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[发明专利]一种新鲜米糠稳定化处理的工艺方法-CN201710322596.0在审
发明人：吴茜;李茜;周梦舟;汪超;柳志杰;胡勇;徐宁;祁勇刚 -专利权人：湖北工业大学
申请日： 2017-05-09 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种新鲜米糠稳定化处理的工艺方法。米糠在储藏过程中极易发生酸败，影响米糠品质和后续加工过程。因此需要在加工前对新鲜米糠进行稳定化处理，以延长储藏时间。本工艺采用热风加热法对米糠进行稳定化处理，不仅能较好的抑制其中脂肪酶的活性，且方法简便，对米糠中的其他成分无任何影响。稳定化后的米糠与原米糠在储藏12天后游离脂肪酸含量降低了约30％。
一种新鲜米糠稳定处理工艺方法

[发明专利]一种新鲜米糠预处理工艺及其配套装置-CN201410017575.4有效
发明人：李普选;王会;张科红;王业涛;王工 -专利权人：郑州远洋油脂工程技术有限公司
申请日： 2014-01-15 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：一种新鲜米糠预处理工艺及其配套装置，属于油料预处理领域，所述工艺步骤包括：1）对新鲜米糠进行糠粞分离处理，得到米粞含量低于1%的提纯米糠；2）收集提纯米糠，并对其进行杀菌灭活以及成型处理。配套装置包括糠粞分离器、收集刹克龙、杀菌成型机及空气加热器，糠粞分离器的进风口与热风输送管道连通，所述热风输送管道的另一端与空气加热器的出风口相连，空气加热器与糠粞分离器之间的热风输送管道上设有新鲜米糠入口利用本发明提供的工艺及装置对新鲜米糠进行预处理，所得米糠在室温下适宜存放一个月以上；浸出毛米糠油的酸价维持在较低水平、存放酸价回升慢。
一种新鲜米糠预处理工艺及其配套装置

[发明专利]一种利用润糙调质抑制米糠酸败的方法-CN201811366807.1在审
发明人：吴伟;吴晓娟;康卓然;李芳;林亲录;林利忠;梅小弟;李勃;石韧 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2018-11-16 - 公布日： 2019-02-01 - 主分类号： A23B9/22 文献下载
摘要：一种利用润糙调质抑制米糠酸败的方法，包括砻谷、润糙调质和碾米等工艺步骤。在润糙调质过程中，依次采用柠檬酸/苹果酸溶液、L‑蛋氨酸/L‑半胱氨酸溶液、阿魏酸/茶多酚溶液对新鲜糙米进行雾化着水，钝化糙米中的脂肪水解酶和脂肪氧化酶，以及淬灭自由基，抑制米糠发生脂质水解和脂质氧化反应本发明方法处理后的新鲜米糠游离脂肪酸含量≤1%，新鲜米糠在室温下储藏30 d后，游离脂肪酸含量≤1.5%。本发明不仅可有效抑制米糠的酸败，延长米糠的可存贮时间，采用的食品级加工助剂具有灭菌和螯合重金属的作用，还特别适合制备免淘米、营养强化米等经济价值较高的产品。
米糠调质酸败糙米游离脂肪酸新鲜米糠食品级加工助剂柠檬酸茶多酚溶液苹果酸溶液营养强化米脂肪水解酶脂肪氧化酶半胱氨酸工艺步骤有效抑制脂质氧化碾米阿魏酸蛋氨酸自由基重金属存贮灭菌水解淬灭钝化淘米雾化脂质制备砻谷螯合新鲜

[发明专利]酶法制备高营养米糠的方法-CN201110063098.1无效
发明人：钱建亚 -专利权人：扬州大学
申请日： 2011-03-16 - 公布日： 2011-08-10 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶法制备高营养米糠的方法，属于农产品加工技术领域。酶法制备高营养米糠的方法，是以稳定米糠或新鲜米糠全成分为原料，联合使用纤维素酶、蛋白酶、植酸酶进行处理，制得的高营养米糠口感好，营养价值和利用率高。本发明操作简便易行，反应条件温和，无污染，很好地保存了米糠的有效营养成分。本发明提供的综合利用米糠全成分的方法，对新鲜米糠兼具稳定化和杀菌作用，同时可以高效释放有效成分、抑制抗营养因子，改善功能性成分，将植酸盐转化为肌醇和磷酸磷，更好地发挥其保健作用，实现米糠作为优质保健品的价值
法制营养米糠方法

