[发明专利]一种咖啡深加工中高效提取咖啡碱的方法在审
| 申请号： | 202010807377.3 | 申请日： | 2020-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN111887329A | 公开（公告）日： | 2020-11-06 |
| 发明（设计）人： | 朱宝璋;朱迪;冯志豪;刘小敏;蒲思强;高嘉栋;黄秋萍 | 申请（专利权）人： | 广州市浩立生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/20 | 分类号： | A23F5/20;A23F5/48;C07D473/12 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人： | 周端仪 |
| 地址： | 510440 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种咖啡深加工中高效提取咖啡碱的方法，其包括以下步骤：(1)烘焙咖啡豆；(2)酶转化反应；(3)在超临界萃取设备中增加了蒸馏分离柱，得到咖啡油、咖啡碱、无咖啡因或低咖啡因咖啡。本发明高效安全无毒无添加，通过超临界萃取将咖啡分割为咖啡油、咖啡碱、无咖啡因或低咖啡因咖啡，咖啡油及咖啡碱回收率高，而且萃取后的咖啡豆/粉的冲调口感、风味并未受到影响，因此能做出稳定符合工业生产应用的咖啡油、咖啡碱粗品及低因/无因咖啡，大大提高了咖啡的经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 深加工 高效 提取 咖啡碱 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州市浩立生物科技有限公司，未经广州市浩立生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010807377.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 同类专利
- 用于复原咖啡豆和冲煮的咖啡的系统和方法-202180065567.5
- M·鲁宾 - 商密巧克力公司
- 2021-07-27 - 2023-06-09 - A23F5/20
- 一种用于复原咖啡豆或冲煮咖啡的方法，包括：将一定量的咖啡溶液或烘焙咖啡豆放置在压力可控环境中；将压力可控环境的压力降低到约75托；将压力可控环境的压力保持在约75托第一预定时间段；从咖啡溶液或烘焙咖啡豆中移除不需要的同种类物，诸如乙酸乙酯，以产生处理过的咖啡；以及从压力可控环境中移除处理过的咖啡。
- 制造食品的方法以及由此获得的食品-202180037304.3
- 詹保罗·法科 - 斯坦宝创新责任有限公司
- 2021-04-07 - 2023-02-03 - A23F5/20
- 一种制造食品的方法，该方法提供了对含有咖啡因且已经过烘制的食品原料进行洗涤的步骤，以获得具有降低的咖啡因含量的食品和风味饮料。
- 一种脱咖啡因罐-202021222230.X
- 柳新荣 - 苏州金猫咖啡有限公司
- 2020-06-29 - 2021-04-09 - A23F5/20
- 本实用新型提供的脱咖啡因罐，包括罐体、罐盖、用于盛放咖啡豆的容器和延伸至罐体内的蒸汽管，通过在容器的底壁和侧壁上设置多个透气孔，通过使容器与罐体的内壁之间具有间隙，通过将蒸汽管设置在容器的下方，使蒸汽管上的蒸汽孔对着所述容器，能够使蒸汽充分的与容器中的咖啡豆接触，实现脱去咖啡豆中的咖啡因成分的技术效果，通过设置电机电动容器在罐体内转动，使得咖啡豆与蒸汽的接触更加均匀，能够更好的去除咖啡因，适合对大批量咖啡豆的处理，能够很好的适应工业化生产，通过设置排水孔排出罐体底部的冷凝水，通过设置压力表监控罐体内的压力，能够确保生产过程中的安全性。
- 一种咖啡深加工中高效提取咖啡碱的方法-202010807377.3
- 朱宝璋;朱迪;冯志豪;刘小敏;蒲思强;高嘉栋;黄秋萍 - 广州市浩立生物科技有限公司
- 2020-08-12 - 2020-11-06 - A23F5/20
- 本发明公开了一种咖啡深加工中高效提取咖啡碱的方法，其包括以下步骤：(1)烘焙咖啡豆；(2)酶转化反应；(3)在超临界萃取设备中增加了蒸馏分离柱，得到咖啡油、咖啡碱、无咖啡因或低咖啡因咖啡。本发明高效安全无毒无添加，通过超临界萃取将咖啡分割为咖啡油、咖啡碱、无咖啡因或低咖啡因咖啡，咖啡油及咖啡碱回收率高，而且萃取后的咖啡豆/粉的冲调口感、风味并未受到影响，因此能做出稳定符合工业生产应用的咖啡油、咖啡碱粗品及低因/无因咖啡，大大提高了咖啡的经济价值。
- 利用猫屎咖啡的肠道菌制造发酵咖啡的方法-201880019164.5
- 宋龙烨 - 宋龙烨
- 2018-04-02 - 2019-11-08 - A23F5/20
- 本发明涉及一种利用猫屎咖啡肠道菌对咖啡豆进行发酵真空制造的方法，制造的咖啡含有低浓度的咖啡因，含有高浓度的γ氨基丁酸。根据本发明，利用本发明的猫屎咖啡肠道菌的发酵真空咖啡发酵快，与未发酵的生豆咖啡相比，优点在于，香具有焦糖、巧克力、青草味等特性，不是很苦，酸味适当，和谐的融合在一起，具有厚重的味道。
- 微生态咖啡生产工艺-201810115864.6
- 张文 - 张文
- 2018-02-05 - 2018-06-19 - A23F5/20
- 一种咖啡的生产工艺，其特征在于将咖啡溶于类似动物肠胃的微生态环境中进行酶化分解，由此改善咖啡的味道而使之成为优质咖啡的一种微生态咖啡生产工艺。依此制造出一种或是能使咖啡产生独特的泥土味和水果味，或是具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香。从而使更多的人们能够有机会来品尝和享受微生态咖啡这种珍品美味。
- 咖啡饮料组合物及其生产方法-201580033166.6
- A·M·伯驰;M·卡维纳托;B·查韦斯蒙特斯;D·W·克罗;J·迪帕;K·埃尔斯比;R·W·富森;F·莫拉;M·斯尔铂金 - 雀巢产品技术援助有限公司
- 2015-06-05 - 2017-02-15 - A23F5/20
- 本发明提供了咖啡饮料组合物，所述咖啡饮料组合物包含可溶咖啡固形物和烘焙咖啡豆颗粒，并具有减少的浮渣形成以及低含量的二萜类。本发明还提供了通过从烘焙咖啡豆颗粒的浆料中除去油来生产所述咖啡饮料组合物的方法。
- 从生咖啡中除去咖啡因的方法和实施所述方法的装置-201380080361.5
- Y·C·德索博戈恩格皮;M·法比安;E·马尔凯桑;S·特劳尼尼 - 德穆斯股份公司
- 2013-10-21 - 2016-06-08 - A23F5/20
- 方法中包括的阶段是：在提取器(1)中预干燥通过活性炭脱咖啡因的芳香溶液；在浓缩设备(5)中浓缩所述溶液并且使其再次转移至保持在一定真空程度(11)下的提取器(1)，所述真空程度(11)帮助将芳香物质重新引入预干燥的咖啡；干燥、冷却和排出脱咖啡因咖啡。
- 无咖啡因咖啡-201180011418.7
- 藤原优;大西达司;三桥守男 - 三得利控股株式会社
- 2011-03-03 - 2012-11-14 - A23F5/20
- 本发明的目的是提供风味浓郁的无咖啡因咖啡。在无咖啡因咖啡中配合异戊酸乙酯。无咖啡因咖啡为咖啡豆的形态时，配合异戊酸乙酯，使异戊酸乙酯的比例相对于咖啡豆的总量为1ppb以上。
- 专利分类
