[发明专利]一种预拌粉在审
| 申请号： | 201910980402.5 | 申请日： | 2019-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN110604147A | 公开（公告）日： | 2019-12-24 |
| 发明（设计）人： | 李刚;李沛栾;张超 | 申请（专利权）人： | 麦趣尔(北京)食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D10/00 | 分类号： | A21D10/00;A21D2/14;A21D2/22;A21D2/32;A21D2/34;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 101300 北京市顺*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种预拌粉，按质量分数包括以下组分：占比为75‑90%的高筋面粉、10‑25%的低筋面粉、10‑20%的糖粉、10‑20%的油脂粉末、4‑10%的脱脂奶粉、3‑8%的变性淀粉以及1‑5%的增稠剂；所述占比为各组分占所述高筋面粉与所述低筋面粉总量的百分比。本发明具有确保预拌粉稳定性的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 低筋面粉 高筋面粉 预拌粉 变性淀粉 脱脂奶粉 油脂粉末 质量分数 增稠剂 糖粉 | ||
【主权项】：
1.一种预拌粉，按质量分数包括以下组分：占比为75-90%的高筋面粉、10-25%的低筋面粉、10-20%的糖粉、10-20%的油脂粉末、4-10%的脱脂奶粉、3-8%的变性淀粉以及1-5%的增稠剂；所述占比为各组分占所述高筋面粉与所述低筋面粉总量的百分比。/n
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