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[发明专利]一种高效节能的船载南极磷虾制粉方法-CN202010691264.1在审
发明人：黄陈娟 -专利权人：广州中臣碧阳船舶科技有限公司
申请日： 2020-07-17 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明提供一种高效节能的船载南极磷虾制粉方法，属于南极磷虾处理技术领域。本制粉方法包括对南极磷虾进行清洗，利用蒸汽使得南极磷虾迅速加热，将南极磷虾分离为固相和液相，液相通过粗分离和精分离分离出固相、蛋白水和油相，油相进行提纯装罐储存，蛋白水浓缩出蛋白浓缩物和蒸馏水，固相和蛋白浓缩物进行干燥得到磷虾粉，磷虾粉进行冷却、粉碎和装袋储存，最终将南极磷虾加工为磷虾粉和油相物，实现对南极磷虾捕获后立即进行加工，保证了捕获南极磷虾的经济效益。
一种高效节能南极磷虾制粉方法

[发明专利]南极磷虾谷氨酰胺转移酶及其应用-CN201410321282.5无效
发明人：朴龙斗;王伟;尹上军;斯越秀;王志江;钱国英 -专利权人：浙江万里学院
申请日： 2014-07-07 - 公布日： 2014-10-22 - 主分类号： C12N9/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种南极磷虾谷氨酰胺转移酶及其应用，所述的南极磷虾谷氨酰胺转移酶氨基酸序列为SEQ ID NO.2。本发明的南极磷虾谷氨酰胺转移酶可以用于蛋白类食品的进一步开发。用于粘合南极磷虾肉，粘合后的南极磷虾肉质地紧实，将来可以做成大块的虾饼、虾丸等南极磷虾食品，促进南极磷虾的食品开发利用。
南极磷虾谷氨酰胺转移酶及其应用

[发明专利]一种南极磷虾虾油的提取方法-CN201910660986.8在审
发明人：史宇 -专利权人：舟山国家远洋渔业基地科技发展有限公司
申请日： 2019-07-22 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： C11B1/02 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种南极磷虾虾油的提取方法。一种南极磷虾虾油的提取方法，包括以下步骤：A.清洗，将南极磷虾通过清洗装置进行清洗，并于烘干机内烘干；B.筛选，将烘干的后的南极磷虾通过筛选装置进行个体筛选，留下个体较小的南极磷虾；C.出油，在食品油炸机内放入筛选后的南极磷虾后，倒入植物油直至没过南极磷虾的表面，设置食品油炸机的加热温度后对南极磷虾和植物油进行油炸；D.过筛，将油炸完成的南极磷虾和油的混合物进行过滤，将油炸后的南极磷虾壳体过滤掉留下虾油；E.沉淀，将过筛后的虾油静置进行沉淀本发明提供了一种操作简单、易于推广的南极磷虾虾油的提取方法。
南极磷虾虾油油炸食品油炸机植物油筛选过筛烘干沉淀过滤清洗食品加工技术领域清洗装置筛选装置烘干机混合物出油放入罐装壳体加热

[实用新型]一种用于南极磷虾大网目拖网的取样网-CN201420018985.6有效
发明人：孟涛;徐鹏翔;夏辉;唐浩;周成;李莹春;朱国平;许柳雄 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2014-01-13 - 公布日： 2014-06-18 - 主分类号： A01K73/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种用于南极磷虾大网目拖网的取样网。该取样网可以对我国南极磷虾大网目拖网是否存在磷虾逃逸情况进行验证，以便对南极磷虾拖网进行改进。其结构由至少一片小网目网片组成的袋状网，在小网目网片四周均布有固定件，所述小网目网片通过固定件固定在南极磷虾大网目拖网的外侧。本实用新型取样网能对南极磷虾进行快速固定保存，也减少了磷虾样品的挤压破损，同时能对我国使用的大网目南极磷虾拖网是否存在磷虾逃逸现象，提供证据，为今后的南极磷虾快速取样和南极磷虾网具设计改良提供铺垫和参考
一种用于南极磷虾网目拖网取样

