[发明专利]一种大豆提取大豆蛋白的提取方法在审
| 申请号： | 202010501705.7 | 申请日： | 2020-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN111616257A | 公开（公告）日： | 2020-09-04 |
| 发明（设计）人： | 邓福友 | 申请（专利权）人： | 绥化市诚美盛世网络科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 赵徐平 |
| 地址： | 152000 黑龙江省绥化市北林*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆提取大豆蛋白的提取方法，本发明将大豆在水和乙醇中进行浸泡，然后粉碎均质，然后将大豆进行烘干；得到大豆蛋白粗粉；将大豆蛋白粗粉与水、碱性溶液和脂肪酶混合反应，并超声离心，得到大豆蛋白细粉；最后进行杀菌得到大豆蛋白。本发明大豆蛋白提取工艺能够显著提高了大豆蛋白的溶出率，从而提高了大豆蛋白的提取率，通过采用超声波对大豆粉混合液进行处理，能够对大豆粉具有空化作用，能够有效的促进大豆蛋白分离，进一步提高大豆蛋白的纯度，本发明操作方法简单易行，具有优秀的产业化前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 提取 大豆蛋白 方法 | ||
【主权项】：
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