[发明专利]一种米糠稳定化处理方法-CN201510404119.X在审
发明人：丁之恩;徐浩;方洁;丁昱;徐楠;李菁楠;杨松 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2015-07-09 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A23L1/025 文献下载
摘要：本发明公开了一种米糠稳定化处理方法，步骤包括：调节新鲜米糠的初始水分至18-25％(质量比)，将米糠铺平至料层厚度为3-6cm，并进行微波处理，所述微波处理的微波功率为550-620W，微波时间为85-与现有技术相比，本发明处理后的米糠中过氧化物酶钝化率达99％以上，可显著抑制米糠酸败，延长米糠贮藏期；并且米糠中谷维素含量损失少，抗氧化因子含量略有提高；本发明利用微波对新鲜米糠进行稳定化处理，工艺简单
一种米糠稳定处理方法

[实用新型]一种新鲜米糠预处理装置-CN201420023906.0有效
发明人：李普选;王会;张科红 -专利权人：郑州远洋油脂工程技术有限公司
申请日： 2014-01-15 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：一种新鲜米糠预处理装置，属于油料预处理领域，包括糠粞分离器、收集刹克龙、杀菌成型机及空气加热器，糠粞分离器的进风口与热风输送管道连通，所述热风输送管道的另一端与空气加热器的出风口相连，空气加热器与糠粞分离器之间的热风输送管道上设有新鲜米糠入口利用本实用新型的装置对新鲜米糠进行预处理，所得米糠在室温下适宜存放一个月以上；浸出毛米糠油的酸价维持在较低水平、存放酸价回升慢。
一种新鲜米糠预处理装置

[发明专利]微波、闪蒸膨化米糠灭酶保鲜方法-CN200910183647.1无效
发明人：王志荣;何晓宏 -专利权人：江苏金太阳油脂有限责任公司
申请日： 2009-08-14 - 公布日： 2010-01-13 - 主分类号： A23B9/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种微波、闪蒸膨化米糠灭酶保鲜方法，依次包括将新鲜米糠用微波进行灭酶处理、闪蒸膨化稳定化处理步骤，本发明处理后的米糠残余酶活性低、稳定性好。
微波闪蒸膨化米糠保鲜方法

[发明专利]一种制备米糠菌种制剂及其用于饲料发酵的方法-CN201510443253.0有效
发明人：涂祖新;郑国华;王小红;杨勇;张莉莉;张婷 -专利权人：江西省科学院微生物研究所
申请日： 2015-07-27 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23K10/37 文献下载
摘要：本发明涉及米糠保质及动物饲料技术领域，尤其涉及一种制备米糠菌种制剂及其用于饲料发酵的方法，其步骤包括：①由4℃冰箱保存备用的菌种斜面接种制备一级液体菌种；②由其接种新鲜米糠固态发酵制备二级固态菌种；③用固态菌种接种新鲜米糠进行放大固态发酵制备米糠菌种制剂；④将米糠菌种制剂接入饲料来发酵饲料。本发明的培养基成份简单、配制方便，生产工艺简单，产品含生物活性物质和益生菌，米糠菌种制剂常温贮存时间长达6‑8个月。用其发酵的饲料味香、适口性好，并能改善牲畜的肠道菌群，提高牲畜对疾病的抵抗力，不存在安全问题和药物残留问题，使米糠原料得到充分利用。
一种制备米糠菌种制剂及其用于饲料发酵方法

[发明专利]一种米糠的稳定化方法-CN201910011704.1在审
发明人：杨剀舟;栾霞;魏征 -专利权人：国家粮食和物资储备局科学研究院
申请日： 2019-01-07 - 公布日： 2019-04-26 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种米糠的稳定化方法，其包括如下步骤：取新鲜米糠脱杂、过筛并调节初始水分含量；将米糠进行微波处理；将微波处理后的米糠进行保温保湿处理；对保温保湿处理后的米糠进行挤压膨化处理，得稳定的米糠。该方法对米糠具有协同的促进的高效灭酶、杀菌和杀虫的效果，可实现米糠连续4个月以上的储藏期保鲜。
米糠保温保湿微波处理稳定化挤压膨化新鲜米糠储藏期过筛灭酶杀虫杀菌保鲜协同

