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[发明专利]一种废啤酒酵母吸附－沉淀去除废水中镉离子的方法-CN200810011100.9无效
发明人：魏德洲;代淑娟;王玉娟;刘文刚;贾春云;高淑玲;韩聪 -专利权人：东北大学
申请日： 2008-04-18 - 公布日： 2008-09-17 - 主分类号： C02F1/62 文献下载
摘要：一种利用废啤酒酵母吸附—沉淀去除废水中镉离子的方法，用废啤酒酵母制备成废啤酒酵母吸附剂，加入到含有镉离子的废水溶液中，在室温下，调节pH值在5～8的范围，以800～1000r/min的速度搅拌30～60min，然后静置120～210min，去除吸附有镉离子的废啤酒酵母吸附剂。本发明利用废啤酒酵母对镉的良好吸附性和其本身较好的沉淀效果，从含镉废水中去除镉离子成分，具有工艺简单、处理效率高、成本低、不引起二次污染等优点，对治理含镉废水的污染具有重要意义。
一种啤酒酵母吸附沉淀去除水中离子方法

[发明专利]含有啤酒酵母提取物的日粮及其应用-CN201611176800.4在审
发明人：刘明;杨凤娟;冯占雨;董彦君;孙敏;戴刚;郭丹 -专利权人：北京中农弘科生物技术有限公司
申请日： 2016-12-19 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23K50/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有啤酒酵母提取物的日粮及其应用。本发明保护一种提高猪生长性能和降低腹泻发生率的日粮，所述日粮包含啤酒酵母提取物和基础日粮，所述啤酒酵母提取物与所述日粮的质量比为1.5‑5.0100。本发明表明仔猪日粮中添加啤酒酵母提取物显著提高断奶仔猪的平均日增重和采食量，改善料重比，并能显著降低仔猪的腹泻发生率；本发明还表明可以用啤酒酵母提取物部分替代或全部替代血浆蛋白粉，啤酒酵母提取物部分替代日粮中血浆蛋白粉后对断奶仔猪的生长性能
含有啤酒酵母提取物及其应用

[发明专利]一种高凝聚性啤酒酵母的筛选方法-CN202011603287.9在审
发明人：杨东升 -专利权人：海南大学
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明属于一种高凝聚性啤酒酵母的筛选方法。高凝聚性酵母细胞表面上的结构由凝集素样分子（zymolectin）组成，具有对钙的强烈依赖性，可以与钙绑定发生凝聚而形成结团并沉降。采用12°P麦汁液在适当条件下培养啤酒酵母，用含有适当浓度钙离子的缓冲液诱发啤酒酵母沉降，富集高凝聚性啤酒酵母。选取单菌落进行发酵实验，检测高凝聚性菌株凝聚性，其提高率可达56.97%。
一种凝聚啤酒酵母筛选方法

[发明专利]一株高温敏感型啤酒酵母及其应用-CN201910501260.X有效
发明人：李崎;张明芳;李昕玥;王金晶;刘春凤;钮成拓;郑飞云 -专利权人：江南大学
申请日： 2019-06-11 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明涉及一株高温敏感型啤酒酵母及其应用，属于微生物技术领域。本发明通过ARTP诱变啤酒酵母Pilsner，再利用酵母胞内碱性磷酸酶与BCIP反应生成蓝色沉淀这一原理，可根据蓝色出现时间与深浅进行温度敏感型突变菌的筛选，最终筛选得到一株高温敏感型啤酒酵母P‑510P‑510在37℃自溶能够促进自溶物的溶出，得到高呈味核苷酸、葡聚糖和抗氧化活性物质，可用于具有较高营养价值的啤酒酵母自溶物的生产。
高温敏感啤酒酵母及其应用

[发明专利]一种评价啤酒发酵过程中的啤酒酵母凝聚性的方法-CN201811160241.7在审
发明人：杜维力;俞学锋;李知洪;刘玲彦;杨华 -专利权人：安琪酵母股份有限公司
申请日： 2018-09-30 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： C12Q1/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种评价啤酒发酵过程中的啤酒酵母凝聚性的方法。检测方法包括以下步骤：步骤1：将啤酒活性干酵母接种于麦芽汁中用以发酵啤酒；步骤2：接种后的所述麦芽汁置于9℃‑30℃的条件下，进行发酵直至主酵发酵结束；步骤3：主酵结束，取发酵液，测悬浮酵母细胞数，根据测定的酵母数量确定酵母凝聚程度本方法提供的对啤酒发酵过程中啤酒酵母凝聚性的检测方法，步骤简单，操作简便，可以区分发酵性能相近的酵母菌株，平行性和重复性好，并且可以合理地评价啤酒酵母在实际应用中的凝聚性，可直接应用于啤酒生产。
一种评价啤酒发酵过程中的酵母凝聚方法

