[发明专利]一种红枣杏皮复合饮料的配方及其制备方法在审
| 申请号： | 201810656246.2 | 申请日： | 2018-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN108740627A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 赵保堂;王保鑫;田文静;杨富民 | 申请（专利权）人： | 甘肃农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/62 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 730070 *** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红枣杏皮复合饮料的配方及其制备方法，是以红枣，杏皮，白砂糖，复合稳定剂（CMC‑Na，卡拉胶，果胶），柠檬酸，乳酸为原料，产品呈红枣汁和杏皮汁天然的浅红色，无褐变，色泽均匀一致；口感细腻润滑、酸甜适口，枣味回味时间长，杏味涩味少，无其他异味；红枣杏味协调一致，枣香味突出；组织形态均匀稳定、澄清透明、口感细腻、无分层、沉淀现象。 | ||
| 搜索关键词： | 杏皮 红枣 复合饮料 口感细腻 制备 配方 白砂糖 涩味 柠檬酸 复合稳定剂 沉淀现象 澄清透明 均匀一致 酸甜适口 组织形态 红枣汁 卡拉胶 浅红色 天然的 分层 果胶 褐变 乳酸 枣味 异味 协调 | ||
【主权项】：
1.一种红枣杏皮复合饮料的配方及其制备方法，是以红枣，杏皮，白砂糖，复合稳定剂（CMC‑Na，卡拉胶，果胶），柠檬酸，乳酸为主要成分制备而成。
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