[发明专利]一种利用射频技术干燥处理发芽糙米制备全脂米糠的方法-CN201910025484.8在审
发明人：吴伟;赵伟;吴晓娟;颜文旭;唐亚丽;林亲录;林利忠 -专利权人：中南林业科技大学;江南大学
申请日： 2019-01-11 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： A23L7/152 文献下载
摘要：一种利用射频技术干燥处理发芽糙米制备全脂米糠的方法，包括糙米发芽、射频干燥、碾米等工艺步骤。本发明制备的新鲜全脂米糠营养丰富，脂肪含量为16%～18%、谷维素含量为125～174 mg/100g、维生素E含量为78～105 mg/kg、γ‑氨基丁酸含量为287～301 mg/100g，具有脱脂米糠不可比拟的营养价值和良好口感，可以直接食用或进一步加工成米糠配方食品或功能食品。本发明方法制备的新鲜全脂米糠游离脂肪酸含量为0.6%～0.8%，在室温下储藏30 d后，游离脂肪酸含量为0.8%～0.9%，具有很好的储藏稳定性。
全脂米糠制备游离脂肪酸发芽糙米干燥处理射频技术糙米储藏稳定性氨基丁酸工艺步骤功能食品良好口感配方食品射频干燥脱脂米糠直接食用碾米维生素E 谷维素新鲜米糠脂肪发芽加工

[发明专利]全脂稳定米糠粉的生产方法-CN201210007481.X有效
发明人：王哲;梁志家;田娟娟;张宏伟;池清林 -专利权人：东方集团粮油食品有限公司
申请日： 2012-01-11 - 公布日： 2012-07-04 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明涉及生产全脂稳定米糠粉的方法。该方法是以新鲜米糠为原料，双螺杆挤压机为主反应器制备全脂稳定米糠产品。该方法具有生产步骤简单、产品稳定性好、无废弃物排放，是一种新型节能减排的全脂米糠稳定化生产加工方法。
全脂稳定米糠生产方法

[发明专利]一种利用新鲜米糠制备生物柴油的方法-CN201110436759.0无效
发明人：王子忱;丁雪峰;郭玉鹏;朱燕超;王晓峰 -专利权人：吉林大学
申请日： 2011-12-23 - 公布日： 2012-06-13 - 主分类号： C11C3/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用新鲜米糠制备生物柴油的方法，具体步骤如下：将新鲜米糠加入反应釜上层，把占米糠油质量0.5％的甲醇钠的甲醇溶液加入反应釜下层，反应釜的上下层用过滤网膜连接，再加入米糠油质量6～8倍的溶剂本发明利用新鲜米糠中没有游离脂肪酸的特点，直接进行碱催化酯交换反应，工艺简单；溶剂的存在，使酯交换反应过程的界面反应转变为均相反应，不仅加快了反应速度，而且保护了脂肪酸甲酯，避免了氧化反应，提高了应用性能
一种利用新鲜米糠制备生物柴油方法

[发明专利]一种饲用米糠保鲜的综合处理方法-CN201210213730.0无效
发明人：王进;顾振新 -专利权人：句容苏润米业有限公司
申请日： 2012-06-27 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： A23K3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种饲用米糠保鲜的综合处理方法，首先向碾米后1~3小时以内的新鲜米糠中添加饲料专用调酸剂，调节米糠的pH值在5.0以下，同时调节米糠的水分至10%~13%后，进行湿法膨化造粒，制得所述的饲用米糠本发明能够有效的抑制米糠中脂肪酶活性，延长米糠常温下的保存期，同时提高了饲用米糠的营养性和适口性。
一种米糠保鲜综合处理方法

[发明专利]保鲜米糠及米糠双向保鲜方法-CN200410013727.X无效
发明人：陶家驯;王海山 -专利权人：王海山
申请日： 2004-04-30 - 公布日： 2005-11-02 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明提供的是一种保鲜米糠及米糠双向保鲜方法。它是向新鲜米糠中加入占米糠重量0.01－0.5％的食用酸，加水调节使米糠中的含水量达到14－16％后，快速加热至125－135℃，在100－130℃温度下保温5－15分钟后冷却，制成含水量在12％以下的产品本发明的方法可以有效地抑制米糠的酸败，延长米糠的保鲜期，工艺过程简单，降低加工成本。
保鲜米糠双向方法

[发明专利]由新鲜的米糠获得米糠油和脱脂米糠的方法-CN201380040281.7在审
发明人：大木久治;成濑治己;南晴康;村田幸雄 -专利权人：佐藤长吉;大木久治;成濑治己;南晴康;村田幸雄
申请日： 2013-07-01 - 公布日： 2015-06-10 - 主分类号： A23D9/02 文献下载
摘要：由米糠以高收率获得优良的米糠油、并且获得优良的脱脂米糠。包括：使得在米精制工序中得到的新鲜的米糠立即与过热蒸汽接触而使酶失活的第1处理工序、接着由前述第1处理工序中得到的米糠提取米糠油的第2处理工序、和分离获得脱脂米糠的第3处理工序。第1处理工序中，优选使得米糠与250℃～650℃的过热蒸汽接触0.5～60秒。所提取的米糠油的酸值低，另外所得到的脱脂米糠无菌且没有异臭，能够作为优良的粗粉食用。
新鲜米糠获得米糠油脱脂方法

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