[发明专利]用于可挤出的食物组合物的加工助剂在审
| 申请号： | 202180030696.0 | 申请日： | 2021-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN115443076A | 公开（公告）日： | 2022-12-06 |
| 发明（设计）人： | 希梅娜·金特罗-富恩特斯;卡尔·拉托尔 | 申请（专利权）人： | 福瑞托－雷北美有限公司 |
| 主分类号： | A23P30/20 | 分类号： | A23P30/20;A23L2/39;A23L2/68;A23P10/43;A23P10/47;A23L29/10;A21D2/26;C12J1/00;B29C48/285;A23L7/161;A23L7/17 |
| 代理公司： | 华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 刘培培 |
| 地址： | 美国德*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种用于可挤出的食物组合物的加工助剂，包括约60wt％至约99wt％的至少一种可食用乳化剂和约1wt％至约40wt％的短链羧酸。该可挤出的食物组合物可以包括：约80wt％至约90wt％的原材料；约1wt％至约18wt％的添加的水分；约0.1％至约3％的加工助剂，其中加工助剂包括至少一种可食用乳化剂和至少一种短链羧酸。原材料选自玉米粉、全谷物玉米粉、大米、全谷物粉、米豌豆、糙米、小麦粉、全麦粉、豌豆粉、黑豆、斑豆粉、马铃薯粉及其混合物中的一种或多种。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 挤出 食物 组合 加工 助剂 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于福瑞托－雷北美有限公司，未经福瑞托－雷北美有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202180030696.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：集成接入和回程中的施主间小区管理
- 下一篇：交通工具用座椅
- 同类专利
- 用于挤出机设备的注射器系统-202180081040.1
- 莎伦·桑米辛格;斯科特·图德曼 - 阿尔帕塔专利有限公司
- 2021-10-01 - 2023-09-08 - A23P30/20
- 挤出机和阀系统包括使用多个注射器的组件输送生物质流的导管，以提供用于预处理的水或其它流体和/或蒸汽。组件中的每个注射器都连接到挤出机中的相应端口。端口可定位在挤出机的离散位置处或更远，以传递用于加工生物质或其它材料的适当量的流体或蒸汽。
- 用于生产肉类替代品的监督机器智能控制-202180052869.9
- 洲-鸿·何;韦德拉纳·斯普迪克;金·里斯特曼;桑德罗·舍博恩;埃尔西-马里·博雷里;菲利普·索默;梅赫梅特·梅尔坎戈伊兹;帕特里克·鲁斯;埃里克·斯蒂尼曼;埃里希·J·温德哈布;卢卡斯·博尼 - ABB瑞士股份有限公司;植物食品股份有限公司;苏黎世联邦理工学院
- 2021-06-22 - 2023-04-11 - A23P30/20
- 一种系统，包括湿挤出处理机器，所述湿挤出处理机器被配置为接收多种配料、将多种配料混合并将多种配料输送到挤出模，所述多种配料包括蛋白质粉末、油和水。该系统包括电子过程控制系统(EPCS)，被配置为使用多个过程设置来控制该湿挤出机器，以有效地产生挤出模混合物，该挤出模混合物被强制进入、穿过该挤出模并且从该挤出模被输出。该系统还包括与直接纤维化测量(DFM)子系统和间接纤维化测量(IFM)子系统中的至少一者可操作地耦合的监督机器智能控制系统(SMICS)，所述直接纤维化测量子系统被配置为直接测量挤出模混合物的一个或多个物理纤维化参数，所述间接纤维化测量子系统被配置为测量与挤出模混合物相关联的一个或多个挤出过程参数。SMICS被配置为响应于一个或多个物理纤维化参数和一个或多个挤出过程参数中的至少一者来修改多个过程设置中的一个或多个以有效地修改挤出模混合物的。
- 定量分割单元、定量分割方法和食品制造方法-201980046990.3
- 间宫稔;伊藤龙一;平山卓 - 株式会社日冷食品
- 2019-07-12 - 2023-02-21 - A23P30/20
- 本发明提供一种定量分割单元(5)、定量分割方法和食品制造方法，能够防止食材的损伤并高精度地对糊状食材进行定量分割。使第一柱塞(15)和第二柱塞(16)从第一驱动状态向第二驱动状态转换，并利用在内部空间(12)中的第一柱塞与第二柱塞之间的区域产生的负压，经由第一端口(13)向第一柱塞与第二柱塞之间导入糊状食材(100)。使第一柱塞和第二柱塞从第二驱动状态向以第一柱塞与第二柱塞之间的糊状食材的至少一部分面向第二端口(14)的方式配置的第三驱动状态转换。并且，使第一柱塞和第二柱塞从第三驱动状态向第四驱动状态转换，并经由第二端口将糊状食材向外部送出。
- 用于可挤出的食物组合物的加工助剂-202180030696.0
- 希梅娜·金特罗-富恩特斯;卡尔·拉托尔 - 福瑞托－雷北美有限公司
