[发明专利]一种咖啡豆奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202111337036.5 | 申请日： | 2021-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN114027381A | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 杨林其;汪生建;夏全法;戚亚江;程军辉;胡玉垚 | 申请（专利权）人： | 杭州鸿光浪花豆业食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/40 | 分类号： | A23F5/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 311100 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本申请涉及饮料加工技术领域，具体公开了一种咖啡豆奶及其制备方法，一种咖啡豆奶，包括如下重量份的原料：大豆15‑25%、白砂糖3‑5%、大豆奶油0.5‑1%、咖啡粉0.1‑0.3%、甜味剂0.01‑0.03%、咖啡香精0.05‑0.07%、食用香料0.001%、单,双甘油脂肪酸酯0.04‑0.06%、食用盐0.01%，余量为水。本申请的咖啡豆奶的柔滑感、醇厚感、温和感和浓郁感的评分最高分别为9.40分、9.91分、9.92分和9.87分，满足了饮用者对咖啡豆奶的口感需求。同时，本申请的咖啡豆奶在静置3d后均未出现颗粒物及分层，表现出较为优异的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 豆奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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