[发明专利]一种丝素蛋白触变性凝胶的制备方法

摘要

本发明公开了一种丝素蛋白触变性凝胶的制备方法。首先制备普通丝素蛋白溶液与结晶的丝素蛋白颗粒溶液，然后将结晶丝素蛋白颗粒溶液与特定浓度的普通丝素蛋白溶液混合，静置，即可获得丝素蛋白触变性凝胶。本技术可通过改变丝素蛋白溶液浓度、结晶丝素蛋白颗粒溶液浓度，二者的混合比例，处理温度等参数来控制水凝胶的成胶时间、透光度等。本发明所述制备过程温和，无需任何交联剂等毒性有机试剂，制备条件绿色可控，便于大批量制备，无任何废弃残余物，绿色无污染，易于产业化。

主权项

1.一种丝素蛋白触变性凝胶的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：步骤(1)按常规方法制备丝素蛋白水溶液，将得到的溶液进行结晶化处理，得到结晶型丝素蛋白颗粒溶液；步骤(2)将普通丝素蛋白溶液用去离子水稀释处理，蛋白质量分数不高于1.5％；步骤(3)将结晶型丝素蛋白颗粒溶液与步骤(2)得到的普通丝素蛋白溶液共混，共混后蛋白质量分数不高于1.5％，普通丝素蛋白占总蛋白的含量低于99％，在0‑100℃的条件下，静置0～96小时，得到丝素蛋白触变性凝胶。