[发明专利]一种蛋白棒配方及其制备方法在审
| 申请号： | 202010450947.8 | 申请日： | 2020-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN111543643A | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 马海华 | 申请（专利权）人： | 上海薄荷信息科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/19;A23L33/21;A23L5/00;A23L19/10;A23L25/00;A23L29/00;A23L33/10;A23L33/115;A23L33/135;A23L33/14;A23P20/10 |
| 代理公司： | 上海领洋专利代理事务所(普通合伙) 31292 | 代理人： | 俞晨波 |
| 地址： | 200120 上海市浦东新区中国（上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种蛋白棒配方，其特征在于：包含以下各成分的重量份的组成：大豆分离蛋白50份‑70份、花生仁20份‑30份、浓缩乳清蛋白15份‑25份、魔芋粉10份‑13份、坚果5份‑8份、膳食纤维3份‑5份、食用植物油2份‑4份、牛奶蛋白浓缩物1份‑2份、白术粉1份‑2份、益生菌0.5份‑0.8份、食盐0.5份‑0.7份和甜味剂0.1份‑0.3份。本发明对蛋白棒成分中的蔗糖和白糖用以甜味剂进行代替，在保持蛋白棒口感的前提下，适宜一些肥胖人群、中老年人和血糖病的人群的食用，大大提高了蛋白棒的食用群体，并在成分内添加有白术粉和益生菌等具有养胃和助消化的组成部分，有助于一些肠道不好的人群进行吸收消耗，提高蛋白棒的健康性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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