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[实用新型]研磨萃取设备-CN202220148249.7有效
发明人：冯英委;汪磊;高海成;陈家伯;周作列 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2022-08-19 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本实用新型提供一种研磨萃取设备，包括研磨单元，用于研磨混合液；萃取单元，与所述研磨单元连接，用于对研磨后的混合液进行萃取；该研磨萃取设备实现现磨现萃，不需要预先将茶叶进行切碎，避免了茶叶变质、劣化的风险；同时由于在萃取之前首先利用研磨单元对茶叶进行研磨，这样增加了茶叶与水的接触面积，使得萃取效率得到提升，这样不仅保证了冷萃茶的口感与质量，而且提升了萃取的效率，缩短萃取时间，使得冷萃茶更适用工业化大规模连续生产，具有较广泛地应用范围。
研磨萃取设备

[实用新型]瓶盖消毒系统-CN202220169325.2有效
发明人：靳远;毛磊红;陈家伯 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2022-01-21 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： A61L2/10 文献下载
摘要：一种瓶盖消毒系统，其中，瓶盖消毒系统包括：进盖装置，用于运输瓶盖；物理消毒装置，所述物理消毒装置与所述进盖装置连接；化学消毒装置，所述化学消毒装置包括第一箱体和第二箱体，所述第一箱体的进口与所述物理消毒装置连接，所述第一箱体的出口与所述第二箱体的进口连接。本技术方案提供的瓶盖消毒系统可以结合物理消毒和化学消毒，对瓶盖进行全面、彻底的消毒清洗。
瓶盖消毒系统

[发明专利]一种茶萃取液、其制备方法及茶饮料-CN202210073246.6在审
发明人：冯英委;高海成;吴曲;陈家伯;周作列 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2022-01-21 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明的具体实施方式提供一种茶萃取液、其制备方法及茶饮料，所述茶萃取液在萃取过程中，通过将部分的水不断加入至萃取容器中，萃取液A不断通过水流出口从萃取容器中流出这样一个动态流动变化过程进行茶叶萃取制备茶萃取液，相比于目前静态浸泡萃取的方式制备的茶萃取液，可以明显降低浸泡萃取口味闷的问题，使得香气清新自然，且浊度降低，口味清爽。
一种萃取制备方法茶饮料

[发明专利]一种茶萃取液、其制备方法及茶产品-CN202210103259.3在审
发明人：杨晓丽;李国华;胡国伟;朱小聪;陈家伯 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2022-01-27 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明具体实施方式提供一种茶萃取液、其制备方法及茶产品，所述萃取液的制备方法由茶叶分两步进行萃取，先用碱性水溶液进行萃取，然后用酸性水溶液进行萃取，所述方法制备萃取液可有效减少高温萃取时间，提高生产效率，降低生产成本，其制得的茶汤香气浓郁自然，滋味醇和，苦涩味弱，入口甜感强，回甘明显。
一种萃取制备方法产品

[发明专利]瓶盖消毒系统及瓶盖消毒方法-CN202210073257.4在审
发明人：靳远;毛磊红;陈家伯 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2022-01-21 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A61L2/10 文献下载
摘要：一种瓶盖消毒系统及瓶盖消毒方法，其中，瓶盖消毒系统包括：进盖装置，用于运输瓶盖；物理消毒装置，所述物理消毒装置与所述进盖装置连接；化学消毒装置，所述化学消毒装置包括第一箱体和第二箱体，所述第一箱体的进口与所述物理消毒装置连接，所述第一箱体的出口与所述第二箱体的进口连接。本技术方案提供的瓶盖消毒系统可以结合物理消毒和化学消毒，对瓶盖进行全面、彻底的消毒清洗。
瓶盖消毒系统方法

[发明专利]一种茶浓缩液及其制备方法-CN202111210784.7在审
发明人：胡玉荣;张顶武;陈家伯 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2021-10-18 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A23F3/42 文献下载
摘要：本发明具体实施方式的茶浓缩液及其制备方法，通过将成品茶叶用水润湿；然后，在0.011～0.057MPa的压力条件下，通入水蒸气处理所述用水润湿过的所述茶叶后，收集包含香气成分的水蒸气冷凝液，有利于获得天然茶香浓度更高的茶香气回收液，同时，0.011～0.057MPa的压力条件下，水蒸气的温度更低，可以防止温度过高容易造成一些热敏感性的香气分解造成青臭气，香气风味更自然。
一种浓缩及其制备方法

