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[实用新型]一种防粘连巧克力涂衣玛仁糖-CN201520303377.4有效
发明人：排尔哈提·麦麦提 -专利权人：和田赛布达惜农业科技开发有限公司
申请日： 2015-05-01 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本实用新型防粘连巧克力涂衣玛仁糖主要由玛仁糖主体，凹凸条形槽，巧克力涂衣层组成；每块玛仁糖主体表面设有均匀分布的凹凸条形槽，凹凸条形槽外表上涂有巧克力涂衣层；本实用新型的有益效果是：通过玛仁糖表面弄成凹凸条形槽，可以减少玛仁糖与包装纸的接触面积；而且在凹凸条形槽中存留空气；因此，玛仁糖与包装纸接触面积的减少以及凹凸条形槽中空气的移动有利于防止或减少粘连；通过玛仁糖表面做巧克力涂衣层，可以隔离粘连性较强的糖稀与包装纸的接触，巧克力涂衣层还可以起到一定的隔热作用，降低因高温而变形、融合、粘连等情况的发生几率；外观上和口味上给玛仁糖增添现代元素和更加改善口味。
一种粘连巧克力涂衣玛仁糖

[发明专利]紫薯花生制作工艺-CN201410201430.X无效
发明人：冯金凤;苏贵勇 -专利权人：泗水县锦川花生食品有限公司
申请日： 2014-05-06 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：一种紫薯花生制作工艺，包括以下步骤：A筛选：选择个头均匀的花生；B第一次裹衣：将花生仁加入到裹衣机内，先加入一层糖浆，然后加入一层裹衣紫薯粉，重复此步骤至花生仁表面均匀裹一薄层粉后取出待用；C第一次烘烤：将裹衣好的花生仁放置在烘烤炉中，烘烤至7成熟；D冷却：将C步骤烘烤好的花生仁进行冷却；E第二次裹衣：重复B步骤至裹衣均匀、表面不粗糙、大小均匀为止；F第二次烘烤：将E步骤裹衣完的花生仁置于烘烤炉中烘烤；G将二次烘烤过的花生仁进行冷却、封装、库存。
花生制作工艺

[发明专利]一种多层裹衣花生及其制备方法-CN201911204243.6在审
发明人：杨波;杨有虎;王德轩 -专利权人：安徽三杨食品有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明提供一种多层裹衣花生及其制备方法，涉及花生食品加工技术领域。所述多层裹衣花生为花生仁外层依次包裹四层不同的裹衣，分别为头层裹衣、二层裹衣、三层裹衣和外层调味裹衣，其制备方法主要包括头层裹衣的制备、二层裹衣的制备、三层裹衣的制备、花生仁预处理、第一次裹衣、第二次裹衣、第三次裹衣和第四次裹衣等步骤。本发明克服了现有技术的不足，在花生仁外采用四种不同的裹衣原料进行裹衣处理，有效提升裹衣花生口味的层次感，增强其风味，同时提升外层裹衣的酥脆性，满足大众口味。
一种多层花生及其制备方法

[发明专利]花生负压低温脱皮工艺-CN201510336765.7有效
发明人：祝水兰;冯健雄;刘光宪;周巾英;闵华;付晓记 -专利权人：江西省农业科学院
申请日： 2015-06-17 - 公布日： 2016-10-26 - 主分类号： A23N5/01 文献下载
摘要：一种花生负压低温脱皮工艺方法，以花生仁为原料，主要包括原料挑选、调节温度、浸没花生、负压花生脱皮工艺、脱皮处理、脱水工艺等工序。结果显示：花生种衣具有一定的通透性，在负压的条件下，花生种衣与花生仁之间的空气抽出，放气时，花生种衣与花生仁的间隙中充满水，从而使籽仁与种衣易于分离，以达到去皮目的。本发明产品具有以下特点：1.花生仁的种衣脱皮率高，脱皮后的花生仁破碎率低，色泽洁白，蛋白质含量不变；2.发明技术能降低脱皮成本、缩短脱皮时间以及得到低过氧化值的产品，降低了后期贮藏的工艺难度；3.该工艺技术能耗低
花生压低脱皮工艺

[发明专利]一种香脆裹衣松子仁加工方法-CN201710444848.7在审
发明人：代鹏;孙国升;袁霞;刘武 -专利权人：安徽真心食品有限公司
申请日： 2017-06-14 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及坚果类食品加工技术领域，具体是公开了一种香脆裹衣松子仁加工方法，包括以下步骤备料、松子仁加工、裹粉、裹衣松子仁烘烤熟化、冷却。本发明克服了现有技术的不足，解决了现有松子带壳加工存在的弊端，现将松子拨开取仁后，进行入味蒸煮，然后微波处理，最后外部裹衣，食用方便，且营养均衡，适用范围广阔。
一种香脆松子加工方法

