[发明专利]一种利用超声改性后的大豆分离蛋白热聚集体制备Pickering乳液的方法在审
| 申请号： | 202110599042.1 | 申请日： | 2021-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN113197300A | 公开（公告）日： | 2021-08-03 |
| 发明（设计）人： | 隋晓楠;李梦竹;黄国;衣艳娇;王迪;祝钢 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L29/10 | 分类号： | A23L29/10;A61K8/64;A61K8/92;A61K8/06;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开一种利用超声改性后的大豆分离蛋白热聚集体制备Pickering乳液的方法，该方法包括以下步骤：(1)制备大豆分离蛋白(2)制备大豆分离蛋白热聚集体颗粒(3)制备超声改性后的大豆分离蛋白热聚集体颗粒(4)利用超声改性后的大豆分离蛋白热聚集体颗粒制备Pickering乳液。本发明通过超声技术上制备了粒径小的大豆分离蛋白热聚集体颗粒，对乳液的稳定以及超声使用上具有重要的指导意义，甚至在保健品行业具有很大的潜力，该方法制备的Pickering乳液具有稳定性强，方便操作的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 超声 改性 大豆 分离 蛋白 聚集体 制备 pickering 乳液 方法 | ||
【主权项】：
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