[发明专利]一种肉类食品添加剂在审
| 申请号： | 201811343011.4 | 申请日： | 2018-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN109258777A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 谭会轻 | 申请（专利权）人： | 谭会轻 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/22;A23B4/24;A23L29/00 |
| 代理公司： | 济南方宇专利代理事务所(普通合伙) 37251 | 代理人： | 史长敏 |
| 地址： | 274700 山东省菏泽*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品添加剂技术领域，具体地说，涉及一种肉类食品添加剂。由以下重量份数的原料配制而成：碳酸氢钠2‑70份、碳酸钠15‑80份、柠檬酸钠20‑80份、柠檬酸10‑60份、D‑异抗坏血酸钠5‑70份、雨生红球藻1‑20份、麦芽糊精20‑90份、食用盐20‑90份；将上述物料加入搅拌机中，在常温下搅拌2h，即制得成品。本发明具有抗氧化、抑菌、防腐、保水等功效，且使用安全、无毒副作用。 | ||
| 搜索关键词： | 肉类食品添加剂 食品添加剂技术 异抗坏血酸钠 搅拌机 柠檬酸 无毒副作用 雨生红球藻 麦芽糊精 柠檬酸钠 碳酸氢钠 原料配制 重量份数 常温下 抗氧化 食用盐 碳酸钠 保水 抑菌 防腐 | ||
【主权项】：
1.一种肉类食品添加剂，其特征在于：由以下重量份数的原料配制而成：碳酸氢钠2‑70份、碳酸钠15‑80份、柠檬酸钠20‑80份、柠檬酸10‑60份、D‑异抗坏血酸钠5‑70份、雨生红球藻1‑20份、麦芽糊精20‑90份、食用盐20‑90份；将上述物料加入搅拌机中，在常温下搅拌2h，即制得成品。
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