[发明专利]一种裹衣瓜子仁及其制作方法-CN201510070814.7在审
发明人：谢东平 -专利权人：苏州口水娃食品有限公司
申请日： 2015-02-11 - 公布日： 2015-06-24 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种裹衣瓜子仁及其制作方法，涉及油炸食品良玉。该裹衣瓜子仁包括以下质量份的原料：25份～35份瓜子仁，20份～25份绵白糖，5份～10份变性玉米淀粉，5份～10份小麦粉，2份～5份玉米粉，2份～5份高粱粉，2份～5份红豆粉，2份～5份燕麦粉，0.5本发明将多种粗粮制成混粉包裹于瓜子仁上进行油炸，油炸完后加入辣椒粉花生粉等进行调味。本发明所述的裹衣瓜子仁口味酥脆香甜；本发明所述的制作方法制作出的裹衣瓜子仁成熟度一致，受热均匀。同时，本发明中采用多种粗粮制作混粉，提高了膳食纤维的数量，增强了瓜子仁营养价值。
一种瓜子仁及其制作方法

[发明专利]一种板栗剥壳去衣的方法和设备-CN95101221.5无效
发明人：陈公望;梁明翰;甘帮兴;王志刚;李学军;王秀玉;刘金荣 -专利权人：中国农业机械化科学研究院
申请日： 1995-01-25 - 公布日： 2000-06-07 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明属于农副产品加工领域，特别涉及一种板栗剥壳去衣的方法和设备。$本发明的工艺步骤为原料精选分级，进料去石分捡，外壳划口处理，热风加热处理，剥壳去衣，壳衣仁分离，栗仁筛选。还可以研磨护色保鲜。本方法所采用的设备为精选分级机组，硬皮划口机组，加热处理机组，剥壳去衣机，壳仁分离机和栗仁筛选机以及配套设备与集中电气控制系统等。其优点，加工质量高、效率高、使用方便等。
一种板栗剥壳方法设备

[发明专利]板栗脱壳机-CN98106859.6无效
发明人：郑传祥 -专利权人：浙江大学
申请日： 1998-04-14 - 公布日： 2000-12-20 - 主分类号： A23N5/08 文献下载
摘要：一种板栗脱壳机，包括分级筛选机、外壳切割机、膨化室、研磨去壳机、壳衣仁分离机组成。原料板栗经分级后，经外壳切割，在膨化室内经一定的温度、压力和时间作用，泄压膨化，使板栗壳衣与仁分离，再经研磨去掉经膨化未脱壳衣的板栗，最后进行壳衣与仁分离脱出后分类。本发明采用多根切割刀在外壳切割机内切割原料板栗，切割速度快，切割刀数多，经膨化及研磨去壳脱出栗仁干净率可达９８％，设备简单，脱壳效率高，成本低，操作方便。
板栗脱壳

[发明专利]一种自动花生仁剥衣及回收装置-CN201810758786.1在审
发明人：杨炎;吴伟庭 -专利权人：北海和思科技有限公司
申请日： 2018-07-11 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种自动花生仁剥衣及回收装置，包括机架、加热板、传动带、电机、进料斗、装料块、剥衣机构、收衣管、出料斗和鼓风机。设置传动带是一闭合的环形带，由电机带动旋转，表面均布若干装料块，左部上方有进料斗，中部上方并列装有加热板和剥衣机构，右部上方装有收衣管，下方安装出料斗。设置收衣管与鼓风机连接。采用上述结构，将花生仁放入进料斗内，电机带动传动带顺时针转动，花生仁进入装料块放料槽内，经过加热板加热，剥衣机构剥衣，鼓风机通过收衣管将花生衣吸走进收集箱，从出料斗进收集箱。本发明有益效果在于：能自动对一颗颗花生单独加热及去衣，去衣干净，颗粒保持完整，花生衣能收集再利用，提高工作效率和利用率。
花生仁收衣鼓风机装料出料斗加热板进料斗回收装置传动带花生衣收集箱去衣电机带动传动带顺时针转动闭合单独加热电机带动工作效率放料槽环形带再利用放入均布右部左部加热并列电机花生

[发明专利]一种山核桃仁脱仁衣的物理方法-CN201711446557.8有效
发明人：高军龙;赵文革;陈岳祥;陈龙;田玮;汪庆龙 -专利权人：杭州姚生记食品有限公司
申请日： 2017-12-27 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种山核桃仁脱仁衣的物理方法，首先，将选好的山核桃仁倒入盛有40‑60℃温水的浸泡池中，使得山核桃仁衣软化；然后，将浸泡后的山核桃仁送入滚筒脱仁衣机内脱仁衣，所述滚筒脱仁衣机包括机架，设于机架上的滚筒本发明利用温水软化、高压水射流及高压气喷吹配合人工挑选达到山核桃仁脱仁衣的目的，解决山核桃仁口感发涩、高温蒸煮环节的氧化劣变、营养损失以及碱法脱衣的环境问题。
一种山核桃仁脱仁衣物理方法

[发明专利]一种核桃奶茶及其制备-CN201210342219.0无效
发明人：陈朝银;赵声兰;李大宏;彭明华 -专利权人：陈朝银;李大宏
申请日： 2012-09-17 - 公布日： 2013-01-09 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明是一种用富含核桃仁衣的核桃末仁加工制造富含核桃多酚的核桃奶茶饮品，其特征是利用核桃仁分选过程中产生的富含核桃仁衣的核桃末仁经适当加工调配作为核桃奶茶饮品，充分利用了末仁中丰富的碎仁衣作为多酚源，而难以进一步分选的碎仁及仁末则作为蛋白及其乳化油源
一种核桃奶茶及其制备