[发明专利]一种分级制备南极磷虾油的方法-CN201710857695.9有效
发明人：金青哲;谢丹;金俊;唐天培;王兴国 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-09-21 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种分级制备南极磷虾油的方法，包括，采用丙酮对南极磷虾粉进行第一级提取，获得一级提取南极磷虾油和一级提取南极磷虾粉；采用烷类溶剂对所述一级提取南极磷虾粉进行第二级提取，获得二级提取南极磷虾油和二级提取南极磷虾粉；采用醇类溶剂对所述二级提取南极磷虾粉进行第三级提取，获得三级提取南极磷虾油。我方发明采用三种不同极性的溶剂对磷虾粉进行三步萃取，不仅对脂质进行精细化的分级，同时也可最大化的提取虾粉中的脂质。
一种分级制备南极磷虾方法

[发明专利]一种从冰冻鲜南极磷虾中批量收集南极磷虾眼球的方法-CN201711377804.3有效
发明人：刘代成 -专利权人：山东师范大学
申请日： 2017-12-19 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： A22C29/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种从冰冻鲜南极磷虾中批量收集南极磷虾眼球的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)向冰冻鲜南极磷虾中加水溶液解冻，待南极磷虾解冻后对含南极磷虾的水溶液进行超声处理，使南极磷虾眼球与虾体分离；(2)将步骤(1)中处理后的含南极磷虾的水溶液过筛，收集穿过筛网的南极磷虾眼球。该方法简单易操作，效率高，绿色安全，不产生二次污染，收集到的南极磷虾眼球干净完整，可直接作为虾青素含量极高的天然食品及进一步研究的原料，具有极高的应用价值。
一种冰冻南极磷虾批量收集眼球方法

[发明专利]一种南极磷虾油微粒及其制备方法-CN202110388833.X在审
发明人：周庆新;谷彩霞;郭楚璇;王岳琦;刘泓璐;徐泽生;李玉环 -专利权人：日照职业技术学院
申请日： 2021-04-12 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： B01J13/02 文献下载
摘要：本发明涉及磷虾油技术领域，具体涉及一种南极磷虾油微粒及其制备方法，南极磷虾油微粒按如下方法制得：(1)蛋白‑多糖复合溶液制备：将蛋白质与多糖混合得到混合粉末，将混合粉末溶于乙醇水溶液，于40‑85℃保温0.2‑6h后过滤得到蛋白质‑多糖复合溶液；(2)蛋白‑多糖‑南极磷虾油乳液制备：蛋白‑多糖复合溶液和南极磷虾油分别预热到40‑85℃，将预热好的南极磷虾油加入到蛋白‑多糖复合溶液中，乳化后得到蛋白‑多糖‑南极磷虾油乳液；(3)南极磷虾油微粒制备：将蛋白‑多糖‑南极磷虾油乳液加入到抗氧化剂水溶液中，将水相干燥后得到南极磷虾油微粒。由该方法制得的南极磷虾油微粒水分散性好、稳定性好、腥味较轻。
一种南极磷虾微粒及其制备方法

[发明专利]一种低酸值高磷脂含量的南极磷虾油及其制备方法-CN201811288612.X在审
发明人：胥亚夫;余奕珂;吴微;张庆香;郭忠;吕晶;刘冬梅 -专利权人：辽渔南极磷虾科技发展有限公司
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种低酸值高磷脂含量的南极磷虾油制备方法，包括：S1.将粗提南极磷虾油与体积浓度为90～99％的乙醇溶液混合并搅拌得到南极磷虾油‑乙醇混合液；S2.向南极磷虾油‑乙醇混合液中加入硅酸钠，搅拌过滤得到南极磷虾油滤液；S3.南极磷虾油滤液经减压蒸馏处理得到低酸值高磷脂含量的南极磷虾油。本发明还提供了上述制备方法制备得到的低酸值高磷脂含量的南极磷虾油。本发明所提供地低酸值高磷脂含量的南极磷虾油制备方法中使用乙醇和弱碱性的硅酸钠处理安全性很高，并且可以有效降低南极磷虾油中的游离脂肪酸，保留产品中的磷脂，提高南极磷虾油的稳定性，工艺简单、符合食品安全生产要求
南极磷虾油高磷脂制备乙醇混合液硅酸钠大规模工业化生产食品安全生产游离脂肪酸减压蒸馏乙醇溶液磷脂弱碱性乙醇粗提过滤保留环保

