[发明专利]辛烯基琥珀酸淀粉酯、脂溶性营养素微胶囊及制备方法和应用有效
| 申请号： | 201811312455.1 | 申请日： | 2018-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN109517080B | 公开（公告）日： | 2023-06-16 |
| 发明（设计）人： | 陈志荣;仇丹;胡柏剡;竹文礼;李建东;祁勇;李其川;吴可军;于凯 | 申请（专利权）人： | 浙江大学;浙江新和成股份有限公司;宁波工程学院 |
| 主分类号： | C08B31/04 | 分类号： | C08B31/04;A23K20/163;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/15;A23L33/155;A23P10/30 |
| 代理公司： | 杭州知闲专利代理事务所(特殊普通合伙) 33315 | 代理人： | 张勋斌 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种辛烯基琥珀酸淀粉酯、脂溶性营养素微胶囊及制备方法和应用，该辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法包括：将糊化淀粉和辛烯基琥珀酸酐在空化乳化过程中发生酯化反应，得到所述辛烯基琥珀酸淀粉酯。该制备方法通过空化乳化过程促进和强化了酯化反应，使得糊化状态下的淀粉与辛烯基琥珀酸酐因分子碰撞加剧而在淀粉的结晶区和无定形区均发生显著的取代，进而提高了制得的辛烯基琥珀酸淀粉酯的酯化率，因此大大提高了乳化性能。且该方法快速高效，酯化后无需进行水解步骤，避免了水解导致分子链被不同程度破坏、直链淀粉的链长和含量显著降低进而导致辛烯基琥珀酸淀粉酯成膜的致密度降低、易吸潮、易脆及易导热的问题，提高了其应用性能。 | ||
| 搜索关键词： | 辛烯 琥珀酸 淀粉 脂溶性 营养素 微胶囊 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将糊化淀粉和辛烯基琥珀酸酐在空化乳化过程中发生酯化反应，得到所述辛烯基琥珀酸淀粉酯。
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