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[发明专利]M35家族的内切蛋白酶和S53家族的外切蛋白酶在淀粉发酵中的组合使用-CN201880055853.1在审
发明人：宋子良 -专利权人：诺维信公司
申请日： 2018-08-28 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： C12P7/06 文献下载
摘要：本发明涉及通过在SSF方法中组合使用至少一种内切蛋白酶和至少一种外切蛋白酶从含淀粉材料生产乙醇的改进的方法，并且其中该内切蛋白酶选自M35家族内切蛋白酶以及该外切蛋白酶选自S53家族外切蛋白酶。更特别地，该外切蛋白酶应构成蛋白酶混合物的至少5％(w/w)。
m35 家族蛋白酶 s53 外切淀粉发酵中的组合使用

[发明专利]在SSF方法中组合使用至少一种内切蛋白酶和至少一种外切蛋白酶以改善乙醇产量-CN201780012025.5在审
发明人：李明;C-L.宋;小伯纳多.维达尔;福山志朗;松井知子;绫部圭;L.P.莱萨德;N.E.克里尔;K.詹森;W.彭;郭新颜;汤岚 -专利权人：诺维信公司
申请日： 2017-03-01 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： C12P7/06 文献下载
摘要：提供了通过在SSF方法中组合使用至少一种内切蛋白酶和至少一种外切蛋白酶从含淀粉材料生产乙醇的改进的方法。更特别地，外切蛋白酶应构成蛋白酶混合物的至少5％(w/w)。
外切蛋白酶内切蛋白酶蛋白酶混合物含淀粉材料生产乙醇乙醇改进

[发明专利]双酶水解法制备高F值寡肽粗液-CN201710330317.5在审
发明人：王斌;赵文浩;赵玉勤;丁冬各 -专利权人：浙江海洋大学
申请日： 2017-05-11 - 公布日： 2017-09-19 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供一种双酶水解法制备高F值寡肽粗液，操作步骤为1）预处理；2）去腥；3）去脂；4）酶解。有益效果为胃蛋白酶酶激活剂和风味蛋白酶酶激活剂分别能激活胃蛋白酶和风味蛋白酶的活性，使其酶解效率提高，缩短寡肽粗液制备时间；胃蛋白酶属于天冬氨酸蛋白酶，它倾向于剪切氨基端或羧基端为芳香族氨基酸，芳香族氨基酸残基暴露率高，利于第二步外切酶特异性切除；风味蛋白酶天然安全，作为外切酶恰好可以将第一步酶解得到的苦肽降解为氨基酸。
水解法制寡肽

[发明专利]一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法-CN200410026619.6无效
发明人：赵谋明;刘通讯;林伟锋;赵强忠;崔春 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2004-03-25 - 公布日： 2005-01-12 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明涉及生物技术领域中的蛋白深度酶解的方法，具体是指一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法。该方法在整个酶解过程中不断通入净化空气或氧气，保持酶解罐内的净压力在0.1～0.3MPa，可抑制和杀灭引致水解物腐败变质的厌氧菌；酶解过程中保持内切和外切蛋白酶的协同作用，内切蛋白酶用量为按低值鱼重量计0.02％～2.0％，外切蛋白酶用量为按低值鱼重量计0.2％～2.0％。本发明的方法可避免用化学杀菌剂所导致的对蛋白酶活性的抑制、化学杀菌剂残留的问题，以及使用热杀菌方法所导致的降低鱼蛋白水解效率的问题，明显提高了鱼蛋白水解效率，可得水解度大于65％、氮回收率大于85％的低值鱼蛋白深度酶解液
一种具有抑制腐败作用低值蛋白深度方法

[发明专利]鸡肉轻度酶解工艺及其酶解产物在犬粮中的应用-CN202111289378.4在审
发明人：汪迎春;任阳;周宪河 -专利权人：上海福贝宠物用品股份有限公司
申请日： 2021-11-02 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23K10/14 文献下载
摘要：本发明提供鸡肉轻度酶解工艺及其酶解产物在犬粮中的应用，所述鸡肉酶解方法包括步骤S1，将鸡肉处理成小块，转入反应釜，加水并升温预热；S2、将步骤S1预热的鸡肉进行搅拌，并升温至40‑65℃，加入蛋白酶酶解；S3、将步骤S2酶解的产物升温至85‑100℃保温，终止酶解反应；步骤S3中，所述蛋白酶为复合风味蛋白酶，所述复合风味蛋白酶包括米曲霉发酵产生的外切蛋白酶和枯草芽孢杆菌发酵产生的内切蛋白酶。
鸡肉轻度工艺及其产物中的应用

