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[发明专利]一种产生2’-岩藻糖基乳糖的枯草芽孢杆菌及其应用-CN202210228645.5在审
发明人：刘龙;陈坚;吕雪芹;堵国成;李江华;刘延峰;张权威 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-03-08 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： C12N15/75 文献下载
摘要：本发明提供了一种产生2’‑岩藻糖基乳糖的重组枯草芽孢杆菌及其应用，属于遗传工程技术领域。磷酸甘露糖变位酶基因manB、甘露糖‑1‑磷酸鸟苷转移酶基因manC、GDP‑甘露糖脱水酶基因gmd、GDP‑岩藻糖合酶基因wcaG和α‑1,2‑岩藻糖基转移酶基因futC整合枯草芽孢杆菌基因组上，并敲除β‑半乳糖苷酶基因且提供了所述重组枯草芽孢杆菌在发酵合成2’‑岩藻糖基乳糖中的应用，在5L发酵罐发酵中2’‑岩藻糖基乳糖的产量达到70.08g/L，具有较强的应用价值和工业化生产潜力。
一种产生岩藻糖基乳糖枯草芽孢杆菌及其应用

[发明专利]环状芽孢杆菌及其在共生发酵技术制低聚半乳糖中的应用-CN201410118268.5有效
发明人：刘宗利;王乃强;栾庆民;张莉;熊小兰;周文福;杜倩 -专利权人：保龄宝生物股份有限公司
申请日： 2014-03-27 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：一种环状芽孢杆菌及其在共生发酵技术制低聚半乳糖中的应用。采用本发明的环状芽孢杆菌菌株产酶活力高达150u/ml以上，采用共生发酵技术转化生产低聚半乳糖，可以实现一个罐反应达到大于57%纯度的纯度，替代传统的酶反应和发酵反应两步实施的技术，得到的低聚半乳糖反应液经过色谱分离即可得到大于90%的高纯度的不同低聚半乳糖含量的系列产品。
环状芽孢杆菌及其共生发酵技术制低聚半乳糖中的应用

[发明专利]用于从乳清或糖蜜获得蛋白质的方法-CN201780093984.4在审
发明人：拉斐尔·德拉韦尔塔·贝尼特斯 -专利权人：蛋白食品股份有限公司
申请日： 2017-11-27 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明涉及获得蛋白质浓缩物的方法，包括采用马克斯克鲁维酵母使乳清的乳糖成分或任何可发酵的甜味液体发酵。
用于糖蜜获得蛋白质方法

[发明专利]具有改造后的乳糖渗透酶的微生物和含乳糖寡糖的制造方法-CN202080086672.2在审
发明人：田畑健一郎;内谷进介 -专利权人：协和发酵生化株式会社
申请日： 2020-12-16 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明的目的在于，提供更高效的利用发酵生产的含乳糖寡糖的制造方法。根据本发明，通过使用具有生产如特定氨基酸残基被置换为其它氨基酸残基这样改造后的具有乳糖渗透酶活性的蛋白质的能力的微生物，能够与使用具有生产野生型的具有乳糖渗透酶活性的蛋白质的能力的微生物的情况相比更高效地制造2'‑岩藻糖基乳糖等含乳糖寡糖。
具有改造乳糖渗透微生物寡糖制造方法

[发明专利]一种酸奶及其制备方法-CN202210276431.5在审
发明人：罗俊溢;金丽娜;付永刚;巴根纳;樊启程;郭丽 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本发明提供了一种酸奶，包括如下重量份的原料：生牛乳800～950份；乳糖粉或脱盐乳清粉0～50份；乳清蛋白粉0～15份；稳定剂0～25份；乳糖酶0.3～2.0份；发酵菌种100～200U。本发明通过控制乳糖酶的添加量、酶解参数，乳糖粉或脱盐乳清粉的添加量结合特定的菌种等使得最终产品中低聚半乳糖含量高，总糖含量低，复合高益生元含量宣称要求，清洁标签宣称要求以及低GI食品的要求。
一种酸奶及其制备方法

[发明专利]一种凝结芽孢杆菌的培养基及其发酵方法-CN202110437917.8在审
发明人：朱佑民;钟诚;于婷婷;张慧;郑业鸿 -专利权人：上海国龙生物科技有限公司
申请日： 2021-04-22 - 公布日： 2021-06-18 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提出了一种凝结芽孢杆菌的培养基，其特征在于，包括5‑10g/L葡萄糖，10％‑30％(v/v)番茄汁，10％‑30％(v/v)胡萝卜汁，5‑10g/L低聚果糖，10‑20g/L低聚异麦芽糖，5‑10g/L低聚半乳糖和本发明以葡萄糖、番茄汁、胡萝卜汁、低聚果糖，低聚异麦芽糖，低聚半乳糖和D‑塔格糖为培养基底物，解决了使用普通培养基发酵时口味很差的问题、产芽孢率不高的问题和生存期短的问题。番茄汁、胡萝卜汁、低聚果糖，低聚异麦芽糖，低聚半乳糖和D‑塔格糖可以使发酵后的口感更好。低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖和D‑塔格糖有延长凝结芽孢杆菌生存期的作用。另外，采用二温发酵法(既47℃和37℃)发酵，温度的变化提高了产芽孢率，同时延长了凝结芽孢杆菌生存期。
一种凝结芽孢杆菌培养基及其发酵方法

