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[发明专利]一种南瓜子的制作方法及南瓜子-CN201910977227.4在审
发明人：包庆福;沈俊华;王婉 -专利权人：安徽张二嘎食品有限公司
申请日： 2019-10-14 - 公布日： 2020-01-24 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种南瓜子的制作方法及南瓜子，其中南瓜子的制作方法，包括以下步骤：S1、料水配置；向料水锅中加入清水，并加入清水质量15％的食盐，加热融化，待盐水浓度达到15％‑20％时，保温备用；S2、炒制；在炒锅内加入食盐，加热升温至170‑180℃后加入南瓜子进行炒制；炒制时间16‑18分钟，出锅温度140‑150℃；S3、调味；将料水和炒制后的南瓜子加入滚筒中，料水添加量为南瓜子质量的5‑7％，转动滚筒，使料水与南瓜子搅拌均匀；S4、风选冷却；将搅拌后的南瓜子输送到风选机料斗进行风选冷却。本一种南瓜子的制作方法及南瓜子，制作方法简单，且制得的南瓜子咸度适中，饱满且具有南瓜籽特有的焦香。
南瓜子料水炒制制作滚筒风选冷却食盐清水加热融化加热升温风选机南瓜籽添加量调味炒锅出锅料斗咸度保温盐水备用转动配置

[发明专利]一种清热泻火椒盐油炸南瓜子及其制备方法-CN201710713585.5在审
发明人：周小飞 -专利权人：芜湖飞越食品有限公司
申请日： 2017-08-18 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种清热泻火椒盐油炸南瓜子，其原理包括南瓜子、糙米、荞麦粉、绿豆粉、山药粉、番茄粉、葛粉、黑芝麻、南瓜粉、大枣、扁豆、大豆、糯米粉、榛子仁、辣椒粉、花椒、生姜、肉桂、中药粉剂A、中药粉剂B、本发明还提出上述一种清热泻火椒盐油炸南瓜子的制备方法。本发明在制备多味南瓜子时，通过将南瓜子、佐料、中药粉剂A和中药粉剂B混合后进行烧煮，且将中药的保健成分渗透到南瓜子内，赋予了南瓜子清热泻火的保健功效，又通过将包膜材料混合包裹在南瓜子表面，再进行油炸，不仅赋予了南瓜子丰富的营养成分，同时使得南瓜子具有酥脆的口感，具有清热泻火的保健功效。
一种清热椒盐油炸南瓜子及其制备方法

[发明专利]茶瓜子的制作方法-CN201810027104.X在审
发明人：张珍林;殷智超;孙立;李玉;桂诗军;孙冀娟;刘肖雅;王德娜 -专利权人：皖西学院
申请日： 2018-01-11 - 公布日： 2018-06-29 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了茶瓜子的制作方法，基于南瓜子壳利用率低，现有的茶瓜子产品没有保留茶叶中营养物质的问题而提出的。本发明的制作步骤包括南瓜子预处理、南瓜子脱壳、茶粉和南瓜子壳粉的制备、包衣、烘烤、冷却、包装，原料包括茶粉、南瓜子壳粉、糯米粉、糖、盐、味精。本发明的优点在于在南瓜子仁表面形成可食用性外壳，从喝茶变为吃茶，实现南瓜子壳的再利用，保留茶瓜子中茶叶的营养物质。
南瓜子壳茶瓜子营养物质南瓜子茶粉制作预处理茶叶表面形成可食用性南瓜子仁糯米粉再利用烘烤保留脱壳制备喝茶味精冷却

