[发明专利]一种辣木千两茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201910048499.6 | 申请日： | 2019-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN109619225A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 蒋席高;吴俊;陈历清;蒋雨;龙晶亮;刘迪凡;陈刚;吴晨阳;莫海华 | 申请（专利权）人： | 湖南安化辣木黑茶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/14;A23F3/12 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 王以森 |
| 地址： | 413500 湖南省益*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种辣木千两茶及其制备方法，涉及一种辣木千两茶及其加工工艺。采用以下步骤：备料→预发酵→加茶汁→拼堆→再发酵→汽蒸→抛气→轻踩成型→发花→陈放；所述拼堆：将加茶汁后的原料，按茶叶与辣木叶的重量比100：15‑28的比例拼堆；所述轻踩成型：比传统千两茶密度减少15‑30%；所述发花：将轻踩成型好的千两茶冷却至室温，然后放进发花房，前1个月的温度控制在26‑30℃，湿度控制在78‑85%，后2个月温度控制在30‑35℃，湿度控制在70‑75%，总时间3个月；然后出房放到通风干燥的的地方陈放至少1年后上市。解决了现有技术所存在的问题，去除了辣木叶异味，茶汤明亮，口感醇厚，具有显著降血糖作用，且耐收藏。 | ||
| 搜索关键词： | 辣木 成型 湿度控制 加茶汁 陈放 发花 制备 降血糖作用 通风干燥 预发酵 再发酵 重量比 备料 汽蒸 异味 冷却 茶叶 明亮 收藏 | ||
【主权项】：
1.一种辣木千两茶，含有75‑80%的茶叶和20‑25%的辣木叶，其特征在于，茶柱的密度为0.5‑0.65g/cm3,茶柱内生长有金花菌。
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