[发明专利]一种半冻干松茸的处理工艺有效
| 申请号： | 202110535793.7 | 申请日： | 2021-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN113357880B | 公开（公告）日： | 2022-11-11 |
| 发明（设计）人： | 张洹瑞 | 申请（专利权）人： | 云南易门丛山食用菌有限责任公司 |
| 主分类号： | F26B5/06 | 分类号： | F26B5/06;A23N12/06;A23L31/00 |
| 代理公司： | 成都明涛智创专利代理有限公司 51289 | 代理人： | 周慧 |
| 地址： | 651100 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种半冻干松茸的处理工艺，包括以下步骤：S1、原料挑选：挑选无病虫害、成熟度高、无腐烂变质、开伞较大的鲜松茸；S2、清洗：使用超声波清洗机对挑选的鲜松茸进行快速清洗，对于老开松茸采取剥皮的方法，吹干清洗后的松茸表面水分；S3、切片：使用直切刀将吹干水分的松茸进行切片，并保持杆帽的完整性；S4、铺盘：将切好的松茸片平铺在预冻盘内，保持铺盘的平整性和均匀性；S5、预冻：使用冻干机先对松茸进行慢速冻结后，再对松茸进行快速冻结，本发明通过采取先缓慢冻结后快速冻结的方法可以在提高半冻干速率，同时提高半冻干松茸的复水性及复原性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 干松 处理 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于云南易门丛山食用菌有限责任公司，未经云南易门丛山食用菌有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110535793.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
