[发明专利]一种去腥保水的冷冻猪腰花片的制作方法在审
| 申请号： | 201911355917.2 | 申请日： | 2019-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN111034929A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 汪雅云;徐亮 | 申请（专利权）人： | 武汉良之隆食材股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L5/20;A23B4/06 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 陈晓斌 |
| 地址： | 430000 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种去腥保水的冷冻猪腰花片的制作方法，包括以下步骤：S1、首先去掉猪腰表面的腰膜，再用刀去除猪腰内的腰骚后，备用；S2、将S1中处理后的猪腰切片，再对切得的猪腰片打花刀；S3、将S2中处理后的腰片进行清洗，控干血水，去除杂质及表层腥味后，备用；S4、制作去腥液，然后将去腥液分为两份，并将S3中处理后的腰片置于第一份去腥液中，浸泡6‑8小时后，将腰片取出，备用；S5、将S4中得到的腰片表面的去腥液清洗干净，沥干后，置于第二份去腥液中，混合均匀后装袋，然后将装袋后的腰片速冻至中心温度降至‑18℃，即制得冷冻猪腰花片。本发明提供一种去腥保水的冷冻猪腰花片的制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 去腥保水 冷冻 腰花 制作方法 | ||
【主权项】：
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