[实用新型]一种熟水加工生产线-CN202022873296.1有效
发明人：赵茹玉;毛磊红;周作列;陈家伯;云春艳;王科佳 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2020-12-03 - 公布日： 2021-11-09 - 主分类号： C02F9/10 文献下载
摘要：本实用新型的具体实施方式提供一种熟水加工生产线，所述熟水加工生产线按水流顺序依次包括：粗滤装置、超滤装置、活性炭过滤装置、杀菌装置、反渗透过滤装置、UHT杀菌装置、冷却装置和灌装装置，通过该熟水加工生产线可高效加工生产获得更适合饮用的熟水(包装)饮用水。
一种加工生产线

[发明专利]酸性乳白色含乳饮料及其制备方法-CN202011302299.8在审
发明人：路会丽;瞿建波;李国华;陈家伯 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2020-11-19 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸性乳白色含乳饮料及其制备方法，所述酸性乳白色含乳饮料不添加色素，所述酸性乳白色含乳饮料包括：甜味调节剂0.1～20wt％；乳粉0.1～10wt％；水果原汁1～10wt％；酸度调节剂0.05～0.4wt％；抗氧化剂0～0.006wt％；稳定剂0.1～0.2wt％；乳酸菌发酵液0.01～10wt％；食用香精0.05～0.2wt％；水余量；其中，所述水果原汁为色素含量低于等于0.2wt％的水果原汁或者为经过脱色、脱酸的水果原汁，所述乳酸菌发酵液中蛋白质的含量为0.5～3wt％。本发明公开的酸性乳白色含乳饮料，通过优化配方，不添加色素，采用色素含量低于等于0.2wt％的水果原汁为经过脱色脱酸的水果原汁，调整了抗氧化剂的含量，提高了酸性乳白色含乳饮料体系的稳定性。
酸性乳白色饮料及其制备方法

[发明专利]提香萃取设备及提香萃取方法-CN202010930976.4在审
发明人：丁胜;汪磊;冯英委;陈家伯 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2020-09-07 - 公布日： 2020-12-18 - 主分类号： A23F5/48 文献下载
摘要：一种提香萃取设备及提香萃取方法，其中提香萃取设备包括：蒸汽发生组件，用于提供蒸汽；提取罐，所述提取罐包括蒸汽进口和蒸汽出口，所述蒸汽进口与所述蒸汽发生组件连接；冷凝器组件，所述冷凝器组件包括第一进口和第一出口，所述第一进口与所述蒸汽出口连接；收集组件，所述收集组件包括第二进口和第二出口，所述第二进口与所述第一出口连接；真空泵，所述真空泵与所述第一出口以及所述第二进口连接。本发明实施例提供的提香萃取设备，可以调节设备内的真空度，从而改变蒸汽温度，实现不同的蒸汽温度提香，实现香液的分段回收，还可以实现物料的先提香后萃取或者先萃取后提香。
萃取设备方法

[发明专利]一种果茶饮料的制备方法及其百香果茶饮料-CN202010911190.8在审
发明人：冯英委;陈家伯;丁胜;高海成;胡国伟 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2020-09-02 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种果茶饮料的制备方法及其百香果茶饮料，所述果茶饮料为酸性果茶饮料，所述果茶饮料包含果汁及茶汁，所述茶汁中含有茶多酚，所述制备方法包括萃取步骤、粗滤步骤、冷却步骤、离心步骤、精滤步骤、调配步骤、杀菌步骤、灌装步骤。本发明提供的果茶饮料的制备方法通过工艺改进，在茶萃取时即添加果汁，提前了果汁中的成分与茶汁中的茶多酚结合产生沉淀的时间点，得到茶汁和果汁的混合液后，并经过粗滤、冷却、离心、精滤多个步骤及时将沉淀除去，克服了现有果茶饮料货架期内稳定性差，容易产生沉淀的问题，改善了果茶饮料产品的品质。
一种果茶饮料制备方法及其