[发明专利]一种自动花生仁剥衣装置-CN201810759565.6在审
发明人：杨炎;吴伟庭 -专利权人：北海和思科技有限公司
申请日： 2018-07-11 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种自动花生仁剥衣装置，包括机架、加热板、传动带、电机、进料斗、装料块、剥衣机构、出料斗和鼓风机。设置传动带是一闭合的环形带，由电机带动旋转，表面均布若干装料块，左部上方有进料斗，中部上方并列装有加热板和剥衣机构，右部下方安装出料斗。采用上述结构，将花生仁放入进料斗内，电机带动传动带顺时针转动，花生仁进入装料块放料槽内，经过加热板加热，剥衣机构剥衣后，花生仁和花生衣从出料斗进收集箱。本发明有益效果在于：能自动对一颗颗花生单独加热及去衣，去衣干净，颗粒保持完整，提高工作效率，降低工人的劳动强度。
花生仁装料出料斗加热板进料斗传动带去衣电机带动传动带鼓风机顺时针转动闭合单独加热电机带动工作效率放料槽花生衣环形带收集箱放入均布右部左部加热电机花生并列

[发明专利]一种裹衣葵花籽仁的生产方法-CN201210157832.5有效
发明人：贾玉洁;杨庆利;孙宝国;孙晓东;秦丽丽 -专利权人：青岛宝泉花生制品有限公司
申请日： 2012-05-21 - 公布日： 2012-09-05 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种裹衣葵花籽仁的生产方法，其特征在于：包括步骤如下：精选葵花籽仁→第一次烘烤→散热→裹衣→变温烘烤→混合辅料→冷却→精选→金属探测→称量→脱氧包装→封箱→成品入库。利用本发明方法制备的裹衣葵花籽仁，既可改变人们对葵花籽的食用习惯，又填补了市场的空白，既保护葵花籽仁营养免受破坏，又满足消费者食用口味，并且保质期长、不易变质，符合社会经济不断发展的需求。
一种葵花籽生产方法

[发明专利]一种自动花生仁剥衣及切粒装置-CN201810759500.1在审
发明人：杨炎;吴伟庭 -专利权人：北海和思科技有限公司
申请日： 2018-07-11 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种自动花生仁剥衣及切粒装置，包括机架、加热板、传动带、电机、收衣管、出料斗和鼓风机。设置传动带是一闭合的环形带，由电机带动旋转，表面均布若干装料块，左部上方有进料斗，中部上方并列装有加热板、剥衣机构和切粒机构，右部上方装有收衣管，下方安装出料斗。设置收衣管与鼓风机连接。采用上述结构，将花生仁放入进料斗内，电机带动传动带顺时针转动，花生仁进入装料块放料槽内，经过加热板加热，剥衣机构剥衣，切粒机构切粒，鼓风机通过收衣管将花生衣吸走进收集箱，从出料斗进收集箱。本发明有益效果在于：能自动对一颗颗花生单独加热式去衣后切粒，去衣干净，切粒粉碎率低，花生衣能收集再利用，提高工作效率和利用率。
花生仁收衣鼓风机出料斗加热板切粒装料切粒机构切粒装置传动带花生衣进料斗收集箱去衣电机带动传动带顺时针转动闭合单独加热电机带动工作效率放料槽环形带再利用放入均布右部左部加热并列电机花生

[发明专利]一种自动花生仁剥衣及打浆装置-CN201810758721.7在审
发明人：杨炎;吴伟庭 -专利权人：北海和思科技有限公司
申请日： 2018-07-11 - 公布日： 2019-01-11 - 主分类号： A23N5/01 文献下载
摘要：本发明公开了一种自动花生仁剥衣及打浆装置，包括机架、和传动带。设置传动带是一闭合的环形带，由A电机带动旋转，表面均布若干装料块，左部上方有进料斗，中部上方并列装有加热板、剥衣机构和切粒机构，右部上方有收衣管，下方有出料斗。设置收衣管与鼓风机连接。采用上述结构，将花生仁放入进料斗内，A电机带动传动带顺时针转动，花生仁进入装料块放料槽内，经过加热板加热，剥衣机构剥衣，切粒机构切粒，鼓风机通过收衣管将花生衣吸走，从出料斗进打浆机构打浆。本发明有益效果在于：能自动对一颗颗花生单独加热式去衣后打浆，去衣干净，花生衣能收集再利用，浆的颗粒细小无渣口感细腻，提高工作效率和利用率。
花生仁出料斗收衣鼓风机打浆装料打浆机构打浆装置切粒机构传动带花生衣加热板进料斗去衣电机带动传动带顺时针转动闭合单独加热电机带动工作效率口感细腻放料槽环形带再利用放入均布切粒无渣右部左部加热并列花生

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