[发明专利]一种富含活性复合益生菌梨果干及其制备方法在审
| 申请号： | 202011403432.9 | 申请日： | 2020-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN112568394A | 公开（公告）日： | 2021-03-30 |
| 发明（设计）人： | 桑亚新;李希羽;张兆熙;高洁;王向红 | 申请（专利权）人： | 河北农业大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/30;A23L33/135 |
| 代理公司： | 北京诚呈知识产权代理事务所(普通合伙) 11883 | 代理人： | 杨凌波 |
| 地址： | 071001 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含活性复合益生菌梨果干及其制备方法。它由以下重量份数的原料制成：梨片10‑20份，复合益生菌泥1‑2份，甜味剂5‑10份，无菌水20‑45份。本发明以冻干梨片作为益生菌载体，通过超声浸渍技术，利用超声波的空穴作用使益生菌进入和固定在梨细胞内，提高富集效率，增强益生菌的稳定性。之后再通过真空冷冻干燥技术对富集后的梨片进行冻干，这种干燥方法能够有效减少因常规干燥而对菌种造成的活力损失。而且此产品作为非发酵型益生菌果干，丰富了益生菌果蔬制品形式。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 活性 复合 益生菌 梨果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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