[发明专利]一种即食型复合坚果的蔓越莓曲奇饼干及其制作方法

摘要

一种即食型复合坚果的蔓越莓曲奇饼干及其制作方法，属于食品加工技术领域。本发明制备的饼干包括黄油、糖粉、蔓越莓干、鸡蛋、低筋面粉、腰果仁、核桃仁、杏仁和葡萄干。该饼干首先将、蔓越莓干、腰果仁、核桃仁、杏仁和葡萄干破碎，然后将糖粉洒在软化的黄油上再加入鸡蛋液搅拌，之后加入粉碎的坚果冷藏，最后进行烤制得到最终产品。本发明添加的多种坚果不仅可以改善曲奇饼干的口味，而且营养价值均衡，同时还可以提供人体必需的各种微量元素，使得人体机能更加均衡，保健效果好，具有广阔的市场前景。