[发明专利]美白补水抗糖化软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 202110238566.8 | 申请日： | 2021-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN112753835A | 公开（公告）日： | 2021-05-07 |
| 发明（设计）人： | 刘红彦;穆醒倩;刘汉民;刘国洪;饶亮明;龚宏渠 | 申请（专利权）人： | 中恩（天津）医药科技有限公司;湖州中科院应用技术研究与产业化中心;石狮黎祥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/48 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 杨欢 |
| 地址： | 300308 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于功能性食品领域，具体涉及一种美白补水抗糖化软糖及其制备方法。美白补水抗糖化软糖包括下述质量份组分：甜味剂500‑900份；凝胶剂10‑60份；功能性组分50‑200份；酸度调节剂1‑20份；本发明中采用银耳进行研磨成浆后，加入果胶酶以及半纤维素酶，半纤维素酶能够将银耳多糖中酶解成小分子的银耳多糖，方便人体的吸收，同时，酸性调节剂的加入能与小分子的银耳多糖形成葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸能够有效清除自由基，银耳多糖本身具有凝胶性，与凝胶剂配合，可以减少凝胶剂的用量，使得到的软糖具有很好的弹性以及硬度。 | ||
| 搜索关键词： | 美白补水抗 糖化 软糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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