[发明专利]南极磷虾肽亚铁螯合物的制备方法-CN201910160864.2在审
发明人：孙娜;沈佳颖;陆雪琪;林松毅;王彤彤;李冬梅 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2019-03-04 - 公布日： 2019-06-18 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种南极磷虾肽亚铁螯合物的制备方法，包括以下步骤：A、制备南极磷虾脱脂粉：向南极磷虾粉中加入正己烷和无水乙醇混合液进行脱脂，将所得滤饼风干、粉碎，得到南极磷虾脱脂粉；B、制备模拟胃消化物：向制得的南极磷虾脱脂粉中加水制得消化反应液，向消化反应液中加入模拟胃消化液，制得南极磷虾胃消化反应液，将南极磷虾胃消化反应液制备得到模拟胃消化物；C、制备南极磷虾消化物：将制得的模拟胃消化物用NaHCO₃调节pH，加入模拟肠消化液，进行灭酶和离心；D、制备南极磷虾肽亚铁螯合物。本发明提高了南极磷虾的附加值及利用率；操作过程简单，制得的南极磷虾肽的亚铁结合量高达70‑90%，提高了生产效率，适合工业化生产。
南极磷虾制备消化反应消化物亚铁螯合物模拟胃脱脂粉加入模拟消化液无水乙醇混合液操作过程生产效率结合量正己烷风干脱脂滤饼灭酶水制亚铁

[发明专利]一种脱脂南极磷虾蛋白复合纤维素稳定的人造奶油的制备方法-CN202010493468.4在审
发明人：徐献兵;韩旭;吕嘉鹏;张义;毕安琪 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2020-06-02 - 公布日： 2020-08-28 - 主分类号： A23D7/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种脱脂南极磷虾蛋白复合纤维素稳定的人造奶油的制备方法，以南极磷虾为原料制备南极磷虾脱脂蛋白，将所述南极磷虾脱脂蛋白溶解在水中，配制南极磷虾脱脂蛋白溶液；将纤维素溶解在所述南极磷虾脱脂蛋白溶液中，配置成水相；将食用植物油加入至其1/3倍体积的水相中，经过均质剪切，得脱脂南极磷虾蛋白复合纤维素稳定的人造奶油。纤维素的添加使得南极磷虾蛋白成为可以制备人造奶油的新壁材，拓展南极磷虾蛋白在人造奶油的应用，提高南极磷虾的经济附加值，提高人造奶油的营养价值；本发明之别方法简单，生产成本低，制备的脱脂南极磷虾蛋白复合纤维素稳定的人造奶油不含反式脂肪酸
一种脱脂南极磷虾蛋白复合纤维素稳定人造奶油制备方法

[发明专利]一种从冻南极磷虾中提取高品质南极磷虾油的方法-CN202310586473.3在审
发明人：刘小芳;郭向融;冷凯良;苗钧魁;王西西;于源 -专利权人：中国水产科学研究院黄海水产研究所
申请日： 2023-05-24 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明一种从冻南极磷虾中提取高品质南极磷虾油的方法，属于海洋功能性食品加工技术领域。本发明采用溶剂直接浸提，快速使原料中的内源酶失活而避免脂质被水解，避免了最终南极磷虾油产品酸价过高；通过膜分离技术解决冻南极磷虾原料的高水分含量对浸提液脱溶的影响，简单便捷，保证最终南极磷虾油产品得率并避免过氧化值过高本发明通过多层次优化工艺，最终提升了南极磷虾油产品的得率和品质。本发明以冻南极磷虾为原料直接提油，不再将冻南极磷虾制作成粉后再提油，大大节约了成本和避免了资源浪费。本发明针对现有南极磷虾油生产方式是一种有效补充，同时，对提高南极磷虾资源、尤其是冻南极磷虾资源的综合高值利用程度具有重要意义。
一种南极磷虾提取品质方法