[发明专利]一种饱粒南瓜子筛选设备-CN201810951875.8有效
发明人：黄权灿 -专利权人：赣州统茂塑胶五金有限公司
申请日： 2018-08-21 - 公布日： 2021-05-07 - 主分类号： B07B4/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种南瓜子筛选设备，尤其涉及一种饱粒南瓜子筛选设备。本发明的技术问题：提供一种南瓜子筛选方式省时省力，效率较高，且筛选的南瓜子更加精细的饱粒南瓜子筛选设备。本发明的技术实施方案是：一种饱粒南瓜子筛选设备，包括有安装体、U型框、支撑板、安装板、第一安装座、第二安装座、传送带轮、转轴、第一传送带、转柄、风箱等；安装体左侧设有U型框，U型框内右壁下部设有支撑板，本发明通过设置有风箱，可将空壳或颗粒不饱满的南瓜子剔除；通过设置有第一传送带，使人们在筛选南瓜子时，可不断的翻动南瓜子，使南瓜子筛选得更加精细；通过设置有布条，使人们在筛选南瓜子时，可自由的调节风力的大小
一种南瓜子筛选设备

[发明专利]一种盐焗南瓜子的炒制方法-CN201710688205.7在审
发明人：朱庆友 -专利权人：安徽廷龙食品有限公司
申请日： 2017-08-12 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种盐焗南瓜子的炒制方法，所述焦糖葵花子的制备方法具体包括以下步骤将南瓜子放入温水盆中，将漂浮在温水面上的不合格的南瓜子去掉，加入生物酶搅拌淘洗南瓜子，将洗净的南瓜子晾干后放置到烘箱内烘干，烘干后倒入锅内，加入蜂蜜、茴香、八角、桂皮、花椒、陈皮、老姜、蒜瓣、骨汤和白砂糖至淹没南瓜子，煮开0.5～1h，捞出南瓜子于锅内加入少量的猪油，炒热后放入食盐水，关火后利用余热翻炒至室温，将南瓜子风干后放入烤炉内进行盐焗和爆炒，即得盐焗的南瓜子，本发明中合理的原材料选择，合理的原材料配比，所制得的盐焗南瓜子表面颜色黄中透白，光泽鲜明，香气沁人心脾，口感酥爽、香脆，营养丰富价值高，男女老少皆宜食用。
一种南瓜子方法

[发明专利]一种以南瓜子为原料生产蛋白质粉的方法-CN201710200158.7在审
发明人：李陆 -专利权人：李陆
申请日： 2017-03-30 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：本发明提供一种以南瓜子为原料生产蛋白粉的方法，将洗净南瓜子放入水中煮烂，将纤维从中分离，将南瓜子原液浓缩，浓缩后通过机械作用，将南瓜子原液，分散成微粒，与热空气接触，脱水，即可得蛋白粉。这种工艺方法，步骤简单，成本低廉，南瓜子蛋白粉中含有蛋白粉、氨基酸、植物甾醇及多种微量元素。生产过程绿色无污染，将南瓜子充分利用。
一种以南瓜子原料生产蛋白质方法

[发明专利]一种南瓜子的高效液相色谱指纹图谱的建立方法及其标准指纹图谱-CN201710787703.7有效
发明人：刘丽娟;孙仔健 -专利权人：黑龙江大学
申请日： 2017-09-04 - 公布日： 2019-10-01 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：一种南瓜子的高效液相色谱指纹图谱的建立方法及其标准指纹图谱，涉及一种南瓜子指纹图谱的建立方法及其标准指纹图谱。本发明的目的是提供一种南瓜子的高效液相色谱指纹图谱的建立方法及其标准指纹图谱。本发明方法为：一、制备供试品溶液；二、制作指纹图谱，将供试品溶液注入高效液相色谱仪；本发明南瓜子的指纹图谱有15个共有特征峰，这些共有特征峰构成了南瓜子的指纹特征，可作为南瓜子的标准指纹图谱。本发明南瓜子标准指纹图谱的用途是指南瓜子指纹图谱作为标准指纹图谱用于南瓜子药材的真伪、产地和品质的鉴别和质量控制。本发明应用于医药领域。
一种南瓜子高效色谱指纹图谱建立方法及其标准

