[发明专利]一种健康低盐咸鸭蛋制作方法在审
| 申请号： | 202011623206.1 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112715865A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 徐亚兵 | 申请（专利权）人： | 高邮市新华蛋品厂 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L27/10;A23L27/40 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 周超 |
| 地址： | 225606 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种健康低盐咸鸭蛋制作方法，属于蛋类深加工领域，该方法包括以下步骤：步骤(1)原料挑选、预处理和消毒；步骤(2)配置第一次腌制溶液；步骤(3)第一次腌制；步骤(4)配置第二次腌制溶液；步骤(5)第二次腌制；步骤(6)装袋；步骤(7)杀菌消毒。本发明采用盐水浸泡方式来生产咸鸭蛋，并且采用两次不同浸泡溶液腌制，能够抑制咸鸭蛋盐含量，满足咸鸭蛋高品质口感和营养的同时降低盐分摄入过多造成的身体健康影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 健康 低盐 咸鸭蛋 制作方法 | ||
【主权项】：
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