[发明专利]一种椰子汁乳液加工方法在审
| 申请号： | 201910973878.6 | 申请日： | 2019-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN110574851A | 公开（公告）日： | 2019-12-17 |
| 发明（设计）人： | 曹建华;曹亦徐 | 申请（专利权）人： | 海南藏馨阁香业有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52 |
| 代理公司： | 33261 杭州橙知果专利代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 林伟 |
| 地址： | 570100 海南省海口*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种椰子汁乳液加工方法，包括：a)称取荷荷巴油0.5‑4.0g，橄榄油0.5‑4.0g，单硬脂酸甘油酯2.0‑10g，司盘800.3‑3g，维生素E0.1‑3.0g，加热至70‑85℃，使其完全融化，搅拌混合均匀，得到油相；b)称取泊洛沙姆1‑10g，甘油2.0‑20g，丙二醇0.6‑5g，蒸馏水14.0‑50.0g，蜂蜜0.3‑3g，尿素0.1‑4.0g，1％透明质酸钠g/ml 0.3‑3ml，乙二胺四乙酸二钠0.1‑0.5mg，L‑丝氨酸0.02‑1.0g加热至70‑85℃，使其完全融化，搅拌混合均匀，得到水相；c)在70‑85℃时，将水相倒入油相，加完后搅拌5‑15分钟，使其形成均匀的乳液，冷却至室温，加入百合提取液1‑10ml，红巧梅提取液1‑10ml，椰子汁2‑15ml，冬瓜子提取液1‑10ml，玉米穗须提取液1‑10ml，香精0.05‑2ml，海藻酸钠溶液6‑25g，山梨酸0.1‑2g，卡波姆941溶液10‑30g，搅拌均匀即可得到成品乳液。 | ||
| 搜索关键词： | 提取液 椰子汁 称取 乳液 加热 融化 蒸馏水 乙二胺四乙酸二钠 单硬脂酸甘油酯 海藻酸钠溶液 橄榄油 透明质酸钠 香精 泊洛沙姆 成品乳液 荷荷巴油 丙二醇 冬瓜子 卡波姆 山梨酸 丝氨酸 玉米穗 甘油 蜂蜜 司盘 维生素 尿素 百合 冷却 加工 | ||
【主权项】：
1.一种椰子汁乳液加工方法，其特征在于：包括：/na)称取荷荷巴油0.5-4.0g，橄榄油0.5-4.0g，单硬脂酸甘油酯2.0-10g，司盘800.3-3g，维生素E0.1-3.0g，加热至70-85℃，使其完全融化，搅拌混合均匀，得到油相；/nb)称取泊洛沙姆1-10g，甘油2.0-20g，丙二醇0.6-5g，蒸馏水14.0-50.0g，蜂蜜0.3-3g，尿素0.1-4.0g，1％透明质酸钠g/ml0.3-3ml，乙二胺四乙酸二钠0.1-0.5mg，L-丝氨酸0.02-1.0g加热至70-85℃，使其完全融化，搅拌混合均匀，得到水相；/nc)在70-85℃时，将水相倒入油相，加完后搅拌5-15分钟，使其形成均匀的乳液，冷却至室温，加入百合提取液1-10ml，红巧梅提取液1-10ml，椰子汁2-15ml，冬瓜子提取液1-10ml，玉米穗须提取液1-10ml，香精0.05-2ml，海藻酸钠溶液6-25g，山梨酸0.1-2g，卡波姆941溶液10-30g，搅拌均匀即可得到成品乳液；所述的百合提取液通过以下方法制备：称取百合适量，放入到处理桶内，加热至90-100℃，煎煮提取