[发明专利]一种提高彩色饭食味的方法

摘要

本发明涉及农业生物技术领域，具体涉及一种提高彩色饭食味的方法，包括以下步骤：S1：用白米探究出蒸煮米饭的最适米水比例；S2：确定不同的白红、白黑、白红黑混合米的配比；S3：将混合的彩色米放置于谷物分析仪中测量出食味值；S4：用同一米水比例蒸煮不同混合比例的彩色米饭，通过感官评定再结合上述谷物分析仪测得的数据来判断米饭口感；S5：选出口感最佳的彩色混合米用不同的米水比例蒸煮，探究出最佳彩色米的最佳米水比例区间。本发明在对不同米水比例对蒸煮米饭食味品质影响的基础上进行彩色米饭最适混合量比例以及混合米最适米水比例的探究，获得最佳彩色米配比以及最适米水配比，其米饭具有更高的营养价值，米的搭配具有更高的经济价值。