[发明专利]一种高产γ-氨基丁酸的酿酒酵母菌以及在制备γ-氨基丁酸产品中的应用有效
| 申请号： | 202111266767.5 | 申请日： | 2021-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN113969242B | 公开（公告）日： | 2023-09-26 |
| 发明（设计）人： | 迟燕平;路雅雯;代永刚;李达;王景会;苏颖;牛红红 | 申请（专利权）人： | 吉林省农业科学院 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12P13/00;A23F3/16;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京兴智翔达知识产权代理有限公司 11768 | 代理人： | 李琴 |
| 地址： | 130124 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高产γ‑氨基丁酸的酿酒酵母菌以及在制备γ‑氨基丁酸产品中的应用，涉及食品加工技术领域。具体包括一种高产γ‑氨基丁酸的酿酒酵母菌，分类命名为酿酒酵母菌Saccharomyces cerevisiae CLNJ1，已于2021年9月16日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏号为CGMCC No.23423。本发明同时公开了利用酿酒酵母菌CLNJ制备γ‑氨基丁酸的应用以及在发酵培养基中添加茶粉以提高γ‑氨基丁酸的产量的方法。另外，本发明公开了利用醋酸菌和酿酒酵母菌CLNJ制备富含γ‑氨基丁酸的康普茶的方法，制备工艺简单，尤其适合大规模工业化生产。制备出来的康普茶营养价值高，又富含γ‑氨基丁酸，增加了饮品的营养保健功能，具有广阔的市场需求和经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高产 氨基 丁酸 酿酒 酵母菌 以及 制备 产品 中的 应用 | ||
【主权项】：
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