[发明专利]一种快速检测酵母活力的方法-CN201810157204.4在审
发明人：李崎;王增妹;吴卓凡;李永仙;王金晶;刘春凤;郑飞云;钮成拓 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-02-24 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： G01N33/569 文献下载
摘要：本发明公开了一种快速检测酵母活力的方法，属于微生物分析检测领域。本发明实现了通过检测酵母胞内ATP含量，快速、灵敏检测啤酒酵母的活力。采用本方法所评定的结果为，存着啤酒酵母储存间的延长，胞内营养物质的衰竭，酵母胞内ATP含量下降。在储存环境中的胁迫可引起酵母胞内pH变化时，ATP相对含量与胞内pH值存在显著的线性回归关系。当处于储存过程中的啤酒酵母胞内ATP含量降低至刚进入储存阶段时胞内ATP含量的60％时，不建议使用此状态下的啤酒酵母继续进行生产。该方法操作简单、省时，可快速评价酵母活力的变化。
啤酒酵母胞内ATP 酵母活力储存酵母快速检测线性回归关系微生物分析含量降低检测领域快速评价灵敏检测营养物质省时胁迫评定检测生产

[发明专利]一种面包或啤酒酵母蛋白改性黏胶纤维的生产方法-CN201910669846.7在审
发明人：卫冉;朱广有 -专利权人：郑州家善环保科技有限公司
申请日： 2019-07-24 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： D01F2/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种面包或啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)蛋白改性黏胶纤维，所述面包或啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)蛋白改性黏胶纤维中的蛋白的含量为生产方法主要有以下步骤:（1）按黏胶纤维常规生产工艺制备纺丝原液，（2）制备含量15‑‑20%的纯面包或啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)蛋白溶液，调PH值为9‑‑15，400‑600目滤布过滤或12000G以上离心机离心，（3）按此面包或啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)蛋白溶液质量的0.3‑‑1%加入扩链剂，（4）将步骤（3）的混合液与步骤⑴黏胶纤维的纺丝原液混合均匀，按常规纺丝工艺进行纺丝，得到含量为15%‑50%的面包或啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)蛋白改性黏胶纤维。
啤酒酵母面包蛋白改性蛋白溶液纺丝原液制备常规生产工艺离心机离心纺丝工艺滤布过滤混合液扩链剂纺丝蛋白生产

[发明专利]一种低产高级醇啤酒酵母菌株及其构建方法-CN201910669522.3有效
发明人：肖冬光;孙中贯;王亚平;张翠英;陈叶福;杜丽平;郭学武 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2019-07-24 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种低产高级醇啤酒酵母菌株及其构建方法，属于生物工程技术领域。本发明低产高级醇啤酒酵母菌株是通过敲出啤酒酵母氮分解代谢抑制基因转录的关键调控因子GAT1基因权序列来获得的。所述低产高级醇啤酒酵母菌株在以小麦为原料的发酵培养基中发酵后，较亲本菌株的高级醇总量降低了21.42％。本发明的菌株发酵性能及生长性能良好，未出现影响重组菌株生长性能或其他情况。
一种低产高级啤酒酵母菌株及其构建方法

[发明专利]富核糖核酸啤酒酵母菌体及其制造方法-CN02806809.2无效
发明人：山下晋司;加户久生;增田泰树 -专利权人：札幌啤酒株式会社
申请日： 2002-03-13 - 公布日： 2004-05-19 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：利用含活化啤酒酵母的成分的介质，在添加的无机盐的存在下，将啤酒酵母菌体浸渍在该介质中，在规定温度下搅拌并进行需氧性活化处理，可生成含有相当于菌体重量的10重量％以上的核糖核酸的富核糖核酸啤酒酵母菌体。
核糖核酸啤酒酵母菌体及其制造方法

[发明专利]利用啤酒酵母渣生产饲用免疫多糖与酵母抽提物的方法-CN200610049201.6无效
发明人：周学铭;章珍官;蒋有水 -专利权人：杭州中得水产饲料有限公司
申请日： 2006-01-23 - 公布日： 2006-07-26 - 主分类号： A23K1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用啤酒酵母渣生产饲用免疫多糖与酵母抽提物的方法，属于利用酵母制备多糖等生物产品的技术领域。该方法包括啤酒酵母渣脱苦、去杂质，啤酒酵母自溶，啤酒酵母复合酶解与灭活，多糖与蛋白液的分离，饲用免疫多糖与酵母抽提物的瞬间喷雾干燥等步骤；具有产品得率高，品质好，成本低的特点，达到了从同一酵母原料中同时生产出饲用免疫多糖与酵母抽提物的目的，提高了酵母资源的利用率，避免了以往传统方法中单纯生产其中某一产品而排放另一副液对环境造成的污染。
利用啤酒酵母生产免疫多糖抽提物方法