[发明专利]一种红茶浓缩液的制备方法-CN201510591650.2有效
发明人：杨晓丽;张顶武;陈家伯;陈北星 -专利权人：康师傅饮品投资(中国)有限公司
申请日： 2015-09-16 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23F3/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种红茶浓缩液的制备方法，步骤如下：⑴茶叶萃取：投入茶叶原料后，加入70℃～95℃的RO水，浸提茶叶原料；⑵酶解反应：依次加入单宁酶、破壁酶、淀粉酶和蛋白酶，酶解反应4小时～8小时，再加入外切蛋白酶；⑶分离过滤；⑷对红茶提取液的pH值进行调整，红茶提取液中加入NaHCO
一种红茶浓缩制备方法

[发明专利]一种饮用纯净水的物理处理方法及由该法所制得的饮用纯净水-CN201910492188.9在审
发明人：宣以锋;陈家伯;丁胜;高海成 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2019-06-06 - 公布日： 2019-11-05 - 主分类号： C02F9/10 文献下载
摘要：一种饮用纯净水的物理处理方法及由该法制得的饮用纯净水，其中，饮用纯净水的物理处理方法包括以下步骤：(1)提供饮用纯净水；(2)采用酸化活性炭对步骤(1)的饮用纯净水进行处理，使酸化活性炭中的矿物质元素微量地溶出至饮用纯净水中；(3)对步骤(2)处理之后的饮用纯净水进行后处理。所述物理处理方法可有效改善饮用纯净水口感，同时，使饮用纯净水的电导率略有升高但仍符合饮用纯净水的标准要求(电导率≤10μS/cm)。
饮用纯净水物理处理电导率酸化活性炭矿物质元素标准要求后处理溶出升高

[发明专利]一种酸性乳饮料的制备优化方法-CN201910388926.5在审
发明人：温永柱;周婀;丁胜;陈家伯 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2019-05-10 - 公布日： 2019-08-09 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明的具体实施方式提供了一种酸性乳饮料的制备优化方法，包括以下步骤：1)改变酸性乳饮料的制备工艺条件，2)检测不同工艺条件下样品的粒度分布和离心状态下的透光度变化率，3)根据粒度分布和离心状态下的透光度变化率选取合适的工艺条件，本发明的优化方法能快速准确选择酸性乳饮料制备的合适的工艺或配方，即能保证酸性乳饮料货架期的稳定性又能保证酸性乳饮料的口感。
酸性乳饮料制备工艺条件离心状态粒度分布变化率透光度优化制备工艺条件货架期配方保证检测

[发明专利]一种白砂糖原料絮凝物评估方法-CN201811172849.1在审
发明人：温永柱;周婀;丁胜;陈家伯 -专利权人：上海康识食品科技有限公司
申请日： 2018-10-09 - 公布日： 2019-03-22 - 主分类号： G01N21/59 文献下载
摘要：本发明的具体实施方式提供一种白砂糖原料絮凝物评估方法，所述方法采用对等电点附近的所述白砂糖水溶液离心的同时检测透光变化率进行白砂糖中絮凝物的评估，能迅速获得结果，节约了时间，同时结果精准，克服了肉眼判断的不确定性。
白砂糖絮凝物评估白砂糖水溶液不确定性肉眼判断变化率透光节约检测

[发明专利]一种调整花青素稳定性的方法及其应用-CN201710774241.5在审
发明人：李静;刘宏媛;陈冠荣;陈家伯 -专利权人：康师傅饮品控股有限公司
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明属于饮料技术领域，特别是涉及一种调整花青素稳定性的方法及其应用。所述调整花青素稳定性的方法为调整D‑异抗坏血酸钠的含量，进一步，还可以结合调整维生素C的含量、六偏磷酸钠的含量和乙二胺四乙酸二钠的含量中的一种或多种方法来调整花青素的稳定性，即花青素的褪色问题。
花青素乙二胺四乙酸二钠异抗坏血酸钠饮料技术领域六偏磷酸钠维生素C 褪色应用

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