[发明专利]一种陈皮百香果酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201811286922.8 | 申请日： | 2018-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN111109499A | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 何乐声 | 申请（专利权）人： | 江门市新会区金康宝陈皮食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3499 | 分类号： | A23L3/3499;A23L21/12;A23L21/25;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州骏思知识产权代理有限公司 44425 | 代理人： | 龙婷 |
| 地址： | 529100 广东省江门市新会区银*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种陈皮百香果酱及其制作方法，该陈皮百香果酱由以下重量份数计的原料组成：20‑30份陈皮，60‑70份百香果、10‑20份蜂蜜、0.5‑1份酸味剂、0.2‑0.5份柠檬酸、5‑10份白砂糖、0.3‑0.5份山梨酸钾、3‑5份食用盐、10‑15份去离子水。通过预处理、果皮处理、陈皮处理、混合、熬煮、装罐等五个步骤制得的陈皮百香果酱。该百香果果酱充分利用百香果果肉和果皮，将果皮通过水煮至透明变软后，能去除果皮的苦涩，且方便进一步加工。同时，将陈皮浸泡后去除苦涩的薄膜共同熬煮，陈皮的甘香更加浓郁，并且果酱中混合有粒状的陈皮，口感更加独特。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈皮 果酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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