[发明专利]甲鱼低聚肽的制备方法-CN201110236309.7有效
发明人：钟虹光;易敏之;卢建中;刘根云;马莉 -专利权人：江中药业股份有限公司
申请日： 2011-08-18 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种甲鱼低聚肽的提取方法，以甲鱼为原料用碱性蛋白酶酶解后，再用风味蛋白酶外切和调节风味，酶解液进行超滤，碱性蛋白酶加入量为原料甲鱼重量的0.2-5%，风味蛋白酶加入量为原料甲鱼重量的
甲鱼低聚肽制备方法

[发明专利]一种海藻的酶解处理方法-CN201610061793.7有效
发明人：王伟华;陈凤霞 -专利权人：山东和田旺生物科技有限公司
申请日： 2016-01-29 - 公布日： 2019-06-28 - 主分类号： C12P19/14 文献下载
摘要：本发明提供一种海藻的酶解处理方法，包括材料准备、预处理、酶处理、离心步骤。所述的酶处理步骤：采用的酶为复合酶，所述的复合酶包括蛋白酶、纤维素酶和果胶酶，质量比为3:1:2。所述的蛋白酶为木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、羧肽酶、木瓜凝乳蛋白酶中的任意一种。所述的纤维素酶为葡聚糖外切酶、葡聚糖内切酶、β‑葡萄糖苷酶、纤维二糖酶中的任意一种。所述的果胶酶为原果胶酶、裂解酶、多聚半乳糖醛酸酶中的任意一种。采用本发明的海藻酶解处理方法，海藻酸钠的提取率为38.0～50.9%；海藻糖胶的提取率为7.5～11.8%。
一种海藻处理方法

[发明专利]一种阿胶低聚肽的制备方法-CN201110236322.2有效
发明人：钟虹光;易敏之;卢建中;刘根云;马莉 -专利权人：江中药业股份有限公司
申请日： 2011-08-18 - 公布日： 2012-01-18 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供一种阿胶低聚肽的提取方法，以阿胶为原料用碱性蛋白酶酶解后，再采用中性蛋白酶辅助二次酶解和风味蛋白酶外切和调节风味，膜截留分子量为0.5-15万道尔顿的超滤膜进行超滤和薄膜浓缩精制技术和喷雾干燥得到的阿胶低聚肽产品
一种阿胶低聚肽制备方法

[发明专利]一种富含小分子多肽的脱苦水解乳清蛋白的制备方法-CN202011615511.6在审
发明人：牛堃;李江波;夏洪志;孙怡;杨陈亮;尹忠燕 -专利权人：南通励成生物工程有限公司
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含小分子多肽的脱苦水解乳清蛋白的制备方法，通过加入碱性蛋白酶或中性蛋白酶进行蛋白酶一次水解，加入脱苦氨肽酶或风味外切蛋白酶进行蛋白酶二次水解，再进行三级超滤、三级纳滤，喷雾干燥后得到富含小分子多肽的脱苦水解乳清蛋白；本发明采用超滤及纳滤结合，能有效提高疏水氨基酸去除率和浓缩比例，过程能耗低且不易形成絮状沉淀物，制备的水解乳清蛋白以小分子多肽为主，渗透压低，不会因高渗引起肠道腹泻，苦味程度低，明显提高产品的风味。
一种富含分子多肽水解蛋白制备方法

[发明专利]一种具有骨关节养护功效的高纯II型胶原蛋白肽的制备方法及其应用-CN202111491350.9在审
发明人：张亮;康春梅;于明晓;宋彦卓;石佳 -专利权人：美泰科技（青岛）股份有限公司
申请日： 2021-12-08 - 公布日： 2022-02-25 - 主分类号： C07K14/78 文献下载
摘要：本发明属于胶原蛋白肽制备领域，尤其涉及一种具有骨关节养护功效的高纯II型胶原蛋白肽的制备方法及其应用。主要包括以下步骤：1)软骨除杂；2)骨粒清洗；3)骨粒酶解；4)多级过滤；5)纳滤除杂浓缩；6)树脂精制除杂；7)杀菌；8)浓缩；9)喷雾干燥；所述3)骨粒酶解包含以下步骤：加入0.1％‑0.3％生物酶制剂进行酶解，所述生物酶制剂由碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、外切蛋白酶中的两种或者多种组成；反应时间3‑5h随后80‑90℃灭酶。本发明所述的制备方法能够大大提高Ⅱ型胶原蛋白肽的含量，实现速溶性较好的胶原蛋白颗粒粉的制备，满足颗粒度和速溶性的要求，并降低酶和水的用量，节约能耗提升产能。
一种具有关节养护功效高纯 ii 胶原蛋白制备方法及其应用

[发明专利]一种红茶浓缩液的制备方法-CN201510591650.2有效
发明人：杨晓丽;张顶武;陈家伯;陈北星 -专利权人：康师傅饮品投资(中国)有限公司
申请日： 2015-09-16 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种红茶浓缩液的制备方法，步骤如下：⑴茶叶萃取：投入茶叶原料后，加入70℃～95℃的RO水，浸提茶叶原料；⑵酶解反应：依次加入单宁酶、破壁酶、淀粉酶和蛋白酶，酶解反应4小时～8小时，再加入外切蛋白酶
一种红茶浓缩制备方法