3次，第一次加8-15倍量水，提取0.5-1.5h,第二次加6-12倍量水，提取0.5-1.5h,第三次加4-10倍量水，提取0.5-1.5h,每次用三层纱布过滤，合并滤液，以ml/g计加热浓缩至百合重量的3-6倍,用三层纱布过滤，即可；/n所述的处理桶(1)底部设有储料箱(2)，顶部设有盖板(3)，所述处理桶(1)内设有隔板(11)，所述隔板(11)内设有活动腔，所述隔板(11)上设有多个第一通孔，所述活动腔内设有与所述第一通孔相配合的挡板(12)，所述处理桶(1)和所述储料箱(2)内分别设有加热块，所述处理桶(1)侧壁上设有开口，所述开口内穿设有安装环(5)，所述安装环(5)内可拆卸连接有第一连接环(54)、第二连接环(55)及第三连接环(56)，所述第一连接环(54)上设有第一连接槽，所述第一连接槽内设有第一固定环(541)；所述储料箱(2)侧壁上设有出料管(21)，所述出料管(21)上设有套管(22)，所述的与浓缩后滤液接触的三层纱布分别设于所述套管(22)内；称取适量百合后，将百合和水均放入到处理桶(1)内，加热块发热使处理桶(1)内的温度升高，对百合做煎煮操作，百合中的汁液渗透进水中，形成百合提取液粗品；当煎煮达到预设时间后，挡板(12)运动至第一通孔一侧使第一通孔开启，处理桶(1)内的提取液粗品从第一通孔处掉落至储料箱(2)内，提取液掉落时与连接环上的纱布相接触，将提取液中的杂质滤除；当处理桶(1)内的提取液排完后，挡板(12)将第一通孔遮挡，再次往处理桶(1)内注入清水，做二次煎煮，重复上述操作，将二次煎煮后形成的提取液排入至储料箱(2)内，使第一次提取液直接和第二次的提取液相混合；第三次往处理桶(1)内注入清水，对百合做第三次煎煮，将三次提取液全部收集在储料箱(2)内；储料箱(2)内的加热块对提取液做加热处理，使提取液浓缩至指定分量后从出料管(21)内排出，提取液排出时与套管(22)上的三层纱布相接触，对提取液做再次过滤，以获得最终的百合提取液。/n
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- 李新华;冯松平 - 李新华;冯松平
- 2018-07-13 - 2020-01-21 - A23L2/02
- 本发明的目的是提供一种用绿色金芹汁治疗肠胃疾病的果醋饮品，其是选用：麦芽、马齿苋、余甘子等，加五倍水，煎煮，滤汁，二次煎煮，二次滤汁，二次汁混合，备用；取中药混合物、生芹菜汁、鲜猕猴桃汁，混合备用；制作：1、取纯净水，置于夹层配料罐内，通过锅炉加温对配料罐加热，加入混合浓缩液，混合果汁，搅拌均匀；2.取阿斯巴甜，乙基麦芽酚，清甜素，混合均匀，溶解加入罐中，再取苹果酸，柠檬酸，柠檬酸钠，乳酸，冰醋酸，柿子醋，溶解加入配料罐，搅拌均匀后，加入苹果香精，护色素，搅拌均匀，进行杀菌，罐装封口，冷却，包装，即得。
- 一种天然甜叶菊功能保健型饮料-201911124475.0
- 宋巧;宋立元;童红梅 - 宋立元
- 2019-11-18 - 2020-01-21 - A23L2/02
- 本发明公开了一种天然甜叶菊功能保健型饮料，该保健饮料由下述重量份的原料制成：甜叶菊20—30份、胡萝卜10—15份、红枣10—15份、枸杞10—15份、黄芪3—5份、薄荷1—3份，还公开了一种天然甜叶菊功能保健型饮料的制备方法。本发明甜叶菊、枸杞都具有降糖的功效，黄芪、胡萝卜、红枣等均具有提高人体免疫力的功效，具有较好的保健效果，而且长期服用能有抗癌作用。
