[发明专利]啤酒生产方法无效
| 申请号： | 96111501.7 | 申请日： | 1996-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN1174232A | 公开（公告）日： | 1998-02-25 |
| 发明（设计）人： | 孙新国;孙银霞;孙利霞 | 申请（专利权）人： | 孙新国;孙银霞;孙利霞 |
| 主分类号： | C12C7/01 | 分类号： | C12C7/01;C12C7/04;C12C7/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454002 河南省焦作*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及了一种啤酒生产方法,该方法包括麦芽粉碎、糖化、麦汁过滤、煮沸、冷却沉淀和发酵,其特点是1.糖化前对麦芽粉碎采用脱皮粉碎法,相应的将皮粉分开,得到皮粉分明。2.糖化时采用皮粉分开糖化法,有效地分离出麦皮中有害物质,保证了啤酒的口感,过滤时重新把皮加进混合过滤,极大程度的保持了麦汁过滤质量。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种啤酒生产方法，包括麦芽粉碎、糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸、冷却沉淀、发酵、啤酒过滤，其特征在于：(1)、粉碎采用脱皮粉碎法；(2)、糖化采用皮粉分开糖化法；(3)、过滤时采用加皮过滤法。
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- 廖聪发 - 郑德秀
- 2018-11-07 - 2020-01-24 - C12C7/01
- 本实用新型开一种麦芽研磨设备，包括有底座，在所述底座上方设有能装载麦芽的盆子，在所述底座后上侧设有立板，在所述盆子上方位于立板前侧设有外壳，其特征在于：在所述底座顶面上与盆子之间沿盆子外壁圆周设有多个活动后能将盆子夹紧的夹子，在所述外壳内对称活动设有能用于研磨麦芽的研磨头，在所述夹子下侧设有能带动夹子将盆子夹紧的驱动装置，在所述研磨头上侧设有能带动研磨头在盆子内转动从而将麦芽磨碎的转动机构，在所述外壳一侧设有能先带动驱动装置运作后带动外壳往下移动的主驱动。
- 一种啤酒的酿造加工方法-201910801639.2
- 不公告发明人 - 孙守锁
- 2019-08-28 - 2019-11-15 - C12C7/01
- 本发明属于啤酒酿造技术领域，具体的说是一种啤酒的酿造加工方法；该方法包括以下步骤：制麦工序；糖化工序：麦芽、大米等原料去石、除铁、定量、粉碎后，进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液，经过滤装置进行过滤，然后加入酒花煮沸，去热凝固物，冷却分离；冷却、发酵工序；包装工序；当第二过滤网板向下运动时，当第二过滤网板向上运动时，第二过滤网板向上的推力，使堵塞在第一过滤网板的麦芽颗粒或麦芽皮壳从第一过滤网板的网孔内脱离，便于聚集在第一过滤网板上的麦芽汁进行过滤；第二过滤网板的向下的抽吸力会将第一过滤网板上聚集的粘稠的麦芽汁在抽吸力的作用下吸落到第二过滤网板上，有效的防止了第一过滤网板产生堵塞的现象。
- 一种啤酒加工用麦芽粉碎筛选装置-201910714389.9
- 李海锋;王茂章;李超;黄鹏羽 - 江苏金山啤酒原料有限公司
- 2019-08-03 - 2019-10-18 - C12C7/01
- 本发明公开了一种啤酒加工用麦芽粉碎筛选装置，包括固定在地面上的底座，所述底座的顶端设有开口向上的放置槽，且所述底座的侧壁上固定连接有壳体，所述壳体内部设有粉碎腔，所述粉碎腔内部设有锥型导向柱，所述锥型导向柱的侧壁上周向设置有多个导料板，所述放置槽的底部设有驱动电机。本发明通过设置的粉碎腔，借助驱动电机的带动，粉碎腔随之进行转动，使得粉碎刀片对麦芽原料进行粉碎，粉碎后达到生产标准的麦芽原料通过筛料板上的筛料孔输送到下料口中，没有达到生产标准的麦芽原料则继续留在粉碎腔内部进行粉碎，避免出现麦芽粉碎不均匀的现象，结构简单，便于操作。
- 一种可调节麦芽粉碎装置-201821762257.0
- 王琪 - 扬州显业集团有限公司
- 2018-10-30 - 2019-08-06 - C12C7/01
- 本实用新型涉及一种可调节麦芽粉碎装置。包括机体，机体内由上至下依次设有进麦口、浸麦仓和粉碎仓，浸麦仓内下端部设有导料辊，粉碎仓内设有第一压轮和第二压轮，第一压轮通过第一转轴安装于粉碎仓内，第一转轴的内端外侧设有齿轮，齿轮下方设有与其配合的齿条，第二压轮通过第二转轴安装于粉碎仓内，机体内下部设有位于第一压轮、第二压轮下方的出料斗，出料斗的下端连接有出料斜管，浸麦仓上部设有倒漏斗状的进水部，进水部的仓壁为双层中空仓壁，其外层仓壁上设有进水管，进水部的内层仓壁上均匀分布有若干喷淋孔。本实用新型结构简单，浸麦仓内麦芽喷淋均匀，粉碎机构的粉碎间隙可以调节，有效防止出现卡料现象，保证粉碎机的正常工作。
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