[发明专利]一种搭配菊粉酸奶食用的营养粉圈及其制备方法在审
| 申请号： | 201910808444.0 | 申请日： | 2019-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN110583734A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 赵鹏;迟明;刘毓超;马洪印 | 申请（专利权）人： | 青海省轻工业研究所有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D13/047 | 分类号： | A21D13/047;A21D13/06;A21D2/36;A21D2/08;A21D2/18;A23C9/13 |
| 代理公司： | 51223 成都华风专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 杜朗宇 |
| 地址： | 810000 青海*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品制作技术领域，具体涉及一种搭配菊粉酸奶食用的营养粉圈及其制备方法。该营养粉圈包括营养粉、白糖、食盐、大米粉、变性淀粉及糯米粉组分。制备方法为原料处理、组分混合、挤压膨化，最后将成型的营养粉圈放入烤箱中烘烤。本发明的营养粉圈营养丰富，食用携带方便，挤压膨化技术的应用为青稞、蕨麻、藜麦、枸杞及冬虫夏草产品的开发提供了新方向，挤压膨化工艺比其他工艺具有流程简单、原料利用率高、污染少等优点，挤压膨化食品结构疏松便于消化吸收且受热时间短营养损失少，经过挤压膨化制成营养粉圈，与菊粉酸奶搭配食用，弥补了酸奶中缺少的纤维素等营养成分，充分发挥菊粉中有效成分的营养功效，使营养更全面，口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 营养粉 挤压膨化 酸奶 菊粉 食用 制备 搭配 挤压膨化工艺 冬虫夏草 原料利用率 变性淀粉 结构疏松 膨化食品 食品制作 消化吸收 携带方便 营养功效 营养损失 原料处理 组分混合 纤维素 烤箱 受热 大米粉 糯米粉 新方向 烘烤 白糖 放入 蕨麻 枸杞 成型 挤压 食盐 污染 应用 开发 | ||
【主权项】：
1.一种搭配菊粉酸奶食用的营养粉圈，其特征在于，包括如下组分：营养粉、白糖、食盐、大米粉、变性淀粉及糯米粉。/n
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