[发明专利]一种耐酸和无苦味的大豆寡肽及其生产方法与应用-CN200910194287.5有效
发明人：王才华;周雪松;曾建新;蒋文真 -专利权人：广州合诚实业有限公司
申请日： 2009-11-30 - 公布日： 2010-07-28 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明通过采用在大豆蛋白等电点酶解的方法，使用外切蛋白酶和内切蛋白酶同时酶解或是同时具有内切酶作用和外切酶作用的蛋白酶进行酶解，使得大豆蛋白的水解度高达42％，85％以上的大豆寡肽只含有8个以下的氨基酸本发明所制备得到的耐酸和无苦味的大豆寡肽具有十分良好的溶解性，即使在大豆蛋白的等电点，至少95％的寡肽可溶，因此广泛地应用到酸性的食品体系中，可直接添加到运动型饮料、营养补充型饮料等产品中，不会产生沉淀或者絮凝等蛋白饮料易出现的不稳定现象
一种耐酸苦味大豆寡肽及其生产方法应用

[发明专利]耐盐耐乙醇耐蛋白酶及耐表面活性剂的外切菊粉酶及其基因、载体、菌株-CN201410111152.9无效
发明人：黄遵锡;周峻沛;张蕊;唐湘华;李俊俊;许波;丁俊美;高雅洁 -专利权人：云南师范大学
申请日： 2014-06-06 - 公布日： 2014-08-13 - 主分类号： C12N9/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种耐盐耐乙醇耐蛋白酶及耐表面活性剂的外切菊粉酶及其基因、载体、菌株。外切菊粉酶InuAJB13具有以下性质：最适pH5.5，在pH4.0–7.0的范围内维持50%以上的酶活性；经0.1M pH4.0–7.0的缓冲液处理1h，该酶酶活剩余达90%以上；最适温度55℃，在10–70℃内都具有酶活；0.6–4.5M的NaCl可提高酶活0.2–0.6倍；经0.2–4.5M的NaCl在37℃下处理60min，仍能保持100%以上的活性；在10%（v/v）的乙醇中保持51%的活性；经3.0–15.0%（v/v）的乙醇在37℃下处理60min，仍能保持88%以上的活性；胰蛋白酶、蛋白酶K、表面活性剂、大部分金属离子及市售洗衣液对其活性无影响或影响微弱；可水解菊粉、蔗糖、棉籽糖、水苏糖本发明的外切菊粉酶可应用于饲料、食品、洗涤和生物燃料行业。
耐盐耐乙醇蛋白酶表面活性剂外切菊粉及其基因载体菌株

[发明专利]一种枯草芽孢杆菌脱苦氨肽酶的发酵制备与提取的方法-CN200910025603.6有效
发明人：田亚平;王俊;吕广林 -专利权人：江南大学
申请日： 2009-03-04 - 公布日： 2009-07-29 - 主分类号： C12N9/56 文献下载
摘要：选用的一株枯草芽孢杆菌Zj016，它生产的氨肽酶为外肽酶，可以从多肽链的氨基端解离氨基酸，经本实验室研究该氨肽酶与碱性蛋白酶协同水解大豆分离蛋白，制备的大豆多肽无苦味，且二肽、三肽等寡肽含量较高。此外，通过对该枯草芽孢杆菌所产酶系的研究发现，它只产外切型蛋白酶，不具备内切蛋白酶的活性，且此外切蛋白酶对末端疏水性强的氨基酸的水解能力较强，此研究更进一步说明它能够降低或消除大豆蛋白水解中产生的苦味。
一种枯草芽孢杆菌氨肽酶发酵制备提取方法

[发明专利]一种鱼露的制备方法-CN202310509326.6在审
发明人：杨柳;陈亚林;丁逸宁;孙汉巨;吴永祥 -专利权人：合肥工业大学
申请日： 2023-05-08 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23L27/50 文献下载
摘要：一种鱼露的制备方法，通过加酶加菌连续发酵缩短鱼露的发酵周期，风味蛋白酶由米曲霉发酵制备而成，包含了内切蛋白酶和外切肽酶，可以去除低水解度产物的苦肽链，特异性地分解大分子蛋白；米曲霉中具有多种复合蛋白酶，可以将风味蛋白酶未剪切的肽链接着分解成小分子肽或者氨基酸；植物乳杆菌可以抑制副产物中携带的微生物，并降低鱼露中的生物胺，提高安全性；德巴利酵母具有分解乳糖、乳酸盐和蛋白质的能力，且代谢可产香味，通过添加酵母菌来改善鱼露的风味
一种制备方法

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