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[发明专利]油酥南瓜片及制备方法-CN201610233633.6在审
发明人：余家友 -专利权人：重庆品有农业发展有限公司
申请日： 2016-04-15 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明的一种油酥南瓜片及制备方法涉及南瓜休闲食品及南瓜休闲食品的制备方法。油酥南瓜片的制备方法，其特征在于，它的制备工艺为：老南瓜去皮去芯→切南瓜片→汆糖水→沥水→加葡萄糖→→冷却→急冻→真空油炸→冷却→包装。本发明的油酥南瓜片及制备方法，其油酥南瓜片为一种新的休闲食品，具有酥脆、可口、口味独特，天然、保健，保质期长，运输方便，产品销路广，油酥南瓜片的制备方法先进、可行，有利工业大批量南瓜加工成油酥南瓜片，具有较高的经济效益和社会效益
油酥南瓜制备方法

[发明专利]一种南瓜深加工方法及其产品-CN02112703.4无效
发明人：蒋坚平 -专利权人：蒋坚平
申请日： 2002-02-26 - 公布日： 2003-09-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于一种食品，尤其是指一种南瓜深加工方法及其产品。其主要技术方案是a：预处理，将南瓜洗净后去除表皮及里边的瓜子；b：粉碎，将经过预处理的南瓜放入粉碎机内粉碎成糊状；c：压滤，将上述糊状的南瓜在压滤机内压滤，使南瓜汁与南瓜渣相互分离；d：配料，在上述南瓜汁与南瓜渣内分别加入所需的配料，配制成南瓜饮料与南瓜方便食品。
一种南瓜深加工方法及其产品

[发明专利]一种南瓜颗粒面及其制作方法-CN201710384906.1在审
发明人：李祖军 -专利权人：成都鲜美诚食品有限公司
申请日： 2017-05-26 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明涉及一种南瓜颗粒面，属于食品技术领域。本发明采用了一部分南瓜、黄豆粉与牛奶加热制得牛奶南瓜泥，用来和面，再将一部分南瓜切粒和入面团，混匀，制得南瓜颗粒面。本发明制得的面条，不仅能够品尝到真实的南瓜粒，具有新的口感，而且面条南瓜风味浓郁，另外，本发明不采用南瓜生榨成南瓜汁，避免了生榨带来的营养损失。
一种南瓜颗粒及其制作方法

[发明专利]一种南瓜干及其制作方法-CN201711018010.8在审
发明人：陈雪 -专利权人：广西京路品牌管理有限公司
申请日： 2017-10-20 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种南瓜干及其制作方法，包括如下步骤挑选新鲜成熟的南瓜；将南瓜用清水清洗干净；将清洁干净的南瓜削皮，去籽、去囊，去根须，仅保留南瓜肉；将南瓜肉捞出放进密闭蒸锅内蒸制20‑30min；将蒸好的南瓜均匀切块，使宽为5‑10cm，厚为5‑10cm；将南瓜块置入烘干房内烘干即得。本发明的南瓜干，口味甘甜，营养丰富，且制作简便。
一种南瓜及其制作方法

[发明专利]一种多工位一体式南瓜去蒂装置及其实施方法-CN202110275525.6在审
发明人：杨春;何永花;何永波;吴捍东 -专利权人：安徽栋泰农业科技发展有限公司
申请日： 2021-03-15 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A23N15/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种多工位一体式南瓜去蒂装置及其实施方法，包括放置底座、立杆座、底座螺栓、立杆滑道、限位顶座、升降组件和切割组件，该南瓜去蒂装置在放置底座中设置多组南瓜放置槽，每个南瓜放置槽中放置南瓜后，将升降组件下压，使每个南瓜都嵌套于南瓜嵌槽中，同时南瓜顶部的南瓜蒂则穿过中心嵌孔伸至外侧，而升降组件的上方则设置可在水平滑杆上活动的切割刀组，根据实际切割距离，调节升降调节杆的位置，使南瓜切刀正好接触到活动支架，最后由人工推动切割刀组，使切割刀组在水平滑杆上移动，而南瓜切刀则依次切除各个伸出中心嵌孔的南瓜，其能够同时进行多组南瓜的去蒂工作，有效提高南瓜去蒂的工作效率，且操作流程简单方便。
一种多工位一体式南瓜装置及其实施方法

[发明专利]锟皮南瓜的培育方法及其用途-CN200510013090.9无效
发明人：曹志文 -专利权人：曹志文
申请日： 2005-01-13 - 公布日： 2005-07-27 - 主分类号： A01H1/02 文献下载
摘要：本发明提供一种锟皮南瓜的培育方法及其用途。其方法是选用亲本锟皮南瓜作父本，选用亲本南瓜作母本，进行传粉杂交获得锟皮南瓜，具体培育方法按如下步骤进行：种植培育亲本锟皮南瓜作父本；种植培育亲本南瓜作母本；用袋罩花；传粉杂交；用袋罩严传粉杂交后的花；摘袋；培育；对上述杂交后南瓜进行鉴别。其用途是：该杂交后的锟皮南瓜用于制作耐高温、耐高压的南瓜煲；其杂交后的锟皮南瓜外壳用于雕刻制成工艺品和盛物的器皿。本发明的有益效果是：本发明的锟皮南瓜能耐高温、耐高压，用于制作南瓜煲；锟皮南瓜外壳用于做工艺品或盛放物品的器皿；锟皮南瓜口感优于原母本，坚硬的木质外壳易于储存和长途运输，同时给农民的种植业带来丰厚效益。
南瓜培育方法及其用途

