[发明专利]一种新会陈皮红酒的制作工艺在审
| 申请号： | 202111243810.6 | 申请日： | 2021-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN113913257A | 公开（公告）日： | 2022-01-11 |
| 发明（设计）人： | 李样讲 | 申请（专利权）人： | 江门市新会区样讲柑普茶有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/00 | 分类号： | C12G1/00;C12G3/055;B67B7/04;B65G65/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 529000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明的一种新会陈皮红酒的制作工艺，包括制作机，所述制作机内设有制作空间，所述制作机顶部设有夹紧结构，所述夹紧结构包括与所述制作机顶部固定连接的酒瓶盒，所述酒瓶盒内均匀分布有八个酒瓶槽，所述酒瓶槽用于放置红酒瓶；所述制作空间内设有开酒结构，所述开酒结构包括固定设置在所述制作空间内壁上的储存块，所述储存块内设有顶部开口的酒槽，本发明可用于自动进行新会陈皮红酒的制作，整体自动化程度十分高，使用方便且生产效率高，可同时进行最多八瓶红酒的自动开瓶，十分方便，且根据使用的红酒数量，可自动对新会陈皮的使用量进行配比，能保持新会陈皮红酒稳定的风味，且大大降低了制作难度，适用于批量化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈皮 红酒 制作 工艺 | ||
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- 2021-04-29 - 2021-06-29 - C12G1/00
- 本发明公开了一种玫瑰红茶混合预调酒及其制备工艺，属于饮料技术领域。以山葡萄酒和伏特加混合作为基酒，加入玫瑰花和红茶配制的茶汤、甘蔗糖浆、柠檬酸、玫瑰香精调配水以及胭脂红配制而成。这种玫瑰红茶混合预调酒及其制备工艺，其基酒有两种分别是山葡萄酒、伏特加，充分将两者的风格特点融合，使预调酒的风格特征更为突出。且预调酒采用了两种风味茶分别是玫瑰花和红茶，本工艺使得该产品具有营养价值高的特点，也使得预调酒的口味更加丰富，预调酒市场更加多元化。丰富了预调酒的种类和提高了其性价比。充分利用茶叶资源，满足市场多样化的需求，为茶叶深加工及预调酒的推广提供理论基础。
- 一种葡萄烈酒的调配工艺-202110256810.3
- 杨清葶;金维刚 - 云南东川长运印象葡萄酒有限公司
- 2021-03-09 - 2021-06-04 - C12G1/00
- 一种葡萄烈酒的调配工艺，工艺步骤包括：(1)在蒸馏发酵原酒过程中分段切酒，依次切取得到头酒、一段酒、二段酒、三段酒、尾酒；将分段出来的酒进行评价分级，建身份卡标记，分别陈酿贮存；(2)选择品质相近、关键理化指标好、无严重缺陷的一段酒、二段酒、三段酒及尾酒复蒸酒，有明显杂味、刺激的酒用活性炭处理；(3)分三类制备调香调味酒：第一类是蒸馏分切出来的头酒；第二类是经基础酒溶泡精提得到的调香酒精华液；第三类是水晶葡萄发酵原酒；(4)粗级调配得到葡萄烈酒，以及将葡萄烈酒经精细调配后，过滤装瓶即可。本发明调配得到的葡萄烈酒产品的果香酒香优雅清纯自然，酒体柔和纯净甘冽，回味清爽干净。
- 一种枸杞芽茶酒及其酿造方法-202011630958.0
- 安荣艳;王小峰;俞惠明;吴旭杰;李婧;白志鹏;李宏涛;谢岳 - 宁夏恒生西夏王酒业有限公司
- 2020-12-30 - 2021-04-30 - C12G1/00
- 本申请的一种枸杞芽茶酒及其酿造方法，涉及酒类食品技术领域，由以下体积分数原料组成：枸杞芽茶浸提液67％～80％、葡萄蒸馏基酒20％～33％；葡萄蒸馏基酒，按照体积分数计，组成如下：葡萄蒸馏酒60％～85％、蒸馏水或软化水15％～40％；枸杞芽浸提液，按照质量分数份计，组成如下：枸杞芽茶1％‑10％、葡萄蒸馏基酒90％‑99％和抗氧化剂。本申请还提供一种枸杞芽茶酒的制作方法。本申请的枸杞芽茶酒既有芬芳的果香、又有枸杞芽茶的清香，口感更加圆润柔和、醇厚绵甜，同时提取了枸杞芽茶中的维生素、蛋白质等有益成分，增加了葡萄蒸馏酒的营养价值，扩大了消费群体。
- 一种小分子肽白葡萄酒的制备工艺-201611257801.1
- 胡智广 - 闫云霞
- 2016-12-30 - 2021-04-20 - C12G1/00
- 本发明公开了一种小分子肽白葡萄酒的制备工艺，包括如下步骤：1，利用生物活性酶降解蛋白质制得分子量在600Da以下的小分子肽粉；2，制备白葡萄酒料液；3，白葡萄酒料液经过滤后，加入酸性蛋白酶降解酒液中的蛋白质；4，经降解处理后的白葡萄酒料液中，加入小分子肽粉；酒液经除菌过滤，陈酿处理，先冷却后加热处理后过滤，经过滤所得的清酒液经过除菌、再次陈酿及过滤后，制得小分子肽白葡萄酒。本发明克服了现有技术为保证白葡萄酒性能稳定而去除其所含蛋白质的缺陷，经本明工艺所制得的白葡萄酒，富含活性小分子肽，营养丰富，性质稳定，具有很强的保健功效。
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