[发明专利]一种冻干技术处理的手冲燕窝及其加工工艺在审
| 申请号： | 202110439081.5 | 申请日： | 2021-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN113040379A | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 陈亮 | 申请（专利权）人： | 厦门贰拾叁号生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 南昌合达信知识产权代理事务所(普通合伙) 36142 | 代理人： | 李良 |
| 地址： | 361000 福建省厦*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冻干技术处理的手冲燕窝及其加工工艺,手冲燕窝包含：燕窝80‑100份，食糖40‑60份，木糖醇10‑20份，海藻糖15‑25份，冰糖20‑30份，水苏糖5‑10份；并且本发明还将提供一种加工工艺，包括以下步骤：消毒取样、前置处理、蒸煮补糖、急冻脱模、真空干燥、包装入库。本发明的手冲燕窝不仅味道鲜美，而且通过配合相应的加工工艺，实现了燕窝形体完整，表面整洁无异物，冲水后5分钟均匀搅拌，燕窝复水性良好，保持燕窝原有条形、气味和口感，回归燕窝现炖时的所有形态。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 技术 处理 燕窝 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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