[发明专利]一种具有低产高级醇性能的啤酒酵母菌株及其构建方法-CN201910669531.2有效
发明人：肖冬光;王亚平;孙中贯;张翠英;陈叶福;杜丽平;郭学武 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2019-07-24 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有低产高级醇性能的啤酒酵母菌株及其构建方法，属于生物工程技术领域，本发明低产高级醇酿酒酵母菌株是通过调控啤酒酵母的生物素合成途径，敲除啤酒酵母出发菌株中具有促进啤酒酵母生物素合成功能的编码生物素合成的前体物质的基因全序列实现的所述低产高级醇啤酒酵母菌株在以小麦为原料的发酵培养基中发酵后，较亲本菌株的高级醇总量分别降低了16.85％和23.55％。本发明的菌株发酵性能及生长性能良好，未出现影响重组菌株生长性能或其他情况。
一种具有低产高级性能啤酒酵母菌株及其构建方法

[发明专利]一种以鲜啤酒酵母为原料同时制备料酒和减肥食品的工艺-CN200810234126.X无效
发明人：汤鲁宏;吴保承;杨春霞;邓超;陈伟;黄海波 -专利权人：江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司;江南大学
申请日： 2008-11-24 - 公布日： 2009-06-03 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：具体涉及一种以鲜啤酒酵母为原料同时制备料酒和减肥食品的工艺。它提供了一种附加值高，市场前景好，无废渣废水排放的环境友好型啤酒酵母加工利用的新工艺。按照本发明进行操作，每加工1kg新鲜啤酒酵母能够得到无嗅无味的白色固体粉末200g，同时获得啤酒风味和酵母风味浓郁的料酒100ml。所生产的啤酒风味料酒具有浓郁的啤酒风味和酵母风味，可替代啤酒广泛用于各种带啤酒风味的高档菜肴的烹饪中。所生产的啤酒酵母基减肥食品不含脂肪和糖类，富含的膳食纤维和优质蛋白，以及大量的B族维生素和微量元素，是一种非常理想的低热无热型减肥食品可作为新型功能保健食品广泛应用于保健品和食品等领域。
一种啤酒酵母原料同时制备料酒减肥食品工艺

[发明专利]高产奶牛饲料酵母培养物添加剂、制作方法和应用-CN200910217421.9无效
发明人：刘磊 -专利权人：哈尔滨青禾科技有限公司
申请日： 2009-12-24 - 公布日： 2011-06-29 - 主分类号： A23K1/18 文献下载
摘要：高产奶牛饲料酵母培养物添加剂、制作方法和应用。抗生素类添加剂对畜产品品质和风味等的不良影响以及耐药性和药物残留等安全性问题随之出现，使其在畜牧业生产中的应用受到很大限制。本发明其组成包括：啤酒酵母菌，将引进的啤酒酵母菌在无菌操作技术条件下进行啤酒酵母菌的复壮，在无菌操作的条件下进行啤酒酵母菌扩大培养，接入发酵，并进行干燥后通过造粒机制成成品。
高产奶牛饲料酵母培养添加剂制作方法应用

[发明专利]一种啤酒酵母的除菌方法-CN03128383.7无效
发明人：路文革;郭培英;雷剑;刘建新;帅丽珍;宋心育;袁昌民 -专利权人：南昌亚洲啤酒有限公司
申请日： 2003-07-22 - 公布日： 2004-03-17 - 主分类号： C12C11/00 文献下载
摘要：一种啤酒酵母的除菌方法，其特征是在啤酒酵母的回收或循环管路上增加定量添加泵，先在定量添加机组的添加桶内配制磷酸溶液或杀菌剂，用定量添加泵以定量、均匀流加方式对回收使用的啤酒酵母添加磷酸溶液或杀菌剂，使啤酒酵母本发明保证了磷酸溶液或杀菌剂添加的均匀性，避免了因pH值的大幅度波动，而致使酵母酸洗后死亡率高和易衰老等问题，提高警惕了灭菌率，灭菌率高达99％以上，减少污染菌的部量，确保啤酒纯种酿造，从而控制酵母代谢终产物
一种啤酒酵母方法

[发明专利]一种食用纳米级高压喷雾干燥啤酒酵母蛋白粉的生产方法-CN200610024857.2无效
发明人：成国祥;张锁林;李镇初;陈文发;陈东良 -专利权人：上海杰隆生物工程股份有限公司
申请日： 2006-03-20 - 公布日： 2007-09-26 - 主分类号： A23J3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种啤酒酵母蛋白粉，它含有机铬Cr³⁺100－500mg/100g，蛋白含量45－60wt％，膳食纤维含量20－35wt％，B族维生素含量10－40mg/100g，消化吸收率本发明还公开了制备所述啤酒酵母蛋白粉的方法，包括纳米破壁、高温自溶及高压喷雾干燥等生产工艺。破壁率达45－95％，极大地保存了啤酒酵母天然原料的营养成份同时通过纳米破壁工艺提高了啤酒酵母营养吸收率。本发明解决了废酵母的排放对环境造成的污染，同时回收了废酵母中的啤酒。
一种食用纳米高压喷雾干燥啤酒酵母蛋白粉生产方法