- 一种非浓缩还原梨汁的护色和提高稳定性的方法-201910614183.9
- 曹雪慧;王甄妮;赵宇婷;朱丹实;吕长鑫 - 渤海大学
- 2019-07-05 - 2020-01-17 - A23L2/02
- 本发明提供了一种解决非浓缩还原梨汁褐变和提高稳定性的加工方法，通过加入猕猴桃果浆并结合高压均质处理。具体加工方法如下：将梨、猕猴桃进行原料选择、清洗、切分、榨汁与酶解、过滤、高压均质、脱气、灭菌。本发明中的猕猴桃果浆结合高压均质处理，可以减小梨汁的粒度，提高体系的粘度和屈服应力，从而提高了梨汁的体系稳定性，同时因为猕猴桃果浆中富含丰富的维生素C，有效防止了梨汁的褐变，所得的非浓缩还原梨汁，完全由猕猴桃果浆调配，色泽诱人，风味突出，口感独特，营养丰富，满足了消费者的高端需求。
- 一种蓝靛果、树莓及野生蓝莓复合饮品关键工艺及配方-201910874440.2
- 张秀玲;吴国美;许瑞如;赵恒田;张雪婷;高诗涵;刘明华 - 东北农业大学
- 2019-09-17 - 2020-01-17 - A23L2/02
- 本发明公开了一种蓝靛果、树莓及野生蓝莓复合饮品关键工艺及配方，属于饮料加工技术领域，具体涉及的关键工艺：选择无烂、无不成熟青果等的小浆果充分洗涤，然后打浆；分别在三种果浆中加入果胶酶0.26～0.27％，纤维素酶0.92％，在47～48℃下酶解2h；将酶解好的三种果浆分别过滤离心，得到三种澄清的小浆果原汁；按照配方进行调配，搅拌均匀，然后均质；将调配好的复合饮品装入清洗灭菌的饮料瓶中；然后在90～95℃条件下杀菌15～20min可得到成品。配方为：10％的蓝靛果原汁，20％的树莓原汁，5％的野生蓝莓原汁，10％的白砂糖；稳定剂CMC为0.22％、结冷胶为0.11％和黄原胶为0.06％，其余全为纯净水。
- 一种富含魔芋寡糖的瘦身饮料及其制备方法-201810727293.1
- 刘玉茜;杨瑞;周中凯;孔静;刘佳;刘志超 - 天津科技大学
- 2018-07-04 - 2020-01-14 - A23L2/02
- 本发明提供了一种富含魔芋寡糖的瘦身饮料及其制备方法。以魔芋精粉为原料，碱溶处理后得到富含魔芋寡糖的溶液体系，添加一定比例的辅料进行调制。产品具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点，有减肥健身、治病抗癌等功效。采用碱溶水解的方式使多糖降解为寡糖，这样可以大大降低溶液的粘稠度，并且研究表明魔芋寡糖与魔芋多糖有相同的功能作用，所以在既降低了溶液粘度的同时有保证了原料的功效作用，魔芋寡糖饮料能更好地发挥魔芋降脂降糖的作用，作为一种瘦身饮料来进行推广，这也更加符合时代食品发展的潮流和趋势。
- 利用纯植物提取液制作降三高果醋饮品-201810740090.6
- 李新华;冯松平 - 李新华;冯松平
- 2018-07-07 - 2020-01-14 - A23L2/02
- 本发明涉及的是一种利用纯植物提取液制作降三高果醋饮品，其特征是：选用黄秋葵提取液、玉米须提取液、芹菜提取液与茶多糖、桑葚汁、沙棘汁进行充分混合后备用，再取纯净水500kg置于夹层配料罐内，对配料罐加热40℃时，加入前述的混合液搅拌均匀；再取阿斯巴甜、乙基麦芽酚、清甜素、柠檬酸、苹果醋、香精、护色素等，搅拌均匀，加温杀菌，罐装封口，冷却，包装即得。
- 一种具有增加肠道黏液层毛螺科菌群的提取物及其组合物-201910856222.6
- 阮征 - 南昌大学