[发明专利]一种食醋固态发酵营养盐及应用-CN202110643407.6有效
发明人：郑宇;王敏;夏梦雷;夏婷 -专利权人：天津科技大学
申请日： 2018-04-28 - 公布日： 2022-09-16 - 主分类号： C12J1/04 文献下载
摘要：本发明属于食品发酵技术领域，具体涉及一种食醋固态发酵营养盐及其应用。一种食醋固态发酵的营养盐，组成如下：乳糖45‑65份，低聚半乳糖10‑25份，聚葡萄糖9‑20份，磷酸二氢钾2份，复合氨基酸6‑12份，复合维生素2份。利用本发明所公开的营养盐及其使用方法，可改善食醋固态发酵营养体系，促进微生物的生长及代谢，在保持传统食醋风味的基础上，改善食醋的品质，提高食醋产品中重要生理活性成分的含量。
一种食醋固态发酵营养盐应用

[发明专利]一种重组角质酶的发酵生产工艺-CN200910259651.1无效
发明人：吴敬;吴丹;张瑶;陈坚;陈晟 -专利权人：江南大学
申请日： 2009-12-21 - 公布日： 2010-05-12 - 主分类号： C12N9/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种重组角质酶的发酵生产工艺，属于发酵工程技术领域。本发明采用重组大肠杆菌E.coLi BL21(DE3)作为生产菌种，通过在发酵4-5个小时后连续补加甘油控制一定的残余甘油浓度，发酵6-7个小时一次性添加甘氨酸，发酵8-9个小时候连续补加乳糖控制一定残余乳糖浓度，发酵培养28-32小时后，角质酶的酶活达到500U/mL。本发明采用工业上常用的甘油、蛋白胨、酵母粉等原料进行生产，适于大规模生产，通过补料和诱导发酵调控，发酵周期比摇瓶发酵缩短一半，最高酶活比摇瓶发酵提高了5倍，为基因工程菌的扩大生产奠定了基础。
一种重组角质发酵生产工艺

[发明专利]一种儿童常温酸奶及其制备方法-CN202111581938.3在审
发明人：张玉律;刘振民;徐致远;苏米亚 -专利权人：光明乳业股份有限公司
申请日： 2021-12-22 - 公布日： 2022-03-22 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种儿童常温酸奶，该常温酸奶包括以下质量比的原料：低聚半乳糖2％～4％、食用淀粉1.5％～3.0％、低聚果糖1.0％～1.5％、乳清蛋白粉0.05％～0.55％、柑橘纤维0.1％～0.2％、发酵剂0.002％～0.010％和补足至100％的原料乳。制备方法包括：(1)将原料乳预热，加入低聚半乳糖、食用淀粉、低聚果糖、柑橘纤维和乳清蛋白粉，混合搅拌均匀，得到物料A；(2)将步骤(1)中得到的物料A预热、均质、巴氏杀菌、冷却，得到发酵基质；(3)向所述发酵基质中加入发酵剂，保温发酵至酸度达到发酵终点，终止发酵，得到物料B；(4)将物料B进行破乳、无菌均质、杀菌、冷却、灌装，即得。
一种儿童常温酸奶及其制备方法

[发明专利]一种新型合生元豆渣发酵饮料的制备工艺-CN202110847496.6在审
发明人：宋虹;刘贺;李一雪;张尊琴 -专利权人：渤海大学
申请日： 2021-07-26 - 公布日： 2021-10-29 - 主分类号： A23L11/50 文献下载
摘要：本发明涉及豆渣发酵饮料技术领域，具体是一种新型合生元豆渣发酵饮料的制备工艺，为了解决豆渣饮料口感不佳的问题，其材料包括：豆渣粉、水、白砂糖、柠檬酸、维生素、稳定剂、菠萝香精。本发明用料考究，采用豆渣为原料，利用类干酪乳杆菌接种发酵，发酵豆渣可以很好地替代含有乳糖的牛奶衍生物，因此适合乳糖不耐受者，同时发酵豆渣饮料营养价值高,香气怡人,豆香味浓郁；益生菌发酵的豆渣饮料在贮藏过程中保持了活菌数
一种新型合生元豆渣发酵饮料制备工艺