[发明专利]一种南极磷虾油速溶咖啡及其制备方法-CN202210529709.5有效
发明人：秦磊;郑建祎;王煦松;赵保民;董秀萍;李冬梅;周大勇;朱蓓薇 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2022-05-16 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： A23F5/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种南极磷虾油速溶咖啡及其制备方法。该南极磷虾油速溶咖啡主要由南极磷虾油、冷萃咖啡液、赤藓糖醇和全脂奶粉四种原料制成。所述方法包括：将原料按照特定配比混合，在特定参数下高压均质得到南极磷虾油咖啡原液；将南极磷虾油咖啡原液进行超声波喷雾，急速冷冻固化成南极磷虾油咖啡原液冷冻液滴；南极磷虾油咖啡原液冷冻液滴在‑20～‑40℃温度下退火5～7h；然后冷冻干燥，得到南极磷虾油速溶咖啡粉。本发明制备的南极磷虾油速溶咖啡粉腥味较弱、带有咖啡焦香味、苦味适中、甜味较少、入口顺滑等综合感官评分较高，且具备良好的温水速溶特性。
一种南极磷虾速溶咖啡及其制备方法

[发明专利]南极磷虾油的制备方法、脱腥南极磷虾油及其应用、食品-CN201811116201.2在审
发明人：张晓慧;王践云;尹佳;周新;钟舟 -专利权人：深圳先进技术研究院
申请日： 2018-09-25 - 公布日： 2019-01-15 - 主分类号： C11B1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种南极磷虾油的制备方法、脱腥南极磷虾油及其应用、食品，涉及磷虾油提取技术领域。南极磷虾油的制备方法包括以下步骤：将南极磷虾经提取后得到的南极磷虾油进行脱腥处理，得到脱腥南极磷虾油；其中，脱腥处理包括：在真空度0.02‑0.15MPa、20‑60℃条件下干燥1‑24h；提取包括粗提和任选的精炼本发明可以有效脱除磷虾油的腥臭味和溶剂残留，脱腥处理后较脱腥处理前南极磷虾油脱除挥发性成分0.5‑2.5％，感官上虾油基本无腥臭味。本发明方法优选在脱腥前进行磷脂富集，可以进一步制备出高磷脂含量的南极磷虾油。
南极磷虾油脱腥处理脱腥制备磷虾油腥臭味脱除挥发性磷脂富集南极磷虾溶剂残留高磷脂粗提感官虾油优选精炼应用

[发明专利]一种利用低场核磁检测南极磷虾微胶囊含油率的方法-CN201610279795.3在审
发明人：宋亮;暴莎莎;周大勇;李冬梅;姜鹏飞;何超琪 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2016-04-29 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： G01N24/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种利用低场核磁检测南极磷虾微胶囊含油率的方法，具体步骤为：采用低场核磁共振技术检测南极磷虾微胶囊样品的CPMG数据；利用索氏提取法获得南极磷虾微胶囊样品的实际含油率；将各南极磷虾微胶囊样品的CMPG数据与实际含油率相对应，得到南极磷虾微胶囊含油率的回归方程；获得未知南极磷虾微胶囊样品的CMPG数据，代入步骤S4得到的南极磷虾微胶囊含油率的回归方程，获得所述未知南极磷虾微胶囊样品的含油率，实现未知南极磷虾微胶囊样品含油率的快速测定本发明大大提高南极磷虾微胶囊样品含油率的检测速度与准确性，同时实现无损、实时、快速检测。
一种利用低场核磁检测南极磷虾微胶囊含油率方法

[发明专利]一种低含氟量南极磷虾油的制备方法-CN201510741582.3有效
发明人：周大勇;刘中原;阴法文;李冬梅;董秀萍;朱蓓薇;万秀琳 -专利权人：大连工业大学
申请日： 2015-11-04 - 公布日： 2020-04-10 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种南极磷虾油的制备技术领域，更具体地说，涉及低氟含量南极磷虾油的制备技术领域。本发明公开了一种低含氟量南极磷虾油的制备方法，其特征在于，向南极磷虾油的正己烷溶液中加入活性白土，经离心分离等系列工艺处理后，得到低含氟量南极磷虾油，经过本发明方法处理的南极磷虾油中，氟含量在10mg/本发明首次将活性白土应用于南极磷虾油中氟的脱除，制得的南极磷虾油氟含量低，外观颜色较佳，具有良好的推广应用前景。
一种低含氟量南极磷虾制备方法

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