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[发明专利]动物心肌酶解物及其制法和在制备改善心肌功能产品中的应用-CN202210065629.9有效
发明人：赵谋明;吕淼;刘通讯;郑淋;宋田源 -专利权人：华南理工大学;广州现代产业技术研究院
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种动物心肌酶解物及其制法和在制备改善心肌功能产品中的应用。该酶解物的制备方法包括以下步骤：动物心脏，绞成肉糜，反复冷冻和解冻；所得肉糜热处理灭酶，加水控温调节pH值，加入蛋白酶酶解4～10；酶解结束后将反应体系热处理灭酶，离心收集上清液，适度浓缩后喷雾干燥或冷冻干燥，得到动物心肌酶解物。本发明得到的酶解物小分子肽段占比高，可直接作用于心肌细胞，显著提高心肌细胞抵御损伤的能力。本发明得到的酶解物在小鼠阿霉素心衰模型中保护小鼠心脏，效果显著，减少了阿霉素给小鼠心脏带来的损伤，有良好的市场开发与应用前景。
动物心肌酶解物及其制法制备改善功能产品中的应用

[发明专利]一种牛骨低聚胶原高钙肽粉及其制备方法与应用-CN202310256596.0在审
发明人：赵谋明;刘晓影;郑淋;刘通讯;程莹 -专利权人：华南理工大学;广东华肽生物科技有限公司
申请日： 2023-03-16 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种牛骨低聚胶原高钙肽粉及其制备方法与应用。该制备方法包括如下步骤：将牛腿骨破碎成牛骨碎，将牛骨碎热压酸浸脱脂以及溶出含骨明胶和骨钙的上清，取上清，加入蛋白酶酶解实现骨明胶的动态水解及胶原肽和骨钙的持续螯合，酶解后灭酶离心取上清冷冻干燥得牛骨低聚胶原高钙肽粉。本发明提供的制备方法工艺简单，耗时短，更加节能，胶原蛋白和骨钙提取率高，螯合率高，无需外加钙源，产品分子量低，吸收利用效果好，实现了牛骨中胶原蛋白和骨钙的综合开发，可应用于保健品及药品。
种牛骨低聚胶原高钙肽粉及其制备方法应用

[发明专利]一种二肽和其美拉德反应产物以及制法和应用-CN202111147999.9有效
发明人： 刘通讯;高楠曦;赵谋明;张佳男;苏国万;罗燕华;黎显森 -专利权人：广东天企生物科技有限公司
申请日： 2021-09-29 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： C07K5/062 文献下载
摘要：本发明公开了一种二肽和其美拉德反应产物以及制法和应用，所述二肽的氨基酸序列为LE；所述二肽LE的美拉德反应产物的制备方法包括以下步骤：将二肽LE溶于水中，加入还原糖，调节体系pH值为4.5～8.0，冷冻干燥后于60～110℃下加热40～90min后，迅速冷却，得到二肽LE的美拉德反应产物。本发明的二肽具有微弱鲜味和苦味，其增鲜能力较弱，进行美拉德反应后其产物能显著提升鲜味物质，尤其是核苷酸类鲜味物质的鲜味强度。该方法简单高效，反应过程无需添加其他试剂，绿色安全可食用。
一种二肽拉德反应产物以及制法应用

[发明专利]一种谷氨酰胺肽及其制备方法与应用-CN202211337612.0在审
发明人：赵谋明;龚昱荣;郑淋;刘通讯;赵超亚 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-10-28 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种谷氨酰胺肽及其制备方法与应用。该谷氨酰胺肽的制备方法包括以下步骤：谷朊粉经加热处理后添加半胱氨酸搅拌；所得料液控温调节pH值，加入蛋白酶酶解2～8h；酶解结束后将反应体系灭酶，离心收集上清液，适度浓缩后喷雾干燥或冷冻干燥，得到谷氨酰胺肽。本发明得到的谷氨酰胺肽小分子肽段占比高，同时非氮端谷氨酰胺含量超过29％，明显高于以往报道的谷氨酰胺肽。
一种谷氨酰胺及其制备方法应用

[发明专利]一种根据普洱茶理化性质对茶叶进行拼配的方法-CN201610162503.8在审
发明人： 刘通讯;付赢萱 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2016-03-21 - 公布日： 2016-07-27 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明属于茶叶拼配技术领域，公开了一种根据普洱茶理化性质对茶叶进行拼配的方法。所述方法为选取7种甜茶：台地茶：景迈山台地茶，章家一队；小树茶：易武小树，南糯小树；古树茶：攸乐古树，麻黑古树，老班章古树；5种苦茶：台地茶：临沧台地茶，布朗山台地茶；小树茶：老曼娥小树；古树茶：吉良苦茶，景康苦茶；然后将以上茶叶按甜茶含量60％～80％、苦茶含量20％～40％；台地茶含量20％～40％、小树茶含量20％～40％、古树茶含量20％～60％进行拼配，得到普洱茶。拼配后的普洱生茶扬长避短，风味更加丰富，茶的色、香、味调到理想，提高了茶叶的质量。
一种根据普洱茶理化性质茶叶进行方法

[发明专利]一种普洱茶及发酵方法-CN201310248247.0无效
发明人： 刘通讯;凌萌乐 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2013-06-20 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：本发明属于茶叶制造技术领域，公开了一种普洱茶及发酵方法，包括以下步骤：（1）发酵采用晒青毛茶为茶原料，采用渥堆发酵，初始堆高控制在30-45cm；（2）将晒青毛茶质量0.3%～0.6%的氨基酸溶入要增湿的潮水中，然后均匀喷洒到茶原料上，潮水增湿至茶叶含水量为43%-48%；（3）然后在发酵箱中进行发酵，发酵过程中每间隔5～7天翻堆一次；发酵16～20天，把发酵好的茶叶平摊，放在阴凉干燥处自然晾干即可。该发酵方法制得的普洱茶具有发酵时间短，滋味醇和饱满、色泽红亮等优质普洱茶的显著特征，并且能够形成普洱茶的特殊香味特征。
一种普洱茶发酵方法

[发明专利]一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法-CN200410026619.6无效
发明人：赵谋明;刘通讯;林伟锋;赵强忠;崔春 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2004-03-25 - 公布日： 2005-01-12 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本发明涉及生物技术领域中的蛋白深度酶解的方法，具体是指一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法。该方法在整个酶解过程中不断通入净化空气或氧气，保持酶解罐内的净压力在0.1～0.3MPa，可抑制和杀灭引致水解物腐败变质的厌氧菌；酶解过程中保持内切和外切蛋白酶的协同作用，内切蛋白酶用量为按低值鱼重量计0.02％～2.0％，外切蛋白酶用量为按低值鱼重量计0.2％～2.0％。本发明的方法可避免用化学杀菌剂所导致的对蛋白酶活性的抑制、化学杀菌剂残留的问题，以及使用热杀菌方法所导致的降低鱼蛋白水解效率的问题，明显提高了鱼蛋白水解效率，可得水解度大于65％、氮回收率大于85％的低值鱼蛋白深度酶解液。
一种具有抑制腐败作用低值蛋白深度方法