[发明专利]一种保健饮品的制作方法及其压滤装置

摘要

本发明公开一种保健饮品的制作方法及其压滤装置，一种保健饮品的制作方法，保健饮品的制作方法包括以下步骤：材料选购、榨汁、混合、调整糖度、灌装发酵、分离发酵、过滤澄清；压滤装置包括盛装筒体，盛装筒体上设有压力筒，盛装筒体上设有第一转动杆和第二转动杆，盛装筒体上设有旋转件，盛装筒体上设有挤压件。本发明压滤装置采用纱布铺设在压力筒主体内，放置使得大部分的液体自然流出，通过挤压使得原料内的有益物质最大限度的释放，提高原料的利用价值；保健饮品的制作方法制作的饮品不仅营养成分含量高，而且质量稳定，长期适量的饮用能够达到降压、滋补养颜的效果，其中荷叶、菊花和山楂具有药食同源的功效。

主权项

1.一种保健饮品的制作方法，其特征在于，保健饮品由以下材料制成：荷叶、菊花、山楂、西瓜、红提葡萄、桑葚、百香果、白糖，保健饮品的制作方法包括以下步骤：一、材料选购选购成熟的菊花、山楂、西瓜、红提葡萄、桑葚、百香果，采摘新鲜的荷叶；二、榨汁将山楂、西瓜、红提葡萄、桑葚、百香果洗净，去杂质，西瓜去皮榨汁，山楂、红提葡萄、桑葚、百香果控干水分后将其分别放入不锈钢榨汁机中进行榨汁，取出山楂汁、西瓜汁、红提葡萄汁、桑葚汁、百香果汁备用，将荷叶切成末；三、混合将榨汁后的汁液按重量份计：山楂汁15‑20份、西瓜汁20‑25份、红提葡萄汁15‑20份、桑葚汁10‑20份、百香果汁10‑15份，按上述重量份进行混合并搅拌均匀，并加入按重量份计0.5‑0.7份的果胶酶，在35‑38摄氏度条件下搅拌混合均匀，加入1‑2份荷叶、1‑2菊花，静置1.5‑2小时，得到混合液A；四、调整糖度在混合液A中加入白糖，调整混合液A的糖度为15％‑18％，得到混合液B；五、灌装发酵将混合液B装入广口瓶内，广口瓶内装至三分之二的位置，将瓶盖改好，放置在温度为17‑19摄氏度的条件下，经过24小时后瓶内有气泡出现，气泡会导致葡萄皮上浮，气泡越来越多，24小时后每隔12小时对混合液B进行搅动，把浮处的葡萄皮压下，使葡萄皮充分的浸泡在混合液B中；六、分离发酵灌装发酵14‑15天后，发酵逐渐平缓，葡萄皮上浮，颜色由深变浅，原料的残渣沉在瓶底，此时将瓶内的混合液B进行固液进行压滤分离，使得混合液B内的物料渣内的液体进行释放；对混合液B进行压滤后获得混合液C，将混合液C倒置在干净的广口瓶内，放置在环境温度为17‑19摄氏度条件下进行二次发酵，发酵7‑8天；七、过滤澄清将二次发酵后的混合液C进行二次压滤，将混合液C经200目的筛网进行过滤得到混合液D,混合液D此时相对浑浊；按照10公斤混合液D使用一个的鸡蛋的鸡蛋清，取鸡蛋清放置在搅拌碗中沿一个方向搅拌10‑12分钟，将搅拌好的鸡蛋清倒入放置有混合液D的广口瓶内，使用搅拌棒对其进行搅拌10‑12分钟，搅拌后，密封静置14‑16天,即制得获得保健饮品。