[发明专利]一种从木糖发酵液或木糖母液中提取木糖、阿拉伯糖和半乳糖的方法-CN201210427569.7无效
发明人：张军伟;刘志维;王弦 -专利权人：江南大学
申请日： 2012-10-31 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： C07H3/02 文献下载
摘要：一种从木糖发酵液或木糖母液中提取木糖、阿拉伯糖和半乳糖的方法，本发明采用装填专用糖醇分离树脂的模拟移动床色谱分离装置，以水为洗脱剂，分离温度为30～90℃，料液流速控制在2～50cm/min，实现了木糖发酵液或木糖母液中木糖、阿拉伯糖与半乳糖的连续分离纯化，通过浓缩结晶得到高纯度的木糖、阿拉伯糖和半乳糖产品。
一种发酵母液提取阿拉伯糖半乳糖方法

[发明专利]高效生产岩藻糖基乳糖的无抗基因工程菌及其应用-CN202210980879.5在审
发明人：张涛;李梦丽;骆叶姣;江波 -专利权人：江南大学
申请日： 2022-08-16 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明涉及高效生产岩藻糖基乳糖的无抗基因工程菌及其应用，属于代谢工程和食品发酵领域。本发明采用CRISPR/Cas9基因编辑技术对底盘微生物进行改造，通过在乳糖合成菌株中重构2’‑FL和3‑FL合成途径、调控中心碳代谢并弱化副产物途径、上调从头合成途径的关键酶，解除阻遏蛋白抑制、增强产物的胞外输出等策略实现无抗基因工程菌的构建和岩藻糖基乳糖的高效合成本发明得到的重组大肠杆菌可以利用甘油和葡萄糖高效合成岩藻糖基乳糖，发酵过程中不添加抗生素，产物安全无害，生产成本低廉且产物生产水平较高，具有较强的社会经济效益，市场开发前景广阔。
高效生产岩藻糖基乳糖基因工程及其应用

[发明专利]一种发酵产耐高温β-半乳糖苷酶的菌株及其筛选方法-CN201310455589.X有效
发明人：高兆建;李勇;张桂英;张建萍;张家路;司瑞寒;田圣英 -专利权人：徐州工程学院
申请日： 2013-09-30 - 公布日： 2014-03-05 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种发酵产耐高温β-半乳糖苷酶的菌株及其筛选方法，本发明所述菌株F69的分类命名为枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期：本发明所述筛选方法的具体步骤依次包括：富集培养、初筛、菌株纯化、复筛、菌种保藏和β-半乳糖苷酶酶活性测定。该菌株产β-半乳糖苷酶发酵周期短、产β-半乳糖苷酶速度快、遗传稳定性好、pH稳定性好和催化活力强，且培养条件简便和生产安全性高，在食品和饲料等工业领域具有广阔的应用前景。
一种发酵耐高温半乳糖菌株及其筛选方法

[发明专利]一种降解发酵药渣中残余林可霉素的酵母菌及其应用-CN201210066252.5无效
发明人：牛秋红;和晶亮;唐悦;沈艳丽;张林;丁锋;张清会 -专利权人：南阳师范学院
申请日： 2012-03-14 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种酵母菌株，为半乳糖霉S9菌株，于2012年3月5日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏登记入册编号CCTCC M2012056，上述半乳糖霉S9菌株降解林可霉素，源于菌株发酵液中的某种代谢物质成份同时半乳糖霉S9菌株在本发明所述的培养条件下生长迅速，容易进行工业化生产，具备了很好的应用开发前景，本发明利用半乳糖霉S9菌株处理林克链霉菌发酵药渣具有高效性和实用性。
一种降解发酵药渣残余林可霉素酵母菌及其应用

[发明专利]一种低聚半乳糖的提纯工艺-CN201911023234.7在审
发明人：宋建民;王德海;宛荣生;张琴;王颂;黄祥君 -专利权人：安徽民祯生物工程有限公司
申请日： 2019-10-25 - 公布日： 2020-02-28 - 主分类号： C07H1/06 文献下载
摘要：本发明涉及低聚乳糖领域，公开了一种低聚半乳糖的提纯工艺，通过将市售低聚半乳糖加入到去离子水中得到糖浆，再加入解脂亚罗威酵母进行发酵可有效去除市售低聚半乳糖中的乳糖和葡萄糖；再通过加入无机酸调节pH、加入乙醇进行醇沉，可有效去除低聚半乳糖中的其他杂质；再通过大孔吸附脱色树脂进行脱色处理，再利用纳滤膜、酸性阳离子树脂和碱性阴离子树脂可有效提高低聚半乳糖的纯度。实验结果表明，低聚半乳糖的纯度在90.16％以上。
一种半乳糖提纯工艺