- 2021-03-15 - 2022-12-06 - A23P30/20
- 一种用于可挤出的食物组合物的加工助剂，包括约60wt％至约99wt％的至少一种可食用乳化剂和约1wt％至约40wt％的短链羧酸。该可挤出的食物组合物可以包括：约80wt％至约90wt％的原材料；约1wt％至约18wt％的添加的水分；约0.1％至约3％的加工助剂，其中加工助剂包括至少一种可食用乳化剂和至少一种短链羧酸。原材料选自玉米粉、全谷物玉米粉、大米、全谷物粉、米豌豆、糙米、小麦粉、全麦粉、豌豆粉、黑豆、斑豆粉、马铃薯粉及其混合物中的一种或多种。
- 具有改善的微生物质量的挤出物的制造-201980018494.7
- 吉哈尼·阿克卡尔;阿伦·康诺利;凯·尔本 - 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
- 2019-03-14 - 2022-08-19 - A23P30/20
- 本发明涉及包含水溶性维生素和其他微量营养素的挤出物。它们可通过绝热挤出获得。在挤出过程中，温度由被挤出的组合物的粘度控制。达到巴氏杀菌温度，即本发明的挤出物满足微生物学指南中规定的要求。
- 用于通过挤出制备仿肉制品的方法和具有芯的合适的挤出模具-202080089522.7
- O·布雷顿;P·皮巴罗;B·瓦茨克 - 雀巢产品有限公司
- 2020-12-30 - 2022-08-02 - A23P30/20
- 本发明涉及一种用于制备仿肉制品的短衣架型模具(10)，所述模具(10)包括插入件或主体(20)；锥形芯(30)，该锥形芯具有圆形对称性；和流动路径(23)，该流动路径由该插入件(20)和该芯(30)限定。还提供了制备包含植物蛋白的仿肉制品的方法。
- 用于挤出机的冷却喷嘴-201880089291.2
- J.艾萨克;D.赖默 - 德国食品加工技术研究中心
- 2018-12-21 - 2022-04-12 - A23P30/20
- 本发明描述了一种冷却喷嘴，所述冷却喷嘴具有带有环形横截面的产品通道，所述横截面除了缺口之外在周向上闭合。如果物料在冷却后在通过冷却喷嘴时充分固化，则缺口会导致从产品通道中出来的物料平展地在基座上铺开，从而不会在平面的基座上流散。
- 食品材料排出装置以及其运转方法、包皮食品制造装置-201880072597.7
- 小川雄也;近藤泰范 - 雷恩自动机株式会社
- 2018-10-04 - 2021-12-17 - A23P30/20
- 本发明涉及可靠地切断、排出混入了筋肉、纤维质的蔬菜等难以切断的材料的食品材料的装置、运转方法、包皮食品制造装置。食品材料排出装置(2)具备中空状的外筒(11)；内嵌在外筒能够上下往复移动的中空状的内筒(21)；内嵌在内筒，具备在下端具有排出口(23F)的中空部(23C)的中心筒(23)；及内嵌在中空部，能够上下往复移动的活塞(25)，外筒(11)在侧面具备导入部(11B)，内筒在侧与面的导入部(11B)对应的位置具备轴向的长孔(21B)，中心筒(23)在与侧面的长孔(21B)对应的位置设置有在排出口(23F)方向上比长孔长的凹部(23B)，在凹部设置有与中空部(23C)连通的连通孔(23D)。
- 用于3D打印制品的设备和方法-201780078202.X
- I·莫尔纳 - 林德股份公司
- 2017-12-18 - 2019-08-02 - A23P30/20
- 为了克服早期设备和方法所遇到的限制和问题，提出了一种包括喷嘴(20；20A；20B)的3D打印头(18)，其中，喷嘴(20；20A；20B)包括：材料挤出部分(22A；22B)，以及与材料挤出部分(22A；22B)共同作用的至少一个保护气体注入部分(24A；24B)。还提出了一种相关的、用于3D打印制品(12)、特别是食品的设备(10)。还提出了一种相关的、用于3D打印制品(12)、特别是食品的方法。
- 用于打印食物的打印单元-201680066872.5
- M·阿尔贝特;T·施密特 - BSH家用电器有限公司
- 2016-10-13 - 2018-07-31 - A23P30/20
- 本发明涉及一种用于打印食物(117)的打印单元(200)。所述打印单元(200)包括具有打印头主体(210)和料筒支承件(216)的打印头(206)，其中，打印头(206)可定位在用于待打印的食物(117)的打印表面(401)的上方。料筒支承件(216)被设计成能够接收用于可食用的打印物质(114)的至少一个可移除的料筒(306)，其中，料筒(306)包括柱塞(324)、料筒主体(322)和具有料筒喷嘴(326)的料筒底部(323)。打印头主体(210)包括料筒电机(217)，借助于所述料筒电机可以从上方向插入料筒(306)的料筒底部(323)按压插入料筒支承件(216)中的料筒(306)的柱塞(324)，以便将打印物质(114)从插入的料筒(306)经由料筒喷嘴(326)按出到打印表面(401)上。此外，打印单元(200)包括定位装置(201、202、203、204、205、213、214)，其被设计成能够将打印头(206)移动到不同位置。此外，打印单元(200)包括控制单元(120)，其被设计成能够控制定位装置(201、202、203、204、205、213、214)和料筒电机(217)，以便借助于至少一个插入的料筒(306)的打印物质(114)打印食物(117)。
- 专利分类