[发明专利]一种南瓜子萃取物及其制备方法与用途-CN201910182368.7在审
发明人：吴柏龙;邱采新;彭文煌;涂茂园;陈锦坤 -专利权人：台湾中油股份有限公司
申请日： 2019-03-11 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： A61K36/42 文献下载
摘要：本发明之目的在于提供一种南瓜子萃取物，特别是一种从经电浆处理或发芽处理的南瓜子中萃取出的南瓜子萃取物；本案更进一步提供前述南瓜子萃取物的制备方法；及该南瓜子萃取物用于制备抗忧郁、抗焦虑、镇静或辅助睡眠之组合物的用途
南瓜子萃取物制备电浆处理辅助睡眠抗焦虑抗忧郁镇静发芽取出

[发明专利]超临界南瓜籽蛋白处理废液制备南瓜子氨酸的方法-CN202110203052.9在审
发明人：张良明 -专利权人：西安天一生物技术股份有限公司
申请日： 2021-02-23 - 公布日： 2021-06-04 - 主分类号： C07D207/16 文献下载
摘要：本发明属于植物有效成分提取纯化技术领域，公开了一种超临界南瓜籽蛋白处理废液制备南瓜子氨酸的方法，将超临界南瓜子蛋白用纯化水温浸1‑2次，采用匀浆泵分散南瓜子蛋白，采用卧式离心机分离南瓜子蛋白和浸出液，收集浸出液得到南瓜子蛋白南瓜子氨酸水溶液；将收集浸出液进行酶解，有机膜过滤、过滤液通过阳离子交换树脂柱吸附洗脱、浓缩、结晶，粗品再通过弱碱阴离子交换树脂处理得到南瓜子氨酸处理液；得到南瓜子氨酸处理液再经过浓缩、结晶、重结晶以及干燥。本发明在不添加任何化学试剂的情况下提高市场对南瓜子蛋白品质的更高需求；同时提供了一种生产高纯度南瓜籽氨酸的方案。本发明适合工业化生产、操作简便、无污染、产物纯度高。
临界南瓜蛋白处理废液制备南瓜子氨酸方法

[发明专利]利用发芽破壳南瓜子并制备南瓜子休闲食品的方法-CN201510632216.4有效
发明人：刘贺;朱丹实;李倩;李君;王胜男;王紫豪;何余堂;朱力杰;马涛;王勃 -专利权人：渤海大学
申请日： 2015-09-29 - 公布日： 2019-04-05 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用发芽破壳南瓜子并制备南瓜子休闲食品的方法，具体步骤是：1.1、南瓜子的筛选；1.2、破除休眠处理；1.3、发芽富锌；1.4、烘干；1.5、包装。该方法利用微量元素混合溶液浸泡南瓜子后在适宜条件下培养，有利于促进其生长，提高发芽率，同时使其具有丰富的营养价值，开发出南瓜子休闲食品。
利用发芽南瓜子制备休闲食品方法

[发明专利]一种南瓜子的加工方法-CN201410553983.1有效
发明人：陈魁江;熊学斌;黄薪安;张伟;邓海 -专利权人：湖南亚林食品有限公司
申请日： 2014-10-20 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：一种南瓜子的加工方法，该方法是选用大小均匀、籽粒饱满，颜色一致的优质南瓜子为原料，先于滚筒炒锅内炒至瓜子仁的中心呈芽黄色或者米黄色，再加入硬化南瓜子外壳的料水，最后冷却至室温。本方法通过炒制工艺和拌料配方的改进，起到炒制增香和硬化南瓜子壳的作用，使炒制后的南瓜子更香、易嗑。且南瓜子含丰富的脂肪油、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分，有杀灭人体内寄生虫的作用，是一种食用价值高且加工方法简便的休闲食品。
一种南瓜子加工方法

