[发明专利]一种黑香米挂面的制作方法在审
| 申请号： | 202110025931.7 | 申请日： | 2021-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN112741264A | 公开（公告）日： | 2021-05-04 |
| 发明（设计）人： | 陈庆模 | 申请（专利权）人： | 湄潭县窑香米业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/00;A21C1/02;B02C7/08;B02C7/11 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 幸云杰 |
| 地址： | 564100 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本申请公开了面条加工技术领域的一种黑香米挂面的制作方法，包括以下步骤：选料：选取优质的黑香米，用清水清洗；浸泡：将清洗后的黑香米放入山泉水中进行浸泡；磨浆：将完成浸泡后的黑香米放入到磨浆搅拌一体机中进行磨浆，直至所有黑香米磨成米浆；混料：选用优质的小麦粉50～65kg放入到磨浆搅拌一体机中，然后在米浆中加入食用碱和水混匀，然后将米浆与小麦粉进行搅拌，直至搅拌均匀；加工：将搅拌均匀的小麦粉放入到熟化机中进行熟化，然后取出对其进行压面；出面：将步骤五中压面完成的面粉放入到出面机中进行出面，得到初品挂面；成品：对初品挂面进行烘干，然后剪切成合适的长度，最后进行包装。本方案解决了现在的挂面营养价值较低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑香米 挂面 制作方法 | ||
【主权项】：
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