[发明专利]一种胚芽薏仁麦片加工方法在审
| 申请号： | 201910928578.6 | 申请日： | 2019-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN110754613A | 公开（公告）日： | 2020-02-07 |
| 发明（设计）人： | 汤进;秦礼康;石明 | 申请（专利权）人： | 贵州仁信农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L33/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 52117 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 562300 贵州省黔西南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胚芽薏仁麦片加工方法，将薏仁米毛谷采用低温空气能干燥；去除薏仁米毛谷中的杂质并对其进行物理脱壳处理；利用净水将脱壳后的薏仁米浸泡，浸泡至薏仁米浸透；对浸泡后的薏仁米臭氧灭菌处理；将灭菌后的薏仁米萌芽处理；将萌芽的薏仁米灭酶处理；将已灭酶处理后的薏仁米利用蒸汽蒸煮至熟透；将蒸煮后的薏仁米压片并干燥处理；冷却后获得成品。通过本方法制得胚芽薏仁麦片，既能够直接利用热水冲泡，也可以煮粥，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 浸泡 胚芽 灭酶处理 麦片 脱壳 萌芽 低温空气能 臭氧灭菌 干燥处理 食用方便 蒸汽蒸煮 灭菌 冲泡 净水 压片 蒸煮 煮粥 去除 浸透 冷却 加工 | ||
【主权项】：
1.一种胚芽薏仁麦片加工方法，其特征在于，包括以下步骤：/na、将薏仁米毛谷采用低温空气能干燥；/nb、去除薏仁米毛谷中的杂质并对其进行物理脱壳处理；/nc、利用净水将脱壳后的薏仁米浸泡，浸泡至薏仁米浸透；/nd、对浸泡后的薏仁米臭氧灭菌处理；/ne、将灭菌后的薏仁米萌芽处理；/nf、将萌芽的薏仁米灭酶处理；/ng、将已灭酶处理后的薏仁米利用蒸汽蒸煮至熟透；/nh、将蒸煮后的薏仁米压片并干燥处理；/ni、冷却后获得成品。/n
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