[发明专利]一种酒酿南瓜子糖-CN201610888606.2在审
发明人：马瑞忠;张晓玲 -专利权人：肥西久盛食品有限公司
申请日： 2016-10-12 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明主要涉及糖果加工领域，公开了一种酒酿南瓜子糖，由以下原料制成：南瓜子、脱脂牛奶、白砂糖、乳糖醇、低聚果糖、酒酿、山药、德式乳杆菌、食盐、南瓜藤提取物、大青叶提取物、谷胱甘肽；将南瓜子煮熟，研磨，避免颗粒感，细腻柔软，保护牙齿，易于消化吸收，能够增强抵抗力，促进生长发育，驱虫，节约生产成本7.8%；加入酒酿，丰富醇香风味和营养含量，高温不易融化，增加酒酿的深加工途径，农户经济收入提高8.5%；山药浆加入南瓜子糖，使南瓜子糖软硬适中，富有嚼劲；加入南瓜藤和大青叶提取物，能够增加南瓜子的清香风味，增强抗病能力，将南瓜藤变废为宝，节约成本，较南瓜子糖的平均销量提高11.3%。
一种酒酿南瓜子

[发明专利]一种南瓜子炒制用调味料及其调味设备-CN202111190397.1在审
发明人：许飞;苏慧慧 -专利权人：阜阳市许家炒货有限公司
申请日： 2021-10-13 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明属于本发明属于食品技术领域，具体的说是一种南瓜子炒制用调味料及其调味设备，该调味料配方如下所示：南瓜子100‑150份，食盐5‑6份，陈皮6‑8份，车前子8‑12份，甘草6‑10份，茴香10‑15份，八角12‑14份，味精3‑5份，水80‑100份；本发明提供一种南瓜子炒制用调味料及其调味设备，以解决南瓜子在炒熟后，因南瓜子自身的热量较高，人们在长时间摄入南瓜子时会引起胃热的问题。
一种南瓜子炒制用调味料及其调味设备

[发明专利]一种清热利湿多味南瓜子及其制备方法-CN201710187365.3在审
发明人：白根柱;周红梅 -专利权人：蚌埠市白根柱清真炒货厂
申请日： 2017-03-27 - 公布日： 2017-08-08 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种清热利湿多味南瓜子，其原料包括南瓜子、面粉、营养添加剂、中药粉剂A、中药粉剂B、绿豆、红豆、扁豆、薏仁、洋葱、水芹、蚌粉、蛤蜊粉、铃茵陈、石苇、薏苡仁、抗氧化剂、清热促消化添加剂、辣椒粉本发明还提出上述一种清热利湿多味南瓜子的制备方法。本发明通过将南瓜子和中药粉剂混合烧煮，使得中药的保健成分进入到南瓜子中，并将营养物质粉碎后翻炒并与面粉、添加剂和佐料混合后包裹于南瓜子的表面，最后进行油炸，油炸后的南瓜子香脆可口，营养丰富，具有清热利湿的保健功效
一种清热利湿多味南瓜子及其制备方法

[发明专利]一种含有诺丽的南瓜子及其制备方法-CN202111502980.1在审
发明人：王丹;江芊;黄梅;王凯;于福来;胡璇;陈振夏;周雄 -专利权人：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
申请日： 2021-12-09 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明提供一种含有诺丽的南瓜子及其制备方法，包括以下重量份原料：南瓜子80～120份，诺丽果浆20～100份，大蒜15～50份，草豆蔻3～15份，木姜子2～12份，甜叶菊2～10份，姜黄2～10份，碳酸氢钠1～5份，食用细盐5～30份、水200～500份、食用粗盐80～300份，通过S1原料预处理、S2制备诺丽果浆、S3制备药液、S4制备湿药南瓜子、S5制备含有诺丽的南瓜子五个步骤制得的含有诺丽的南瓜子颜色均匀，色泽淡黄，粒型完整，适度膨大，具有浓郁南瓜子香气，混以草豆蔻和诺丽特殊香气，口感咸甜适中，咀嚼时有浓郁的草豆蔻和木姜子香味，干脆，有嚼劲，软硬适中，所制备的南瓜子不易霉变和酸化，延长了南瓜子的货架期。
一种含有南瓜子及其制备方法

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