[发明专利]一种适合糖尿病患者食用的含茶多酚的冲调粉及制备方法在审
| 申请号： | 201811154979.2 | 申请日： | 2018-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN109363171A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 何新益;刘欣;薛淼;阳耀芳 | 申请（专利权）人： | 天津农学院 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L7/10;A23L11/00;A23L25/00;A23L19/00;A23L31/00 |
| 代理公司： | 天津市北洋有限责任专利代理事务所 12201 | 代理人： | 曹玉平 |
| 地址： | 300384*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种适合糖尿病患者食用的含茶多酚的冲调粉及制备方法，制备方法为：(1)按重量选取干燥的黑米30％‑50％、黑豆10％‑20％、黑芝麻30％‑40％、去籽黑枣1％‑5％、黑木耳1％‑5％磨粉；(2)向步骤(1)获得的粉中加入茶多酚，使重量含量为0.01％‑0.04％，混匀。实验证明，本发明的一种适合糖尿病患者食用的含茶多酚的冲调粉能使总还原力、DPPH、T‑AOC都提高，因此具有抗氧化能力，同时，可以使淀粉水解率降低，淀粉消化抑制率提高，适合糖尿病患者食用，本发明的方法简单，获得的冲调粉口感好，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 茶多酚 冲调 糖尿病 食用 制备 抗氧化能力 黑豆 淀粉水解 食用方便 黑木耳 黑芝麻 还原力 抑制率 黑米 混匀 磨粉 去籽 淀粉 消化 | ||
【主权项】：
1.一种适合糖尿病患者食用的含茶多酚的冲调粉及制备方法，其特征是包括如下步骤：(1)按重量选取干燥的黑米30％‑50％、黑豆10％‑20％、黑芝麻30％‑40％、去籽黑枣1％‑5％、黑木耳1％‑5％磨粉；(2)向步骤(1)获得的粉中加入茶多酚，使重量含量为0.01％‑0.04％，混匀。
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