了在不同季节不同地域都能食用到味道鲜美、营养丰富，本产品利用了废弃的蛙肉干制作出味道鲜美的休闲食品，避免了这种资源的严重浪费，充分利用了这种宝贵资源
- 一种香酥雪蛤条加工方法
- [发明专利]一种林蛙养殖的生态系统-CN201310489227.2无效
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于东辉
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大连市金州区利辉立体农业有限公司
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2013-10-17
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2014-01-22
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A01K67/02
- 一种林蛙养殖的生态系统，其硬件设施包括：蛙舍和葡萄架；蛙舍的中央设有变态池，变态池为一个注水凹槽，凹槽的边围具有舒缓的坡度；变态池的四周开有生态沟，所述的生态沟内种有果树和蔬菜，果树和蔬菜的底部铺有鹅卵石墙将上述的变态池、生态沟、积食槽、投料槽包围在墙内；蛙舍四周的墙上及蛙舍的顶部架有防鸟网和遮阴网，防鸟网与遮阴网紧密接触；葡萄架设在墙外的两侧并跨越蛙舍，所述的葡萄架的顶端在防鸟网和遮阴网的上方；应用此种林蛙的养殖生态系统，养殖的林蛙肉能达到长白山纯自然生长林蛙的口感，且养殖过程中，林蛙的死亡率低。
- 一种养殖生态系统
- [发明专利]一种蛙肉保质保鲜加工方法-CN202010654726.2在审
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石林杰
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石林杰
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2020-07-09
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2020-10-30
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A23B4/20
- 本发明公开了一种蛙肉保质保鲜加工方法，用于对宰杀洗净后的新鲜蛙肉进行加工后常温保存，包括以下步骤：盐水浸泡；柠檬液浸泡；多聚磷酸溶液搅拌；高温过油；真空包装；保鲜气体封装，然后常温保存。本发明通过多重工序对新鲜蛙肉进行处理后常温保存，无需冷冻和解冻，既能防止氧化腐烂，保证肉质，又能锁住水分，保持细嫩口感，且失水率小、重量不变，实现了对新鲜蛙肉的有效保质保鲜，对蛙肉的常温储存、运输和便捷食用都有重要意义
- 一种保质保鲜加工方法
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