- 2019-09-11 - 2020-01-14 - A23L2/02
- 本发明公开了一种具有增加肠道黏液层毛螺科菌群的提取物，该提取物为葛根提取物，上述葛根提取物中8‑beta‑D‑葡萄吡喃糖‑4′，7‑二羟基异黄酮的含量为5％‑8％。本发明还提供了一种具有增加肠道黏液层毛螺科菌群的组合物，由以下物质按质量份数比组成：葛根提取物10‑20份；精氨酸2‑4份；饮用水1000‑2000份。本发明中葛根提取物中的8‑beta‑D‑葡萄吡喃糖‑4′，7‑二羟基异黄酮增加肠道黏液层Lachnospiraceae AC2044菌群，具有增强肠道黏液层菌群屏障作用，精氨酸是肠道细胞代谢必需的营养物质，对维持肠道黏膜细胞起着十分重要的作用。
- 一种牛蒡胶原肽玫饮料及其制备方法-201911075054.3
- 丁朋;张朋;丁利 - 天益食品(徐州)有限公司
- 2019-11-06 - 2020-01-14 - A23L2/02
- 本发明公开了一种牛蒡胶原肽玫饮料及其制备方法，具体组成按照质量份数：纯净水30～40份、牛蒡根浓缩液20～30份、玫瑰花浓缩液15～25份、胶原蛋白胜肽15～20份、弹性胶原蛋白肽12～16份、浓缩乳清蛋白粉8～14份、抗性糊精5～9份、复合植物浓缩液12～18份、低聚果糖2～5份、低聚木糖3～6份、羧甲基纤维素钠1.5～3份、赤藓糖醇1.5～3份和复合添加剂0.3～0.8份。能起到多种保健作用，从而满足大众的需求。
- 一种火龙果西瓜复合饮料及其制备方法-201610604603.1
- 李国胜;张云竹;白新鹏 - 海南北纬十八度食品加工有限公司
- 2016-07-28 - 2020-01-14 - A23L2/02
- 本发明提出了一种火龙果西瓜复合饮料包括火龙果原汁，西瓜原汁，蔗糖，柠檬酸，稳定剂，异抗坏血酸钠，以及蒸馏水，按质量百分比计算，火龙果原汁和西瓜原汁总含量为10～50％，蔗糖含量为6～14％，柠檬酸含量为0.10～0.30％，稳定剂含量为0.12～0.20％，其中，火龙果原汁与西瓜原汁质量比为4:6。本发明火龙果西瓜复合饮料口感圆润、有淡淡香味，酸甜适口，能够长时间状态较为均匀，沉淀物较少，稳定效果最佳。饮料中甜菜苷加工折损率仅为13.2％，3个月后甜菜苷损失率仅为3.8％。
- 木耳沙果果汁及其制备方法-201910092997.0
- 吕翠英 - 呼伦贝尔长征饮品有限责任公司
- 2019-01-30 - 2020-01-10 - A23L2/02
- 本发明公开了一种木耳沙果果汁及其制备方法，其组分包括：沙果汁5‑8％，大枣2‑4％，干木耳0.3‑1％，蜂蜜0.05‑0.1‰，甜味剂3.54‑5.77％，增稠剂0.5‑1‰，防腐剂0.3‑0.5‰，酸味调节剂1.2‑1.5‰，香精0.5‑0.8‰，其余为水，各组分的质量百分比之和为100％；制备方法包括：S1.沙果浆的制备、S2.称量配料、S3.大枣浆的制备、S4.木耳浆的制备、S5.辅料破碎、S6.调配、S7.复配、S8.灌装杀菌、S9.冷却。本发明优点在于，调整制备方法，先将沙果汁与部分辅料混合后，再加入木耳浆和大枣浆，避免在高温调配、高速剪切混合过程中木耳浆和大枣浆的营养成分被破坏，充分保留木耳、大枣、沙果的营养成分和香气；通过原料的配比，使得产品口感丰满、味道酸甜适中、色泽鲜亮，易被广大消费者所接受，拓宽了产品的销路。
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