[发明专利]一种促进小麦面包淀粉消化的面包制作设备及其工作方法有效
| 申请号： | 202110380636.3 | 申请日： | 2021-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN113080212B | 公开（公告）日： | 2023-03-21 |
| 发明（设计）人： | 黄秋平 | 申请（专利权）人： | 福建省卡尔顿食品有限公司 |
| 主分类号： | A21C7/00 | 分类号： | A21C7/00 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 陈世贤 |
| 地址： | 363102 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及面包加工领域，特别是指一种促进小麦面包淀粉消化的面包制作设备及其工作方法，该设备包括有机架、分料轮、导料管和滚圆架。用于分割面团的三叉星结构的分料轮对称设于机架上的料斗的出料口下方。机架上的导料管位于分料轮下方。滚圆架包括连接轴、滚圆板、循环板和排料板。螺旋状的滚圆板设于机架的连接轴外侧，滚圆板首端位于导料管下方。滚圆板尾端设有可上下移动的循环板，当循环板上移后，循环板尾端与滚圆板首端相连。采用上述循环板可上下移动的结构，可多次重复滚动小面团增强滚圆效果，提高小面团内淀粉、糖类物质在二次发酵中转化成易消化的葡萄糖和果糖的转化率，且大大减小该设备的体积，便于工厂大批量购买使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 促进 小麦 面包 淀粉 消化 制作 设备 及其 工作 方法 | ||
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- 2009-06-03 - 2010-05-26 - A21C7/00
- 本实用新型公开了一种索面条上条机，该索面条上条机包括机架、面条搓圆装置、面条输送辊、导面杆、导面杆移动装置、面棍安装架和两绕面棍，两绕面棍的两端可拆卸地联接在面棍安装架上，所述导面杆设在面条输送辊和面棍安装架之间，与所述导面杆移动装置连接，所述面条搓圆装置、面条输送辊和面棍安装架与电机传动连接。本实用新型将索面条制作过程中的上条步骤由手工改进为机器加工，既节省劳动力、提高生产效率，又使生产的索面条圆度均匀，质量可靠。
- 面筋破碎机-200620032670.2
- 牛瑞华 - 牛瑞华
- 2006-09-27 - 2007-10-10 - A21C7/00
- 一种面筋破碎机，含有进料管、一定数量的下料管、分切机构、组装盘、旋转切刀，电机，破碎室，其特征是：进料管与分切机构连接后与每根下料管对接，各下料管固定安装在组装盘上并与破碎室连通，电机安装固定在组装盘中部，电机轴穿过组装盘进入破碎室，其端部安装固定旋转切刀，旋转切刀辐长略大于下料管口的所在位置圆的直径，破碎室为中空短柱体与组装盘通过紧固件连接；该实用新型能够充分破碎面筋；节省人力、财力、降低成本；利于推广并市场化。
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