[实用新型]一种南瓜果胶提取用洗涤过滤提纯设备-CN202120616660.8有效
发明人：王楠斌;李建军;赵全昊;单宇晴 -专利权人：新疆海川三新食品有限公司
申请日： 2021-03-26 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： C08B37/06 文献下载
摘要：本实用新型公开的属于果胶提取设备技术领域，具体为一种南瓜果胶提取用洗涤过滤提纯设备，包括恒温搅拌机，所述恒温搅拌机通过管道连接有增压泵，所述增压泵的另一端通过管道连接有离心过滤机，所述离心过滤机的上排放口通过管道连接有絮凝池，现有的南瓜果胶提取设备在进行过滤时，是通过滤网直接过滤的，由于南瓜纤维溶于水，这导致滤网无法将南瓜纤维过滤，因此南瓜果胶中含有南瓜纤维，本装置使用离心过滤机对含杂质的南瓜果胶进行过滤，其中南瓜果胶和南瓜纤维的质量分数不同，因此南瓜果胶和南瓜纤维在离心过滤机受到的离心力不同，通过离心力的作用可以将南瓜果胶和南瓜纤维分离，进而提高南瓜果胶的纯度。
一种南瓜果胶提取洗涤过滤提纯设备

[发明专利]一种高效递送南瓜籽油功能活性的方法-CN202111635488.1有效
发明人：雷芬芬;何东平;陈雅琪;张立伟 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2021-12-29 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明公开了一种高效递送南瓜籽油功能活性的方法，包括如下步骤：取南瓜籽蛋白，溶解到磷酸缓冲液中，得到南瓜籽蛋白溶液；取磷脂，溶解到磷酸缓冲液中，得南瓜籽蛋白‑磷脂混合溶液，经真空冷冻干燥后，即得改性南瓜籽蛋白；称取改性南瓜籽蛋白，向其加入蒸馏水充分溶解，得改性蛋白溶液，再水合过夜，得南瓜籽蛋白纳米粒子溶液；将所述南瓜籽蛋白纳米粒子溶液与南瓜籽油混合，得到混合相，进行高速剪切，得到乳化液；称取多糖，加入到乳化液中，得到南瓜籽油纳米乳液。该南瓜籽油的乳液递送体系制备方法简单，工艺安全，与直接服用南瓜籽油相比，能显著提升其改善良性前列腺增生的效果，最终产品能够实现南瓜籽油功能活性的高效递送。
一种高效递送南瓜功能活性方法

[发明专利]南瓜糖脯-CN201110395435.7无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市合川区合双科技有限公司
申请日： 2011-12-03 - 公布日： 2013-06-05 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：南瓜糖脯，属南瓜加工领域，它能有效的解决一般的南瓜的食用方法比较少，不方便携带的缺点。将10公斤南瓜放入水中清洗一遍，用刀将南瓜的皮削干净，然后将南瓜切成两半后用手抠除掉其中的瓜瓤，然后再用刀将南瓜切成2厘米宽、8厘米长的南瓜条，然后用水将南瓜条清洗干净；挑选8公斤南瓜条放入锅中，然后加入3公斤白糖和10公斤水，然后加温烧开煮10分钟，然后再加入1公斤蜂蜜后再改用小火煮30分钟，然后用漏勺捞起来放入筛子中将水分晾干；将煮熟的南瓜条均匀的铺在烤盘上，然后放入烤箱中烘烤3个小时，将南瓜条的水分烤干后即可主要用于生产南瓜糖脯。
南瓜

[发明专利]一种南瓜酒-CN201410253900.7在审
发明人：赵青娇 -专利权人：赵青娇
申请日： 2014-06-09 - 公布日： 2014-09-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种南瓜酒的制备方法。其中包括：采集新鲜、无变质的老南瓜为原料，然后去皮除籽，并将南瓜肉打成肉浆，最后经过发酵及酿制得出一种原汁南瓜酒成品。通过实施本发明，南瓜酒制备过程没有参杂任何的水分、酒精、香精等辅助原料，制备出来的南瓜酒是纯原汁酒；同时，制备而得的南瓜酒有浓郁的南瓜香味、口感纯正，喝后不上头。南瓜酒适口性好，口感佳、激起人的食欲，是一种具有多种保健功能的酒制品，市场前景非常好。实施本发明，还改变了目前市场上南瓜深加工加工产品稀少的现状，解决了南瓜的产后出路，并带动南瓜相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。
一种南瓜

