[发明专利]一种食用氨基酸酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202110331944.7 | 申请日： | 2021-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN112931866A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 季维峰;何永聚;印遇龙;李东;廖鹏;张宏灿;毛庆莲;李峰;康术美;陈湘江;陈振勇 | 申请（专利权）人： | 山东百德生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/135;A23L33/18;A23L13/20;A23L13/40;A23L13/50 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 刘德林 |
| 地址： | 261107 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用氨基酸酵素，由以下重量份组分制成：组分1：鸡肉50～80份、猪骨20～30份、葡萄糖4～6份、辅料0～2份、复合酶制剂0.1～0.5份、发酵菌剂A 0.1～0.5份和发酵菌剂B 0.1～1份；组分2：调味剂0～10份；同时公开了该食用氨基酸酵素的生产方法，先利用鸡肉和猪骨破碎乳化然后加入葡萄糖和辅料灭菌后一次酶解、好氧发酵、厌氧发酵，然后根据需要添加调味剂后得到成品。本发明生产工艺简单，原料易得，得到的产品功能性显著，对适应人群的保健效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 氨基酸 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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