[发明专利]一种南瓜米及其制备方法-CN201410354397.4在审
发明人：雷色香 -专利权人：雷色香
申请日： 2014-07-24 - 公布日： 2014-12-10 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种南瓜米及其制备方法。具体包括：选用普通大米为原料，然后同时将大米分别打成米粉及米浆；选用南瓜为原料，接着将南瓜切成丁并和米浆打成南瓜浆，再用米粉与南瓜浆混合起来成为泥状混合物料，然后用米粒成型机将泥状混合物料压制成米粒型形状的南瓜米，最后将南瓜米烘干至米粒含水量在10～12％而得成品南瓜米。通过实施本发明，将大米和南瓜融为一体，米粒金黄透亮，可激起人们的食欲，米中有浓郁的南瓜味，且味甜，适口性特别好；使普通大米和南瓜变成营养富极的保健米。食其米，不但使人们在日常进食中得到进补和保健。此外，大米和南瓜由此大幅度增值。
一种南瓜及其制备方法

[发明专利]一种南瓜酒-CN201410361417.0在审
发明人：雷色香 -专利权人：雷色香
申请日： 2014-07-26 - 公布日： 2016-01-27 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种南瓜酒，是采集新鲜、无变质的老南瓜为原料，然后去皮除籽，并将南瓜肉打成肉浆，最后经过发酵及酿制得出一种原汁南瓜酒成品。通过实施本发明，南瓜酒制备过程没有参杂任何的水分、酒精、香精等辅助原料，制备出来的南瓜酒是纯原汁酒；同时，制备而得的南瓜酒有浓郁的南瓜香味、口感纯正，喝后不上头。南瓜酒适口性好，口感佳、激起人的食欲，是一种具有多种保健功能的酒制品，市场前景非常好。实施本发明，还改变了目前市场上南瓜深加工加工产品稀少的现状，解决了南瓜的产后出路，并带动南瓜相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。
一种南瓜

[发明专利]一种南瓜酒的酿制方法-CN201710993349.3在审
发明人：黄秀英 -专利权人：黄秀英
申请日： 2017-10-23 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种南瓜酒的酿制方法，是采集新鲜、无变质的老南瓜为原料，然后去皮除籽，并将南瓜肉打成肉浆，最后经过发酵及酿制得出一种原汁南瓜酒成品。通过实施本发明，南瓜酒制备过程没有参杂任何的水分、酒精、香精等辅助原料，制备出来的南瓜酒是纯原汁酒；同时，制备而得的南瓜酒有浓郁的南瓜香味、口感纯正，喝后不上头。南瓜酒适口性好，口感佳、激起人的食欲，是一种具有多种保健功能的酒制品，市场前景非常好。实施本发明，还改变了目前市场上南瓜深加工加工产品稀少的现状，解决了南瓜的产后出路，并带动南瓜相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。
一种南瓜酿制方法

[发明专利]一种蛋糕专用南瓜粉的制备方法-CN201710540477.2在审
发明人：陈卫东 -专利权人：界首市民发家庭农场
申请日： 2017-07-05 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A21D10/00 文献下载
摘要：本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种蛋糕专用南瓜粉的制备方法，包括预处理、酶解、发酵、干燥、包装；方法简单，便于操作，丰富市场上的南瓜粉品种，增加南瓜附加值，使种植户的经济收入提高6.3%，得到的南瓜粉营养丰富，纤维素和蛋白质含量低，色泽嫩黄，使蛋糕松软可口，香味浓郁；保留南瓜皮和南瓜瓤，充分利用南瓜的营养成分，南瓜中加入维生素C溶液，能够丰富营养，保持南瓜的风味和色泽；先向南瓜浆中加入纤维素酶，分解南瓜中的纤维素，降低纤维素含量，使口感细腻，再加入木瓜蛋白酶，降解南瓜中的蛋白质，避免蛋糕制备过程中面筋的形成，使口感松软。
一种蛋糕专用南瓜制备方法

[发明专利]一种南瓜花粉皮制作方法-CN201410146317.6无效
发明人：万世凤 -专利权人：万世凤
申请日： 2014-04-14 - 公布日： 2014-07-23 - 主分类号： A23L1/216 文献下载
摘要：本发明公开了一种南瓜花粉皮制作方法，目的在于提供一种适合作为菜肴使用的南瓜花粉皮。本发明所采取的技术方案是用南瓜雄花、鸡蛋、红薯粉制作粉皮。本发明公开的一种南瓜花粉皮制作方法，是按下列步骤操作的：（1）选取新鲜的南瓜雄花；（2）切碎南瓜雄花，得南瓜雄花碎末；（3）将红薯粉、鸡蛋、南瓜雄花碎末放入搅拌机料缸中，加入食盐和冷水，搅拌均匀，得混合原料；（4）用平底锅摊制南瓜花粉皮；（5）用食品包装袋密封包装南瓜花粉皮；（6）冷冻贮藏南瓜花粉皮，温度控制在-18℃至-12℃。本发明所采取的技术方案操作简便，这种南瓜花粉皮制作菜肴方便，口感好，为无公害食品。
一种南瓜花粉制作方法